Bodega Baqueano Malbec 2011

Baqueano Malbec 2011 Tiene todo lo que el mundo espera de nuestro cepaje emblemático: desde el color púrpura, oscuro y profundo, con intensos aromas a frutas, especialmente ciruelas rojas maduras, pero no sobremaduradas. Se perciben tambien huellas de violetas, otro de los descriptores del Malbec. Taninos suaves y sedosos, gran elegancia, deja un largo recuerdo. Por supuesto va con los mejores cortes de carne vacuna, pero también con un gigot de cordero patagónico, con vegetales grillados. Ambos vinos tiene una capacidad de guarda entre 2 y 3 años. Bodega Baqueano, Malbec 2011, Vinos Argentinos

Bodega Fin del Mundo- Viognier 2010

Fin del Mundo Viognier 2010 En este desierto ventoso donde los vinos se dan cada vez mejor, alcanzaron el equilibrio. Hace unos años probé esta primera edición del Viognier y me deslumbró. San Patricio del Chañar puede ser uno de sus lugares en el mundo. Amarillo dorado y brillante, tiene los descriptores de la variedad, principalmente damascos maduros y duraznos blancos. Muy buena acidez, una virtud de la cual carecen sus hermanos en otros terruños de la patria. Evidentemente la amplitud térmica hizo lo suyo. Este blanco de bajo contenido alcohólico, 12.3 grados, no tuvo paso alguno por madera. Pura fruta, pura sensualidad. Le conviene a aves y pescados y a curries no demasiado incendiarios acompañados por un chutney de damascos. Armonía pura, casi musical. Bodega Fin del Mundo, Viognier 2010, Vinos Argentinos

Finca de los Andes Malbec - Merlot 2012

Finca de los Andes Malbec - Merlot 2012 Hay pocos ejemplares de este corte donde ambas variedades, Malbec y Merlot se compensan y armonizan. La intensidad frutada del Malbec se ve atenuada por la suavidad y la elegancia del Merlot. Posee un brillante color rojo rubí con destellos violáceos, aromas donde manda la fruta roja, especialmente las ciruelas maduras con algunos toques de frutas secas y de especias provenientes del Merlot. Un hallazgo este tinto de antiguos viñedos propios, que irradia juventud, un vino luminoso sin el más mínimo paso por madera. Para beber ya, se puede guardar un par de años. Finca los Andes Malbec Merlot 2012 vinos argentinos

Finca de los Andes Sauvignon Blanc 2012

Finca de los Andes Sauvignon Blanc 2012 Amarillo pálido y brillante, en sus aromas se perciben los cítricos, el pomelo rosado especialmente, con algunos dejos lejanos de frutas tropicales. Muy fresco, con excelente acidez, tiene un paladar seco y vibrante. Tiene 13,50 grados de alcohol. Perfecto como aperitivo o con fusiones asiáticas. Finca los Andes Sauvignon Blanc 2012 vinos argentinos

Finca La Anita Tonada Chardonnay - Torrontés 2010

Finca La Anita Tonada Chardonnay - Torrontés 2010 El Torrrontés (60%) es de Agrelo, Luján de Cuyo, con características menos voluptuosas, menos terpénico que los Torrontés salteños. Da vinos de una sutil elegancia donde se mantienen los aromas florales típicos del cepaje. El Chardonnay (40%) de Finca La Anita proviene de antiguos viñedos propios ubicados junto a la bodega. En todo caso esta variedad que produce los mejores blancos de la Borgoña es un cepaje que da lo mejor de si, luego de algunos años d e guarda, dos o tres, por lo menos. Su incorporación en el corte le depara al blanco complejidad e intensidad, con sus típicos descriptores en los aromas a peras y manzanas intactos, que se integran armoniosamente con los efluvios florales del Torrontés mendocino. Fresco y expresivo, ya que es un vino sin paso por madera, en boca se siente una buena acidez que se prolonga en un final largo y placentero. Finca Anita Tonada Chardonnay Torrontés 2010 vinos argentinos

Reserva Cabernet Sauvignon 2011

Y el Cabernet es el gran clásico de la serie. En su versión Caballero de la Cepa, en su primera edición aparecida a mediados del siglo pasado, fue el primer vino fino argentino de nivel europeo. Así lo quiso Flichman. Y así lo elaboró durante años Don Raúl de la Mota. Un clásico que fue evolucionado con la modernidad sin perder su carácter único. Canta su ser Cabernet, la elegancia de sus aromas levemente especiados, entreverados con fruta negra, con la madera absolutamente integrada, los taninos presentes pero amables, no desasosiegan. Cabernet Sauvignon Color: rubí intenso Aroma: café, cassis, frutas, pimiento verde, trufas Maridaje: carnes rojas bien condimentadas, estofados, pastas, quesos duros/ semiduros. El rey de los tintos… poseedor de una gran capacidad de adaptación a diferentes climas. Reserva Cabernet Sauvignon 2011 vinos argentinos

Reserva Chardonnay 2011

Antigua bodega que fundara Sami Flichman, desde 1998 en manos de la familia portuguesa Guedes, del grupo Sogrape, propietarios de importantes marcas de Oporto y vinos en Portugal. Son parientes de los Caballero de la Cepa, comercializados localmente. El Chardonnay cosecha 2011, con uvas de viñedos propios en Tupungato es uno de los grandes Char argentinos. Con una crianza de seis meses en barrica de roble francés, la madera no encubre los aromas a miel y manzana, característicos de la variedad, es untuoso, con buena acidez, largo y placentero. Chardonnay Color: amarillo pálido con reflejos verdes Aroma: manzana verde, limón, pomelo, pera, acacia, mango, piña, melón, caramelo. Maridaje: pescados, carnes blancas, platos vegetarianos, salsas a la crema. La reina de los vinos blancos… en Argentina se lo utiliza como base para la mayoría de los espumantes. Es la variedad blanca más apreciada, popular y extendida. Reserva Chardonnay 2011 vinos argentinos

Altos Las Hormigas Malbec 2010

Altos Las Hormigas Malbec 2010 En este vino 100 % Malbec, la intensidad de la geología del Valle de Uco se transmite en todos sus descriptores, desde ese color púrpura oscuro, tan típico del Malbec. Hay mucha fruta roja como cerezas, ciruelas y fresas pero también notas minerales y de chocolate por la crianza en roble, solo el 65% del vino paso por barricas. La bodega fue pionera en posicionar al Malbec argentino en el mundo con sus dos versiones de Altos Las Hormigas creados por los enólogos toscanos Alberto Antonini y Atilio Pagli, a mediados de los 90. Ahora, la clásica línea que contaba con dos Malbec cambio desde el 2011, ampliándose a cuatro productos, los nuevos dos Altos las Hormigas representan una evolución de los ya conocidos y se añaden dos varietales nuevos de alta gama. Hasta el momento la industria se había basado para lograr vinos de alta calidad en la altura, las características climáticas y la edad de los viñedos, como únicos factores de determinación de la excelencia. Pero algunas bodegas en búsqueda del concepto single vineyards incorporaron como factor imprescindible de la personalidad y el estilo de cada vino, la conformación del suelo. En eso están la gente de Altos Las Hormigas con el proyecto Terroir, liderado por el chileno Pedro Parra, de formación francesa, el único especialista en suelos latinoamericano. El objetivo es producir vinos con un carácter específico del terroir, vinos que emocionen. Durante muchos años Argentina produjo vinos. Eran vinos de ninguna parte, como los califico el wine writer Oz Clarke hace unos años. Cada vez más, las bodegas tratan de desarrollar el concepto de unicidad y diferenciación de los vinos que responden a la calidad y a la identidad de un Terroir. Basta de fotocopias. Antonini espera que sus vinos emocionen, que en cada copa se perciban el alma de la tierra. Y que alguna vez, como sucede en tantos países vinícolas europeos, se hable de lugares, no de variedades. Es a partir de esta perspectiva de cambios profundos que hemos querido presentar a los socios del Club del Buen Beber, dos botellas de la cosecha 2010 de Alto las Hormigas Terroir Valle de Uco. Las uvas provienen solo de viñedos del Valle de Uco, con suelo pedregoso y de buen drenaje. En este vino 100 % Malbec, la intensidad de la geología del Valle de Uco se transmite en todos sus descriptores, desde ese color púrpura oscuro, tan típico del Malbec. Hay mucha fruta roja como cerezas, ciruelas y fresas pero también notas minerales y de chocolate por la crianza en roble, solo el 65% del vino paso por barricas. Tiene elegancia y complejidad, cuerpo medio, taninos redondos en armonía con la acidez natural, entrada suave y un largo, prolongado y placentero final. Espero que ustedes también se emocionen, como me sucede cada vez que lo pruebo. La graduación alcohólica es la del Valle de Uco, 14,5. El alcohol no se sube a la cabeza, se confunde con la vida y sus disfrutes. Variedades Malbec Color: púrpura intenso Aroma: guinda, ciruela, pasas de uva, café, chocolate, cuero, trufa, vainilla y violeta Maridaje: carnes rojas suaves, platos de condimentación media y quesos más cremosos que blancos. El tinto típico de Argentina… ha hallado aquí

las más propicias características ecológicas, y desde aquí ha alcanzado un reconocimiento internacional merecedor de medallas en concursos enológicos.

End of the World- Syrah 2011

Este varietal de Bodega de Fin del Mundo, nacido en San Patricio del Chañar, Neuquén y rescatado de una partida destinada a exportación exclusivamente para los socios del Club del Buen Beber. Asombroso porque siempre se asoció al Syrah o Shiraz con climas más cálidos, con el sol sanjuanino, o ciertos terruños en Mendoza como Agrelo o Barrancas. Sin embargo la luminosidad patagónica y la amplitud térmica dotaron de una frescura, y una acidez muy particular a este brioso vino del desierto. Los aromas especiados que caracterizan a la variedad- canela, vainilla, clavo- emergen intactos y combinan armoniosamente con la madera sin que esta los tape ya que la crianza en roble americano fue breve, solo cuatro meses. Es un Syrah expresivo, con buena estructura, taninos amables y un largo recuerdo. Se puede tomar levemente refrescado como tinto de verano. Uno de los mitos sobre el origen del cepaje asocian al Syrah a ese terruño exótico la ciudad persa Shiraz, el lugar donde vivió el famoso poeta Omar Kayham, quien celebró al vino y su sensualidad en sus poemas, ninguneando el mandato islámico. La versión mas seria indica que los cruzados fueron quienes lo trajeron de Medio Oriente y lo implantaron en el sudoeste de Francia en la zona del Ródano. En este “End of the world” alcanza una identidad sorprendente, como todo lo que crece en la Patagonia, sus suelos y su clima. Acuerdos perfectos: el cordero patagónico, en estos meses de verano en su mejor momento; el chivito de Chos Malal, único bicho con Denominación de Origen proveniente del norte de Neuquén, y platos especiados como curries o especialidades del sudeste asiático. Para beberlo ya gozosamente o guardar un par de años sin que pierda sus encantos. End the World Syrah 2011 vinos argentinos

Vinos argentinos que despiertan suspiros

Vinos argentinos que despiertan suspiros, sobre todo cuando se comprueba que mejoran con el tiempo. Pero hay uno que por historia, prestigio y consistencia se ha convertido en el vino más buscado para degustar atravesando sus cosechas. El Estiba Reservada, el vino ícono de Catena Zapata, desde 1990 marca el camino. Debo confesar que es un vino que conozco bastante porque siempre en la bodega tienen ganas de compartir. Sobre todo, de hacer este tipo de degustaciones para dejar bien en claro que desde la primera cosecha, la 1990, la intención del Estiba Reservada fue la misma: ser un gran vino argentino que trascienda los años, que permita con su evolución brindar pistas para seguir mejorando y ajustando detalles. Sí, porque es un vino cargado de sutilezas, desde el vamos. Luego, la historia lo colocó en su merecido lugar. No sólo se trató de un ícono comercial con su inolvidable packaging de felpa gris envolvente o su clásica y elegante etiqueta. También su calidad siempre estuvo a la altura de las circunstancias, es más: es evidente que las ha superado. El mito fue creciendo con el correr de los años y se mantiene firme en su posición de vino icónico argentino. Ese mismo que uno desea regalar cuando quiere agasajar o quedar muy bien. Ese que se quiere compartir cuando se viaja lejos con la sana intención de demostrar que en nuestro país también se conciben grandes vinos como en Francia, Italia o España. Un poco de historia Nicolás Catena tuvo una visión cuando viajó a Estados Unidos a fines de los ochenta y pasó por Napa Valley. Se dio cuenta de que en la Argentina, como en aquella zona vitivinícola que él estaba recorriendo, también se podían hacer grandes vinos. Así nacieron sus vinos más pretenciosos, y este es el icónico. Mucho tiempo después llegaría la versión para el mercado externo (Nicolás Catena Zapata). Porque, como todo buen bodeguero europeo, el doctor Catena sabía que primero debía ser profeta en su tierra. Pero como la historia había que escribirla con vino, Catena se propuso apostar al rey de los tintos desde el vamos: el Cabernet Sauvignon. No sólo por su fama internacional de variedad plástica y adaptable, ni tampoco por su potencial de guarda, sino porque la intención era competir –de igual a igual– con los mejores tintos del mundo: los de Burdeos, de la margen izquierda del río Gironda (Château Lafite, Château Latour, Château Mouton-Rothschild, entre otros). Hay que pensar que a fines de los ochenta del Malbec no se hablaba como hoy y los pocos vinos con atributos diferenciales que se elaboraban en el país eran a base de dicho varietal y a imagen y semejanza de dicha zona francesa. Pero no era cuestión de una emulación de manual librada al azar de nuestros terruños y nuestra naturaleza. Había que ir más allá. Por eso, Nicolás viajó con su hija Laura y juntos degustaron muchos de los vinos con los cuales había que competir. Y fue la dupla Galante-Marchevsky la que pudo convertir en vino aquellas visiones de Nicolás Catena. Pero el tiempo vuela. Hoy, aquella primera cosecha de 1990 ya cumplió veinte años en el mercado. Personas afortunadas con botellas de esas en su cava, como el señor Ernesto Lanusse (Espacio Dolli), pueden dar fe del potencial que aún tiene ese vino. En esencia no se modificó mucho desde su nacimiento, al menos en su primera década. El cambio de mileno trajo consigo muchas innovaciones. Desde el manejo de las viñas y los diversos terruños hasta la tecnología en bodega y también la forma de pensar el vino. Esta vez fue el turno de Alejandro Vigil, actual jefe de enólogos de la casa. Vigil responde con creces a la sed de investigación y desarrollo impuesta por el doctor y su hija en pos de encontrar las mejores expresiones de sus terroirs. Pero esa adrenalina no se podía volcar a esta etiqueta, al menos no toda. Hoy es el Estiba Reservada 2006 el último lanzamiento (mediados de 2011) y a decir por su impacto en el mercado, llegó para hacer crecer el mito. La leyenda continúa Es muy interesante ver cómo los vinos añejos siguen vivos o, incluso, evolucionan. Pocos de ellos demuestran potencial, o al menos es lo que sostengo, ya que llega un momento en el que el vino adquiere un estadio de equilibrio y complejidad que puede perdurar por muchos años, pero no seguir mejorando. Claro que sobrevivir es una virtud, pero mucho más, demostrar que, a pesar del paso del tiempo, un vino puede seguir diciendo cosas. Degusté recientemente en la cava de la bodega de Agrelo (sí, “la pirámide”) cuatro cosechas: 1997, 2000, 2004, 2006. Fui del más nuevo al más antiguo, aunque mis compañeros de ruta prefirieron ir de atrás hacia delante. Lo más interesante fue ver cómo las opiniones quedaron repartidas en función de los gustos personales. Y si bien no me preocupa mi gusto, sino la posibilidad que tengo de apreciar un vino y poder comunicarlo de la manera más objetiva posible en función de su calidad, el intercambio de pareceres amplió mi visión. Soy de los que creen que la biblioteca nacional de vinos argentinos aún está semivacía. Y por más que este vino tenga más de veinte cosechas (con las que están en bodega esperando su turno), sigue siendo una excepción como otros pocos. Con los años, esa biblioteca imaginaria se llenará de tomos (buena palabra para nuestro tema) y recorrerla será un placer. Sobre todo, por las enseñanzas, pero, en especial, por el potencial que –estoy seguro– desarrollarán nuestros vinos argentinos de hoy en los próximos diez, veinte o treinta años. Paciencia, todo llega. 1) Estiba Reservada 2006 / Catena Zapata, Mendoza, $1.480 Aromas bien dirigidos, con buena fruta negra de baya y perfumes herbales. Paladar franco, fluido y con nervio. Taninos incipientes, con cuerpo (estructura), pero liviano, bien a lo francés, aunque con la vivacidad de la fruta. No abusa para nada de lo goloso ni de la sobremadurez, es vibrante con delicadeza. Necesita más botella para ganar más complejidad y elegancia. No es muy largo, pero sí muy expresivo, con sutilezas y una textura firme que garantizan su potencial. Un comentario muy personal: inaugura una nueva era en la historia de este vino. 2) Estiba Reservada 2004 / Catena Zapata, Mendoza (*) Classy (vino moderno, pero con sabores y texturas tradicionales), elegante y muy integrado, pero a la vez muy lineal en su expresión. De muy buena fluidez, con taninos incipientes y un paladar franco. Linda textura y cierta complejidad de sabores. No es muy profundo, pero sí muy drinkable, diría Brascó. Para mí, está para tomar y no para ganar más complejidad en la botella, aunque su vida en la estiba sea larga. 3) Estiba Reservada 2000 / Catena Zapata, Mendoza (*) Sus aromas son complejos, algo ahumados, pero muy sutiles. Se siente el paso del tiempo en los tonos de tierra mojada. Presenta muy buen volumen, más que los que siguen (los más nuevos) y los taninos se mantienen firmes. En su final, asoman las notas herbales y las piracinas de un Cabernet Sauvignon maduro. Se nota que aún tiene mucho para dar, aunque ya su perfil de aromas y sabores esté bien definido. 4) Estiba Reservada 1997 / Catena Zapata, Mendoza (*) De aromas bien delicados e integrados, no se siente tanto el paso del tiempo como en el 2000. Sin embargo, su estructura es algo más débil. Terroso, con agarre y agradable profundidad. Algo seco sobre el final, pero con una muy noble evolución. Un gran vino, de una gran cosecha, símbolo de otra era vínica argentina que sigue dando que hablar. Fuente Infobae

La latitud en los viñedos

Muchas veces se alude a la baja latitud de los terruños del vino argentino respecto a sus similares del hemisferio norte. Incluso, se suele decir que las regiones más australes de nuestro país no son verdaderamente frías si se las compara geográficamente con los viñedos más septentrionales del mundo. ¿Es eso realmente así? ¿Son los vinos patagónicos verdaderos productos de “zonas frías”? La mayoría de la gente sabe que la vitivinicultura tiene ciertos límites geográficos para su desarrollo, al menos si se orienta hacia la producción de vinos con alguna pretensión de calidad. En líneas generales, se dice que la franja “ideal” para la vid se sitúa entre los 30 y los 50 grados de latitud, tanto en el hemisferio norte como en el hemisferio sur. Pero se trata de una demarcación genérica, orientativa, y no constituye un concepto de validez absoluta. De hecho, hay numerosos sitios que superan las barreras invisibles de los paralelos señalados. Cuando la latitud es muy baja (o sea, por debajo de los 30 grados), el factor que produce las excepciones a la regla es siempre la altura. En Sudamérica hay muchos ejemplos al respecto que comienzan en el noroeste argentino (NOA) con los viñedos de Catamarca y Salta, situados entre 1.500 y 2.500 metros sobre el nivel del mar. Lo mismo ocurre en otros países de vitivinicultura incipiente, como Bolivia y Perú, e incluso existen bodegas productoras en ciertas regiones altas de Colombia. Salvando las diferencias de tradición, dimensión y orientación de la industria en cada país, es notorio que al estar a una altura suficiente se mitigan los efectos de la cercanía a los trópicos o el Ecuador, es decir, del calor excesivo. Con todo, no es el calor en sí mismo lo que puede afectar a los viñedos de calidad de manera contundente, sino la falta de amplitud térmica. Si el calor del día no se ve compensado con el fresco de la noche, y si las diferentes estaciones del año no se presentan de manera clara y contrastada entre sí, es sumamente difícil que las uvas alcancen su madurez habiendo acumulado una buena cantidad de componentes indispensables: aromas, en todos los casos, y taninos, en el caso de las uvas tintas. También se complica la posibilidad de mantener niveles de acidez natural suficientes como para que los vinos atesoren un mínimo de frescura, de nervio y de fluidez. La altitud, entonces, logra compensar la baja latitud y produce las debidas variaciones de temperatura que aseguran una maduración paulatina, lenta y progresiva de los racimos, lo que genera vinos ricos en color, aroma y sabor. Algo bastante diferente sucede al otro lado de esa franja. Pasados los 50 grados, las posibilidades de amortiguar la falta de calidez y de sol escasean terriblemente. Los problemas que genera el entorno climático se vuelven casi imposibles de evitar y no cambian demasiado estando a diferentes alturas, cerca o lejos del mar, en zonas húmedas o secas. En latitudes demasiado bajas, la uva puede madurar mejor o peor, más rápido o más despacio, pero tarde o temprano madura. En latitudes demasiado altas simplemente no llega a hacerlo, porque los veranos son muy cortos y los otoños se vuelven fríos rápidamente, con la consecuente presencia de heladas en pleno ciclo productivo de la vid. Otra diferencia entre los dos extremos de la franja es que la frontera inferior no discrimina variedades, mientras que la superior se muestra altamente selectiva. Por debajo de los 30 grados de latitud se practica el cultivo de un extenso número de cepajes, algunos de los cuales pueden ser más propicios que otros para esas regiones, pero ninguno queda exceptuado. Vale decir, Syrah o Cabernet Sauvignon pueden funcionar en zonas relativamente cálidas mejor que Merlot o Pinot Noir, pero eso no significa que el cultivo de estos últimos se torne técnicamente imposible. En todo caso, no producirán vinos expresivos de su tipicidad. En latitudes altas, en cambio, el abanico de variedades disminuye de manera dramática ya que no hay posibilidad alguna de adaptación para los cultivares de ciclo largo. No es casualidad que los países y regiones situados en las cercanías del paralelo 50 se hayan inclinado históricamente por cepajes de ciclo corto, como el Riesling, el Pinot Noir y el Gewürztraminer. En las zonas frías del Viejo Mundo, esas uvas han estado ahí desde siempre, mientras que en el Nuevo Mundo se tomó la experiencia europea para adaptar el cultivo de cada cepa a los lugares más indicados. Si no tiene nada de casual el cultivo histórico de Riesling en Alemania, de Pinot Noir en la Champagne o de Gewürztraminer en Alsacia, tampoco es una coincidencia la producción destacada de Pinot Noir en Oregon y en British Columbia, o de Gewürztraminer en la isla sur de Nueva Zelandia. Las mencionadas no son las únicas variedades de comportamiento apto para regiones de latitud avanzada, pero sí los ejemplos más emblemáticos. A ellas podrían agregarse Chardonnay, de enorme plasticidad ecogénica y tal vez la uva con mayor capacidad de adaptación en el mundo; Sauvignon Blanc, que tiene necesidad de climas frescos para desplegar su positiva personalidad ácida, y Merlot, que puede crecer en climas bastante fríos manteniendo los agradables matices de frutas, vegetales y especias que la caracterizan. Esto, desde ya, teniendo en cuenta las cepas de mayor difusión mundial sin perjuicio de una importante cantidad de otros cultivares localizados regionalmente que incluye, entre otros, al Sylvaner, al Müller Thurgau (un híbrido de Riesling y Sylvaner) y a la Vidal, una curiosa hibridación entre Ugni Blanc y Seyval Blanc que cuenta con resonante éxito en Canadá. Allí se utiliza como base de numerosos ejemplares de icewine (vino de hielo), un singular producto del ingenio humano para hacer vino en condiciones extremadamente adversas. Latitudes iguales, hemisferios diferentes Es muy lógico asociar de inmediato la idea de territorios situados en altas latitudes con el clima frío. No obstante, la latitud no es el único factor que favorece la disminución de temperaturas. Muchos de los conceptos señalados sobre falta de calor, veranos cortos e inviernos anticipados se pueden hacer extensivos a varias zonas altas de Europa que no están tan cerca del paralelo 50. El Tirol italiano, Suiza, Austria y muchas regiones vitivinícolas del este (Tokay en Hungría, Transilvania en Rumania, etcétera) desarrollan sus cultivos en climas sumamente fríos, con similar preferencia por variedades de ciclo corto. De todos modos, quiero diferenciar perfectamente aquellos terruños en los que tales condiciones son una consecuencia inevitable de la localización geográfica de aquéllos en los que se producen por la presencia de un accidente geológico, como puede ser un valle elevado en medio de una cadena montañosa. Para graficarlo de un modo ciertamente burdo, la cima del Aconcagua es un lugar frío, pero eso no quiere decir que se encuentre en una región fría. La altitud es una posición eventual que puede cambiar en pocos kilómetros y presenta distintos matices, mientras que la latitud es permanente y obedece a mediciones que no se modifican. Ahora bien, el tema del frío es muy útil para adentrarse en una premisa crucial cuando tratamos de colocar a la Patagonia en un contexto adecuado. Muchas veces pude escuchar a gente que decía que las condiciones reinantes en el norte de la Patagonia, es decir, donde se concentra su actividad vitivinícola, no son comparables a las del hemisferio norte por ubicación geográfica ni por temperatura, tratando de invalidar por completo cualquier proposición de sus vinos como productos de alta latitud o como productos del frío. “El paralelo 42, donde está el viñedo más austral de la Argentina, en Europa apenas pasa por Roma” o “durante el verano hace mucho calor en Neuquén y Río Negro”, son los argumentos más escuchados al respecto. En principio, la idea de la comparación imposible es esencialmente correcta y demuestra que quienes la señalan poseen un buen conocimiento de geografía a un nivel, digamos, escolar. Pero quien tiene la fortuna de entender algo más sobre geografía, mapas y vinos, sabe bien que esa comparación no debe tomarse al pie de la letra, sino como una manera de encontrar similitudes dentro de las abismales diferencias que existen entre la mitad norte y la mitad sur del planeta. No se pueden poner en la balanza idénticas latitudes ni idénticas temperaturas en ambos hemisferios porque no llegamos a ningún resultado coherente. Del mismo modo, las situaciones climáticas y geográficas de Burdeos y Mendoza son completamente distintas, pero es harto evidente que deben tener una buena cantidad de puntos comparables desde el momento en que ambas regiones resultan exitosas para producir vinos de calidad a partir de las mismas variedades de uva. Mirando a simple vista un planisferio y exceptuando la Antártida, resulta notoria la mayor cantidad de territorio continental ubicado en el hemisferio norte respecto a su opuesto, desigualdad que se vuelve todavía más acentuada a partir de los 30 grados de latitud. Si observamos los “pedazos de tierra” con cierta superficie más allá del paralelo 40 en la parte meridional del globo, veremos que se limitan al extremo sur de la Argentina, Chile y Nueva Zelandia. Y si pasamos el paralelo 45, sólo quedan los dos primeros. Por lo tanto, una comparación directa de latitudes es absurda, en primer lugar, debido a la naturaleza esencialmente diferente que presentan el lado boreal (más terrenal) y el lado austral (más marítimo). Por la misma razón, no es posible trazar analogías lógicas de clima sobre regiones vitivinícolas ubicadas en un mismo paralelo, pero en hemisferios diferentes, ya que las condiciones relativas de ubicación exacta, presencia de vientos, cercanía del mar, humedad ambiente, composición y fertilidad de los suelos, ondulaciones del terreno y temperaturas promedio, son tan diferentes que pesan mucho más que la latitud en sí misma. El Hoyo de Epuyén, en Chubut, se encuentra en una latitud similar a la isla de Córcega o a la región italiana del Abruzzo, pero no se parece en nada a ninguna de las dos, del mismo modo que el entorno de 25 de Mayo, en La Pampa, no le resultaría familiar a un viñatero portugués de Setúbal, a pesar de encontrarse a idéntica distancia del Ecuador. Ese viñatero se daría cuenta muy pronto de que, debido al viento, los cero grados de La Pampa resultan mucho más gélidos allí que en su terruño natal, y se sorprendería por la diferencia de hasta 35 grados entre la temperatura del día y de la noche, algo que en su patria no se verifica jamás. Para los parámetros del hemisferio sur en general, y de la Argentina en particular, es lícito considerar a la Patagonia vitivinícola como una región de alta latitud y como una región fría. Dentro de nuestro propio territorio, los viñedos del sur marcan una diferencia perfectamente mensurable respecto a los de más al norte, no sólo en cuanto a fechas de brotación, envero y madurez de la vid, sino también a los vinos que producen, más brillantes, frescos y profundos. La caracterización de los vinos patagónicos como “vinos del frío” es, por lo tanto, correcta, y debe ser defendida como un rasgo más de identidad asociada al terruño. Fuente Infobae

El Malbec y su alcance....

Nadie duda que el cepaje nacional está en un gran momento. El quid de la cuestión será entender esta realidad para conocer su verdadero potencial y no seguir alimentando el imaginario colectivo augurando un suceso ilimitado. Por suerte, a Domingo Faustino Sarmiento se le ocurrió hace más de ciento cincuenta años contratar al agrónomo francés Michel Aimé Pouget para que implantara en nuestras tierras cuyanas las mejores variedades de su país, ya consagrado vitivinícolamente hablando desde aquel entonces. Por suerte, de todas las variedades francesas importadas, la Malbec fue la que mejor se adaptó. Porque si bien pasaron muchos años hasta darnos cuenta de que el éxito de toda una industria dependería de él, esta historia de amor entre nuestros terruños y este cepaje poco querido en Burdeos goza de larga data. No por casualidad supo ser la variedad tinta más difundida en todas nuestras zonas vitícolas. Y si bien luego la historia le jugó una mala pasada, en la que se la erradicó casi en su totalidad, supo reponerse y volver a poner la casa en orden. Ahora bien, con un pasado reciente tan vertiginoso y un presente tan promisorio, es hora de entender hasta dónde podemos llegar con el Malbec argentino. Porque si bien es cierto que muchos de nuestros preceptos vitivinícolas arraigados desde hace casi dos siglos gracias a los inmigrantes se desvanecieron, muchos se mantienen vigentes. Y quizá esa sea la principal razón por la que nuestro país es el más viejo mundista entre los países del Nuevo Mundo. Porque aquí se hace y se bebe vino desde hace mucho tiempo. Y el Malbec siempre estuvo presente. Claro que no con este estrellato ni tan diverso ni tan sofisticado, pero estuvo siempre presente entre todos nosotros. Hoy nos toca seguir corriendo desde atrás para poder ponernos al día. Mucho hemos avanzado en estos últimos años, y a mí me gusta poner el 2000 como punto de inflexión. Porque si bien la reconversión mental de nuestra industria empezó en los noventa, se puede decir que, a nivel macro, desde el comienzo del nuevo milenio se comprendió que el camino hacia el éxito estaba atado a la calidad. Y que la llave para competir, ser escuchados y respetados por productores, compradores, comunicadores y consumidores del mundo, era el Malbec. Y quizás a partir de 2006, el rumbo se clarificó. Y si bien muchos de los principales protagonistas aseguran que estamos muy lejos del techo Malbec, yo me pregunto cuál será ese techo. Mucho más que original Mucho se ha hablado de las bondades del Malbec como vino, algo que parece un detalle pero que es la cuestión más importante. Un vino que tardó en colarse dentro de la fiebre varietal que azotó al mundo consumidor hacia fines de los noventa. Y si bien nosotros venimos insistiendo hace más de una década, recién ahora podemos decir que hay un reconocimiento del Malbec como varietal y que eso es gracias a la Argentina. Porque al principio sólo era la llave para abrir puertas de mercados emergentes: ese vino distinto que nadie tiene, la novedad, lo original que había para ofrecer en una vinoteca. Pero claro, cuando la novedad se acaba, si no prende, hace falta ofrecer algo más. Por eso, la Argentina tardó en ser respetada. Porque de no exportar nada, más allá de ser desde siempre los quintos productores mundiales, además de grandes consumidores, pasamos a querer tirar toda nuestra diversidad sobre la mesa. Pero claro, el impacto se desvanecía tanto como aquella fórmula de implantar la mayor cantidad de cepajes en el mismo terruño, uno al lado del otro. Entonces, llegó el momento de la consistencia y de la toma de conciencia. Y mientras antes decíamos orgullosos que el Malbec argentino era el mejor del mundo, simplemente porque así lo creíamos, pero sobre todo porque nadie más lo hacía, hoy podemos estar mucho más orgullosos. Porque la realidad nos avala, y si bien siguen siendo pocos los Malbec vinificados en otras partes del mundo, hoy nuestra oferta es sumamente abarcativa, rica y muy consistente. A tal punto que nuestros mejores Malbec ya superaron la barrera de los 95 puntos de los referentes internacionales más reconocidos y pueden compartir escena de igual a igual en una mesa con los mejores vinos del planeta y salir bien parados. Por eso, hoy es mucho más real afirmar que el Malbec argentino es el mejor del mundo, incluyendo obviamente a los originales exponentes de Cahors, en el sudoeste francés. Y eso que, según los verdaderos protagonistas de esta película (los agrónomos y enólogos), todavía nos falta mucho para aprender. Y lejos de entrar en una discusión que no tiene fin, ya que algún día se llega al techo y luego sólo habla la naturaleza y decreta qué cosecha es mejor, recién estamos comprendiendo a nuestros terruños. Estamos conociendo de la superficie para abajo. Por eso se destacan nombres como Altamira, Vistaflores, La Consulta, Las Compuertas, Luján de Cuyo o Gualtallary, entre otros. Porque los hacedores ya tienen las pistas precisas y saben que están bien encaminados para descubrir el tesoro. Animarse a más En esta carrera por posicionar el Malbec argentino y sacarle el jugo como punta de lanza surgen obstáculos que muchos prefieren evitar; sin embargo, el éxito estará en poder enfrentarlos. Porque si deseamos, desde este rincón del mundo, poder convencer a todos los consumidores globales de las bondades y atributos de nuestro Malbec, vamos a tener que sentarnos porque la espera puede llegar a ser larga. Es una cuestión de objetivos, y en ese sentido hay dos caminos posibles. El primero y más fácil, pretender que el Malbec nacional siga siendo nuestro estandarte y nuestra llave para abrir puertas. El segundo y mucho más ambicioso es demostrarle al mundo que realmente el Malbec argentino es el mejor, sin importar quienes más lo vinifiquen. Entonces, en lugar de querer centralizar la promoción del cepaje y seguir mirándonos el ombligo, hay que salir a hacer lo que hicieron aquellos que hacían Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Syrah. Porque si logramos que muchos lo hagan, el trabajo de posicionamiento será mucho más abarcativo y menos costoso. Y, una vez grabada la palabra Malbec en la cabeza de todo consumidor de vinos, el camino por querer experimentar el mejor Malbec será corto. Y si tanta razón tenemos, todos los caminos conducirán sin escalas a nuestros exponentes. ¿O acaso alguien piensa que en Borgoña están preocupados por el auge de los países que producen Chardonnay y Pinot Noir, o que en Burdeos se plantean cómo boicotear las plantaciones de Cabernet Sauvignon y Merlot del mundo entero, o que en el Ródano francés tienen un plan macabro para erradicar todos los Syrah australianos, o que los productores de Champagne se quieren matar por el auge de las burbujas de diversos orígenes? Muy por el contrario; están agradecidos porque mientras el mundo avance y se sumen nuevos consumidores, tarde o temprano, muchos van a querer desembocar en los mejores exponentes. Y sabemos que en el universo hay muchos más amantes (entre actuales y potenciales) del vino que cantidad de vino que podamos producir entre todos. Por eso, el desafío es seguir escalando e investigando en busca de explotar nuestros mejores terruños y pulir esas sutilezas que hacen de un vino algo único e irrepetible. El Malbec argentino tiene todo para lograrlo, simplemente hay que animarse a más. Es difícil hablar de pionerismo en tema Malbec, porque los Malbec de hoy los hicimos entre todos, y tampoco es bueno creer que los enólogos que vienen de afuera son mejores de los que nacieron, crecieron y trabajan aquí. Pero hay algunos nombres importados que mucho han aportado para la fama internacional de nuestro Malbec. Quizás el que más ha sobresalido sea Michel Rolland, no sólo por haber sido el primer impulsor de que los vinos argentinos cambiaran y pudieran ser vendidos en el exterior, sino porque se afincó aquí desde su primera visita. Primero en Yacochuya y luego con el Clos de los Siete. Justamente fue él quien originó lo que puede ser considerado como el proyecto vitivinícola más imponente del mundo. Por sus dimensiones y por la cantidad y calidad de personas que lo componen. Pero además, abrió una sucursal de su laboratorio Eno Rolland hace más de diez años. Y cuando se jubile y deje de asesorar a cientos de bodegas en más de doce países, pasará sus días entre su Francia natal y su Argentina adoptada. El hecho de ser una de las personas más famosas del mundo del vino explica mucho, pero sin dudas su confianza en el Malbec fue la clave. Porque él, considerado uno de los reyes del Merlot, no lo elabora aquí. Y si bien asesora a muchas bodegas y en su flamante Mariflor se dedica a jugar al borgoñón con un Pinot Noir, son su Yacochuya y su Val de Flores sus tintos nacionales de bandera. Otro que llegó aquí hace muchos años fue Paul Hobbs, aunque el Malbec no estaba en sus planes originales. Tampoco en los de Nicolás Catena, quien lo contrató por su know how en barricas y por elaborar Chardonnay y Cabernet Sauvignon. Pero el destino quiso que conociera el Malbec y hace más de una década fundara Viña Cobos. Hoy su sello respalda muchos de los Malbec más prestigiosos del país. Algo que también ocurre con Alberto Antonini, quien primero se despachó como copropietario de Altos Las Hormigas. Triunfó, sobre todo en los Estados Unidos, con su Malbec, y desde ese entonces no paró de recibir solicitudes de asesoramiento de bodegas colegas. Otro que más que asesor es hacedor y propietario es Roby Cipresso (italiano), quien deslumbra desde siempre con sus Malbec icónicos mendocinos. Por último, en este grupo no podemos dejar de nombrar a Pierre Lurton, quien si bien es el actual presidente de dos de los châteaux más famosos del mundo (Cheval Blanc y D’Yquem), también preside Cheval des Andes, del grupo Moët Hennessy Argentina. Alguien tan reconocido y que pertenece a una de las familias más importantes del mundo del vino le aporta mucho a la fama de nuestro cepaje emblemático. Sobre todo porque es un convencido de que la Argentina, con Mendoza a la cabeza, es el terruño que viene. Y si bien puede sonar a compromiso, al hablar con él uno percibe su humildad y gran criterio, y su poca necesidad de ser condescendiente. Para él, que elabora Cheval Blanc, los parámetros son fineza, elegancia y delicadeza. Y con el flamante Cheval des Andes 2006 en la mano y los Single Vineyard Malbec de Altamira y Las Compuertas de Terrazas de los Andes que se vienen, no duda en posicionar al Malbec como el próximo gran cepaje. Fuente Infobae

Punta del Este Food and Wine Festival

Fueron tres días movidos. Unas 2.500 personas vivieron alguna de las nueve fiestas propuestas por el Punta del Este Food and Wine Festival. Por si fuera poco la primavera se portó como verano y este encuentro gourmet fue un aperitivo como para abrir el apetito por la temporada que viene.Hubo tres tipos de fiestas: las ferias de comida y vino en clave chic; los atardeceres frente al mar en un ambiente casual y también muy chic, y las cenas preparadas a dúo o a trío por grandes chefs en una atmósfera realmente chic. Y el final, a toda orquesta, fue el domingo a cargo de los siete fuegos de Francis Mallman.Punta del Este ofrece esa posibilidad rara en Uruguay de convocar tanta gente para una movida que no ofrezca precios populares. Por US$ 85 por persona se podía acceder un chill out al atardecer. Las cenas costaban US$ 250. Lo curioso es que, comparada con Punta delEste misma, los precios fueron muy razonables. De hecho se vivió como algo casual, interesante y accesible por los lugareños (que en buena parte eran estadounidenses y europeos residentes en Punta) y por los argentinos y brasileños que viajaron especialmente.El público lo complementó una clase de uruguayos que de a poco empiezan a atreverse a salir de la rutina local.Es la tercera edición del festival y todo indica que llegó para quedarse. Las fiestas cada vez son más y mejores y la convocatoria, tanto de chefs como de público, se supera cada año.Además, a pesar de que los costos son altos –la organización empieza en enero y hay 120 personas trabajando durante el evento, según Gabriel Bialystocki, creador y fundador de la movida–, la actividad es rentable.Seis cocinas El sábado a mediodía el establecimiento Colinas de Garzón proponía La vuelta al mundo en seis cocinas. Por un precio de US$ 135 se podían degustar las especialidades de media docena de chefs que preparaban, cada uno, dos platos. Se destacaron el estadounidense Jason Fox y el argentino-israelí Víctor Cloger.Fox apostó a una sobriedad clásica, con una propuesta de mollejas con manteca noisete y salsa de yusu que estaba muy bien, como una variante delicada de ese ingrediente tan familiar en la parrilla rioplatense, y pollo con langostinos, zanahorias baby y caldo dashi, que también funcionaba muy bien. Ninguno de los sabores se imponía sino que armonizaban como una orquesta de cámara. Las porciones eran minúsculas, por lo cual se hacía necesario volver al stand del señor Fox una y otra vez. Cloger sorprendió con unas albóndigas de corvina negra que valían el precio de la entrada. Se apreciaba el sabor de las avellanas en una concepción compleja y también armónica, acompañadas con dátiles. También ofreció sopa de berenjena tostada con queso de cabra y especias.La levedad general de la propuesta gastronómica, además, aconsejaba los vinos blancos. Había una buena variedad de ellos, todos de Bodegas Garzón, los viñedos locales. Se podía empezar con un Sauvignon Blanc y seguir con algo un poco más corpóreo, como un Voignier, y funcionaba muy bien.Mariana Müller, chef de Cassis, en Bariloche, presentó el único toque fresco, sin fuego, con unas ensaladas muy competentes. La mezcla de hojas verdes, brotes, flores y frutas formaban un conjunto de sabor y textura que completaba los menús de Fox y Cloger.Martín Baquero, del restaurante argentino Gajo, presentó una caponata no muy conmovedora y un pincho de picaña que estaba bien, sin exagerar. La propuesta de Martín Rebaudino, del restaurante Oviedo, de Buenos Aires, fue un pulpo a la gallega que no decía nada novedoso.Lucía Soria, chef de Lucifer, en Pueblo Garzón, preparó sándwiches de corvina, en una focaccia servida fría y un gazpacho suave y agradable.La idea, como en todo el festival, estaba pautada por el uso de ingredientes locales. Los chefs disponían de una lista de productos y entonces elaboraban opciones de platos que eran consensuadas por la organización. En general, es lícito decir que la propuesta, en el caso de estas seis cocinas, es todavía conservadora. No había sabores que cuestionaran el paladar, nada que fuera demasiado arriesgado, que corriera el peligro de incomodar o maravillar. Eso parecía, de cualquier forma, un acuerdo tácito entre los organizadores y los dos centenares de personas que acudieron al evento, que vivieron un par de horas muy relajados en un ambiente bucólico muy agradable.

WeinMesse Rheinland-Pfalz 2012 que se realizó en marzo del 2012 fue todo un éxito...

WeinMesse Rheinland-Pfalz 2012 la feria del vino Renania-Palatinado, tuvo lugar nuevamente este año en la ciudad alemana de Bremen. En esta feria pudimos encontrarnos con los mejores profesionales de este tipo de vinos de toda Alemania, que nos presentarán sus últimas novedades e innovaciones. WeinMesse Rheinland-Pfalz 2012 tuvo lugar este año entre los próximos días 30 de marzo al 01 de abril de 2012, en las instalaciones del recinto ferial del Messe Bremen. Por séptima ocasión, los países de Alemania vino presentaron a la N º 1 vino justo Renania-Palatinado en el Centro de Exposiciones de Bremen, el pabellón 7. 90 productores directos de comercialización de vino de Renania-Palatinado, con unos 600 productos para enriquecer la vid durante 3 días, el histórico vino Bremen. TRY - cerca de 600 vinos, vinos espumosos y de especialidades de Renania-Palatinado, le esperan en su viaje una experiencia personal del vino. INFORMAR - entrar en la conversación, hable con su tienda de vinos y descubrir cosas nuevas acerca de la variedad de uvas, los suelos, el clima y la región. DISFRUTA - disfrutar del vino con todos los sentidos, el gusto especialidades Renania-Palatinado y pasar un tiempo agradable con gente agradable. COMPRA - para que su vino favorito nuevo ahora pueden disfrutar en su casa, no es la simple compra en la feria, directamente en las bodegas de su elección y a un precio atractivo relación beneficio /. En la diversidad y la calidad del vino de Renania-Palatinado se puede confiar! Información para el visitante: El precio incluye una degustación de vidrio de Renania-Palatinado y oportunidades sin sabor. Por último indicar que esta feria que contó con la presencia de los mejores profesionales y expertos del sector, se ha convertido en un evento de inexcusable asistencia para ellos, en el que se establecieron fructíferas relaciones comerciales.

Bodega Luis Cañas,D.O.Ca Rioja

Bodega Luis Cañas es una bodega familiar que data de 1.928, aunque la familia lleva más de dos siglos dedicándose a la viticultura y a la elaboración de vinos. Sin embargo, es en 1.970 cuando Luis Cañas sale al mercado comercializando vinos embotellados de cosechero. A partir de esta fecha es cuando experimenta un ascenso en comercialización y se empieza a gestar lo que es hoy en día una de las bodegas punteras de rioja alavesa. 1.989 marca un nuevo hito en el devenir de la bodega al tomar las riendas de la misma Juan Luis Cañas, hijo único de D. Luis Cañas. A sus 33 años trae aires nuevos a la bodega y comienza a elaborar nuevos vinos y potenciando cada vez más los vinos de crianza mientras empieza a esbozar lo que más tarde se convertirá en la nueva bodega. Bodegas Luis Cañas hoy En 1.994 estrena una moderna bodega dotada de los mejores sistemas de elaboración. En ella elabora principalmente vinos de: crianza, reserva y gran reserva de gran calidad, así como tintos, blancos y rosados jóvenes fieles a la tradición de la bodega. La nueva bodega se vio complementada con nuevas y sucesivas ampliaciones como son otra nueva zona de elaboración que entró en funcionamiento para la vendimia de 1.998 y una nueva nave de barricas estrenada en 1.999 y donde se albergan 2.000 nuevas barricas. - Barricas : 4.300 barricas. (70% roble francés. 30% roble americano). Edad media en torno a 2 1/2 años. - Botellero: aproximadamente 1 millón de botellas completan su periodo de crianza en jaulones metálicos. En abril del 2.001 Bodega Luis cañas obtiene el certificado de su sistema de calidad ISO 9.002 concedido por AENOR. En marzo del 2.004 es la primera bodega en España en conseguir el protocolo BRC (British Retail Consortium Glosal Standard-Food) con AENOR, que asegura a los consumidores un producto de origen controlado que satisface los más rigurosos requisitos de calidad y seguridad alimentaría. Esta prevista conseguir la certificación de medio ambiente ISO 14.000 para el mes de junio del. 2.005 Los vinos han sido elogiados y laureados en los más importantes eventos del mundo, destacando si cabe el haber sido nuestro Hiru 3 racimos 2.001 considerado en el año 2.004 el mejor vino de España e incluido entre los 12 mejores del mundo por la prestigiosa revista Decanter. Un Gran Vino comienza en la Viña Partiendo de la filosofía de que un buen vino sólo puede obtenerse de unas buenas uvas, en bodegas Luis Cañas se trabaja día a día con ilusión renovada, para que todos los caldos que elaboran sean de alta calidad. Se concibe el vino desde la viña. Las 90 hectáreas de viñedo propio y 210 de proveedores habituales repartidas en 815 fincas son controladas por la bodega que dispone de un departamento específico formado por gente experimentada y amplia formación. Luis Cañas cuenta con un ingeniero agrónomo con el cargo de director de campo responsable de dirigir y controlar las siguientes labores: Viticultura Integrada y Ecológica En bodegas Luis Cañas se realiza una viticultura de máximo respeto por el medio. La viticultura integrada es un sistema agrícola que utiliza al máximo los recursos y mecanismos naturales y asegura a largo plazo una agricultura viable, en la que los medios biológicos, químicos y otras técnicas son cuidadosamente elegidos y equilibrados, teniendo en cuenta la protección del medio ambiente. Así mismo, la bodega sigue ampliando su superficie de viñedo ecológico, disponiendo ya de 14 hectáreas. Para conseguir las mejores uvas se realiza durante todo el ciclo vegetativo un exhaustivo control de las viñas, tanto del viñedo propio de bodega como del viñedo de los viticultores, de forma que conocen el tipo de suelo y sus características, los porta injertos, las variedades, edad y orientación así como la producción histórica de cada una de las parcelas. Con este seguimiento, diferencian las uvas en distintas categorías, de forma que cuando se acerca la vendimia pueden realizar un cálculo aproximado de la cantidad de uva que hay de cada grupo, que tipo de recolección van a tener cada una de ellas y para que tipo de vino se van a destinar (maceración carbónica, despalillado, para cajas y finalmente para tres racimos). Hacia finales de agosto y primeros de septiembre todas las fincas están así mismo registradas y puntuadas de 1 al 10 según su calidad. Y llega la vendimia.... El departamento técnico realiza un seguimiento más exhaustivo si cabe durante los días previos a la Vendimia para conocer la evolución de cada finca. Una vez iniciada ésta se toman rigurosos muestreos de cada una de ellas para conocer exactamente su estado y ordenar la vendimia de cada finca en su momento óptimo. Al final de cada día de vendimia se reúnen el gerente, la directora de campo y el director técnico y con los datos de los muestreos realizados ese día se decide que viñas se vendimiarán al día siguiente así como definir su forma de recogida y organizar los diferentes equipos de campo. Para conseguir unos datos lo más fiables posibles y de forma instantánea, bodegas Luis Cañas cuenta con un auto-analizador Foss que manipulado por la responsable de calidad facilita unos precisos análisis tanto de la uvas muestreadas en campo como de las uvas de cada remolque que llega a la bodega una vez recolectadas. Las uvas son clasificadas, trasportadas y elaboradas de forma diferente dependiendo de su variedad, la edad del viñedo, su graduación, índice de polifenoles totales, calidad y estado sanitario. Algunas uvas son trasportadas a bodega en pequeños remolques y según los parámetros se destinarán a vinos de maceración carbónica (vinos jóvenes) o pasarán por la despalilladora y estrujadora y destinados a los depósitos de acero inoxidable donde realizarán la fermentación algunos de los futuros crianzas y reservas. A las uvas de los viñedos de más edad se les realiza una selección en la propia cepa. Estos viñedos sean de propiedad de bodega o no, son vendimiados por un equipo específico de vendimiadores de bodega a fin de garantizar la máxima calidad. Son transportados en cajas individuales de plástico con una capacidad máxima de 15 kg. a fin de que la uva llegue entera y en perfectas condiciones. La recepción y selección de todas las uvas que entran en la bodega las realiza personalmente Juan Luis Cañas, propietario de la bodega. Una vez analizada y pesada se procede a realizar un control manual de cada racimo en la mesa de selección manual que cuenta con una pequeña despalilladora y estrujadora independiente los depósitos a donde se conducen estas uvas están situados en la planta inferior de la bodega y apenas a 2 metros de la salida de la estrujadora por lo que se evitan oxidaciones. Todas las uvas recogidas pasan por la mesa de selección en apenas 1 hora y nunca se dejan para el día siguiente cajas sin realizar el control en la mesa disponiendo para ello de 2 equipos de 8 personas cada una para esta labor y siempre bajo la supervisión del enólogo. Algunas partidas de uva recogidas en cajas se elaboran en pequeños depósitos troncocónicos de acero inoxidable de 5.000 litros de capacidad y el resto en depósitos con capacidad para tan solo 22.000 Kg. Calidad e Innovación De la inquietud de la bodega por investigar y no conformarse con parámetros generalmente establecidos y apoyados por un equipo de grandes profesionales y medios técnicos punteros, así como de una extraordinaria materia prima nacen en el año 2.001 dos nuevos vinos como son el caso de nuestro Hiru 3 racimos y Amaren Graciano. Bodegas Luis Cañas no comercializa sus reservas todos los años, solo en aquellos que su calidad cumpla con los estrictos requisitos mínimos que la bodega exige para sus vinos. ­­El sistema informático permite controlar todo el proceso: desde la viña hasta el producto final. Entra dentro de los proyectos más inmediatos de bodega el disponer de una segunda mesa de selección. Comercialización Nacional Bodegas Luis Cañas comercializa sus productos en todo el territorio nacional a través de distribuidores selectos, destinándolos a restauración y tiendas especializadas. Exportación A partir de 1.993 comienza la comercialización exterior, tanto a Europa como a América y Asia llegando a absorber el 30% de los vinos de crianza y reserva comercializados. Actualmente sus principales mercados son: Alemania, Inglaterra, Escocia, Suecia, Finlandia, Bélgica, Holanda, Dinamarca, Francia, Suiz, Austria, Estados Unidos, Puerto Rico, Brasil, Tailandia, México, Polonia, Canadá, Chipre, Andorra, Malasia y Japón Datos de Viñedo - Viñas: 90 hectáreas propias de las 210 hectáreas controladas. - Edad media de la viña: 40 años. - Recogida de: la uva: 100 % a mano. El gran patrimonio de Bodegas Luis Cañas es su excepcional potencial de viñedo viejo, viñas de bajas producciones y excelente calidad.

Bodega Descalzos Viejos,España, D.O. Málaga

Descalzos Viejos nace con la restauración del oratorio del Convento Trinitario del siglo XVI del mismo nombre en Ronda (Málaga), donde se encuentran la zona de elaboración y el parque de barricas. En un futuro próximo, la bodega tiene prevista una ampliación de sus instalaciones donde se ubicará el lagar y la línea de embotellado quedando la "iglesa" exclusivamente para barricas, para que nuestros vinos envejezcan en un clima de total serenidad. La finca de 15,5 Ha está ubicada en un marco de extrema belleza en la cornisa del famoso Tajo de Ronda, protegida de los vientos del norte. El interior del complejo se completa con el jardín huerto conventual resuelto con bancales de la época y nacimiento de agua. Esta obra ha sido galardonada en el año 2007 con la Mención de Honor en los Premios Málaga de Arquitectura en su modalidad de Restauración, así como el Reconocimiento Especial de M-Capital en los VIII Premios Mediterráneo de la Cultura 2007. Viñedo propio La bodega cuenta con 6,00 Ha de viñedo en ladera con variedades tintas, situado al pie de la cornisa del Tajo de Ronda (a 650 m. de altitud) con orientación sur y 1 Ha para elaboración de vino blanco. Las dos primeras hectáreas se plantaron en el año 2000, el resto se plantaron en el 2003. Sistema de conducción en espaldera con una densidad de plantación de 4.500 cepas/Ha. La bodega tutela, a su vez, desde el año 2006, 6,00 Ha de viñedo de otro propietario plantado en el año 2000 a 800 m. de altitud. El Pago de los Descalzos Viejos: El Terruño y la Elección de Variedades El viñedo o Pago de Los Descalzos Viejos son 6 hectáreas que se encuentra en una situación que podemos considerar privilegiada dentro de la zona del Tajo. En efecto se ubica en la zona alta y media de la ladera que partiendo de la cornisa del Tajo, se encuentra orientada al Sur o Sur-Este, con una altitud media de la viña de 650 m snm. Los factores ambientales que van a conferir su personalidad propia al vino lo constituyen la buena exposición, al mismo tiempo la buena evolución del gradiente térmico favorecida por una fácil circulación descendente del aire al encontrase en la parte alta de la ladera, sin olvidar la naturaleza del propio suelo y de su origen geológico. En lo que se refiere al suelo, su naturaleza química es caliza, y desde el punto de vista físico tiene una textura franca, junto con una elevada fracción de elementos gruesos, incluyendo una cierta pedregosidad que contribuye a su buen drenaje. El material geológico de partida son principalmente sedimentos calizos pedregosos del Cuaternario, y secundariamente materiales procedentes del Tajo, también de naturaleza caliza (mioceno, Tortoniense-Messiniense). Los suelos calizos favorecen paradójicamente una buena acidez en el vino, factor muy positivo en Andalucía. El perfil del suelo permite la penetración del sistema radicular con facilidad hasta los 60 cm, profundidad a partir de la cual el horizonte pasa a ser el material de génesis geológica, con la ventaja de que al ser un material fragmentado permite la colonización de las raíces a profundidades mucho mayores. Por lo tanto junto con el buen drenaje, tenemos al mismo tiempo una suficiente reserva de agua disponible para la cepa en el perfil del suelo. Este terruño, al favorecer una gran interacción entre las raíces de la cepa y el suelo, como consecuencia de la profundidad potencial de colonización donde las raíces van a llegar en busca del agua, supone un mayor carácter y personalidad imprimida a los vinos obtenidos. Teniendo en cuenta además la pluviometría de Ronda, en torno a 650 mm, que puede considerarse la óptima para producción de vinos de calidad, la parcela se establece en secano, al no ser necesario el riego para maximizar la calidad. Teniendo en cuenta lo anterior, es un pago donde los vinos tienden a tener buena graduación alcohólica muy glicéricos y por tanto suaves a pesar de su carga polifenólica y acidez elevadas, son vinos de capa alta, aromáticos, con ciertas notas minerales del terruño. Así se ha comprobado con las experiencias en curso donde se han elaborado cabernet sauvignon, syrah y garnacha, actualmente sometidas a ensayos de crianza en distintos tipos de barrica. A la hora de elegir las variedades se pensó que el terruño vitivinícola en su sentido más amplio permitía una maduración muy buena de la variedad Cabernet sauvignon. Por ello se decidió que esta variedad debía estar presente en el proyecto de vino de crianza, aportando dos cualidades fundamentales: aromas finos de cabernet maduro (ej cedro), y una buena estructura polifenólica para la crianza. Estas dos cualidades se han comprobado que se obtienen en el pago en el vino monovarietal obtenido de la cosecha 2002. Además se pensó en otra variedad que se viene adaptando perfectamente a distintas zonas del mundo debido a su gran plasticidad: la Syrah. En este caso también es una variedad vigorosa de la cual se obtiene mejor calidad en suelos en pendiente y con las características mencionadas. Esta variedad aporta una gran intensidad aromática y frutosidad, incluyendo aromas de violeta, y al igual que Cabernet una estructura polifenólica que vertebra el vino confiriéndole aptitud para la crianza. Pero una vez que tenemos asegurada la estructura de nuestro vino y su aptitud para la crianza, y gran parte de su complejidad aromática, pensamos en otras variedades que intensifiquen su carácter frutal, y además mediante su intervención en el ensamblaje final permitan suavizar en cierta medida o mejor dicho equilibrar los excesos de concentración polifenólica de las dos anteriores. Es aquí cuando se piensa en una variedad que también puede ser interesante en cierta proporción, como es la garnacha en baja producción. A lo anterior se une la posibilidad de incrementar la complejidad aromática y la frescura del vino con una variedad singular y minoritaria en el Bordelés, como es la Petit verdot. Esta variedad que tantas dificultades tiene para madurar en Francia, encuentra en el pago de los Descalzos Viejos el terruño idóneo para su expresión, gracias a la exposición de la ladera hacia el Sur. En cierto modo es un pago que permite domar las variedades más salvajes, las "pura sangre". Por último, pensando en la posible necesidad de aportar suavidad a este proyecto de vino, y asumiendo que siempre se tratará queramos o no de un vino de carácter mediterráneo aunque atemperado en gran medida por el clima de Ronda, pensamos que era interesante disponer de una variedad como Merlot, capaz de aportar aromas como cassis, pero sobre todo la suavidad gracias a su glicerina y a sus taninos maduros, permitiendo obtener un vino lo más redondo posible pero sin perder su carácter y fuerte personalidad que siempre destacará en él. Otras variedades implantadas en menor superficie es Graciano de Rioja Alta, a modo de prueba, interesante por su acidez y aromas muy singulares y la Tintilla de Rota, como variedad autóctona plantada hace dos años. Finalmente es importante relatar que la calidad de uva requerida solo puede obtenerse en cepas de 4-5 años con la condición de controlar la producción, lo cual se consigue mediante poda pero sobre todo gracias al aclareo intenso de racimos en fechas de inicio de envero. Señalar, que hasta la añada de 2002 nuestras vinificaciones fueron experimentales, siendo la añada 2003 la primera que salió al mercado con una producción total de 8.000 botellas de vino joven. En el año 2007 hemos comenzado con una nueva imagen en nuestras etiquetas para todos los vinos, JOVEN, BLANCO Y EXPRESIÓN. Proyecto Málaga Conarte DV Conarte 2006 es un vino de crianza elaborado con las variedades Petit Verdot, Cabernet Sauvignon y Merlot. El cuadro para este vino fue pintado por Carlos Aires. En este cuadro toda la fuerza de la imagen se centra en el personaje del torero acentuado por su aislamiento, la sobriedad de la composición, el fondo negro y la iluminación. Representa la delgada línea entre el cómico y lo dramático, muy presente en la cultura española. En la obra, inspirada en grandes maestros españoles como Goya, Zurbarán, y Velázquez, el torero se presenta sin ningún tipo de patetismo ni ridiculización. El autor, Carlos Aires, nació en Ronda, Málaga, 1974. Su pintura se ha podido ver en exposiciones colectivas e individuales en diferentes países y ha obtenido importantes premios y becas. Su obra forma parte de destacadas colecciones nacionales e internacionales.

Viñedos del Contino España

Viñedos del Contino Viñedos del Contino es una explotación vitivinícola integral, situada en una antigua casa solariega rodeada de viñas. Sus vinos se obtienen solamente de estas viñas, 62 hectáreas situadas en un meandro del Ebro en Laserna, tierras de Laguardia, en la Rioja Alavesa. El Contino es el resultado de aprovechar unos suelos de carácter aluvial, arcillo-calcáreos, que se benefician de un microclima especifico favorable, con una elaboración que incluye fermentación maloláctica en barricas y envejecimiento en las más de 2.000 barricas que reposan en sus calados. El tamaño y la configuración de la bodega permiten una explotación vitivinícola integral en la que se desarrolla el máximo control de los elementos fundamentales del vino, la selección del material vegetal y cultivo del viñedo, la elección de las uvas y la crianza y envejecimiento de los vinos. Viñas históricamente seleccionadas, antiguas, de producción limitada, con una orientación adecuada al sol y mimadas en su potencia y vigor, siguiendo una tradición ancestral, se encuentran con el testimonio de rosales que advertían de la presencia y peligro de enfermedades o plagas. Sistemas de recolección individualizada, cuidadosos con la uva, cortada en el mejor momento de su maduración. Tras un corto camino, se procesa inmediatamente para no dañar sus cualidades. El control de fermentación alcohólica se ejerce sobre pequeños depósitos de inoxidable, hormigón y tinas de madera, de forma que sea factible la separación de las distintas parcelas de la finca, según variedades y lo que es más importante, según las cualidades específicas de la uva en cada una de las hectáreas. Los vinos En tiempos de los Reyes Católicos, la distinción de Contino se concedía a cada uno de los cien soldados de la Guardia Real que velaban “continuamente” por los monarcas y su familia. El Contino Pedro Samaniego fue beneficiado con la propiedad de Laserna, de ahí el nombre. Contino está compuesto por una línea clásica de Reserva y Gran Reserva fieles a la tradición, pero que reflejan una definida personalidad, y una línea moderna que está marcada por la Viña del Olivo y el Graciano monovarietal. Contino Reserva. Procedente de uvas bien seleccionadas, en perfecto estado de maduración y vendimiadas manualmente de los viñedos propios de alrededor de la Finca de San Rafael. Uvas que tras el despalillado fermentaron en depósitos de acero inoxidable de 16.000 litros a temperatura de 28-30ºC y que tras una maceración de 15 a 20 días realizaron la fermentación maloláctica que afina al vino dejándolo en su adecuada acidez. Se sigue con un trasiego a barricas de roble americano y francés donde permanecerán dos años, crianza que se completa con otros dos años en botella envejeciendo en los calados hasta su salida al mercado. Contino Gran Reserva. Solo se elabora en añadas excelentes para esta finca, en pequeña cantidad y generalmente en botellas Magnum. Procedente de uvas escogidas en mesa de selección, obtenidas en los viñedos más antiguos de Contino, que fermentan en depósitos de hormigón de capacidad reducida, y que tras una maceración de unos 20 días pasan a barricas nuevas para su fermentación maloláctica, su crianza en barricas francesas de tronçais dura 26 meses, envejecimiento que se completa en botella durante tres años reposando los calados de la bodega a 14ºC y 80% de humedad. Contino Graciano. Con uvas procedentes de las 3,7 hectáreas del aluvial San Gregorio Grande vendimiadas manualmente a mediados de septiembre en condiciones de óptima maduración, escogidos los mejores racimos en mesa de selección y vinificados en tinas de madera de 100 Hl. durante una semana. Fermentación maloláctica, en barricas francesas y hungaras, 100% nuevas, en las mismas en que permanecerán durante unos 14 meses antes de su embotellado. Solo se elabora en años excelentes para esta variedad. Viña del Olivo. Selección manual en campo y mesa de los mejores racimos de nuestra parcela calcárea, de 6 Ha. del OLIVO, fermentados en tinas de madera a temperaturas de 30ºC y que tras una maceración de 20 días son descubadas a barricas nuevas 70% francés, 20% americano y 10% hungaro, para realizar la fermentación maloláctica, en ellas permanecen entre 16 y 18 meses, completándose con un proceso de reducción en botella de un año.

VINOFEST 2012 Cochabamba: Feria del Vino Bolivia

VINOFEST 2012 Cochabamba: Feria del Vino Bolivia Fechas: 11.10.2012 - 13.10.2012 Localización: Cochabamba, Bolivia. Hoteles para ferias y congresos en: Cochabamba, Bolivia. Sector: Vinos y Bodegas Recinto: Recinto Ferial de Alalay Página web: www.feicobol.com.bo/ VINOFEST 2012 la feria del vino de Bolivia, será la cita obligatoria para los empresarios interesados en posicionar y realizar lanzamiento de sus productos; así como para los visitantes que sean amantes del vino, de los productos relacionados al mismo y de la cultura que lo rodea. En esta feria debidio a su importancia, se darán cita las principales empresas y profesionales del sector. En VINOFEST 2012 nos podremos encontrar con los siguiente contenidos: Cursos básicos de cata de vinos: El curso estará dirigido por enólogos y abierto para todas las personas que gusten de este arte Espectáculos musicales todos los días: Se contarán con shows musicales de primer nivel todos los días del Festival Lanzamiento de productos: Las empresas podrán mostrar sus productos a todo el público visitante es un espacio específico Del 11 al 13 de octubre se abrirán las puertas del Recinto Ferial de Alalay para recibir a expositores del sector vitivinícola del país y a visitantes interesados en la degustación de los mejores vinos, quesos y una variedad de jamones. Por último indicar que en esta feria que este año celebrar su tercera edición, podremos conocer todas las novedades relacionadas con el mundo de los vinos, quesos y jamones.

Bodega Steven Kent Winery en California

Los catadores que quieren probar vino de Steven Kent no deben ir a un Ritz-Carlton para hacerlo. También pueden probarlo en la sala de catas en la Costa Este, a 20 minutos de Oakland y a 45 minutos de San José o San Francisco. El vinicultor y dueño Steven Kent Mirassou -que estableció Steven Kent Winery en 1996 junto con su padre- crea vinos que suelen ganar más de 90 puntos por parte de la publicación Wine Enthusiast, incluyendo un Cabernet Sauvignon 2007 que ganó 95 puntos el año pasado. Los visitantes pueden probar un poco de estos vinos dentro de un hermoso edificio de estuco ubicado cerca de los viñedos donde se cultivan algunas de las uvas, como la Malbec, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon y la Petit Verdot. Las uvas Pinot Noir provienen de las apreciadas regiones vinícolas como Russian River Valley en Sonoma y Santa Lucía Highlands.

Bodegas Mount Palomar Winer Temecula, California

Mount Palomar Winery Dónde: Temecula, California La primavera es la época ideal para ir a catar vinos, y el paseo no requiere llegar al norte de California. De hecho, hay una gran cantidad de bodegas de vino en toda Norteamérica. Más allá de Napa Valley en California, en Temecula Valley (45 minutos al norte de San Diego y a una hora de Orange County) se han cultivado uvas de alta calidad para hacer vino desde los años 60. El turismo relacionado con el vino apenas tomó fuerza en este lugar. "Después de 40 años, ésta área encontró la fórmula", dijo el vinicultor Craig Boyd, quien incursionó en la enología en la región de Sierra Foothills al este de Sacramento. "Es una hermosa parte del mundo", dijo. Un favorito de Mount Palomar es el Solera Cream Cherry, un vino que lleva 30 años en producción y que "ha ganado muchas medallas", dijo Boyd. Mount Palomar es un pionero en California con las varietales de uvas italianas, como la Sangiovese y la Cortese. Sólo hay 15 acres plantados en Estados Unidos, tres de los cuales se encuentran en este viñedo.

Vinos, una buena inversión...

Según la Stamford CFA Society, organización estadounidense de asesoría en inversiones, el vino posee dos características que lo convierten en una de las alternativas de inversión más interesantes: es un bien escaso y su rendimiento no sigue las fluctuaciones de los mercados. Además estas dos características no se alteran por cambios en la deuda soberana. Los fondos de inversión especializados en vinos compran las botellas a nombre de los clientes y las conservan en sus propias cavas hasta que sube el precio y llega el momento o la oportunidad de venderlo. Aunque invertir en botellas como si fueran acciones pueda parecer sorprendente, el hecho es que este activo es menos volátil y da más rendimientos que otros más tradicionales. En 2011 el índice de los vinos más valuados registró una ganancia de 24% y un mejor retorno de inversión que el Dow Jones (5.53%) y que el Índice de Precios y Cotizaciones (IPC) de la Bolsa Mexicana de Valores (BMV) (-3.82%). Por ello, en tiempos de crisis, los inversionistas encuentran solidez en el vino y otros activos de comportamiento similar como la plata, el arte y el oro. Stamford CFA agrupó a estos cuatro bajo la etiqueta de SWAG (sigla en inglés de silver, wine, art, gold). Visto así, el vino es una alternativa interesante en un momento en el que los inversionistas buscan diversificar el destino de sus capitales para disminuir el riesgo, asegura Carlos González, director de análisis de Monex Casa de Bolsa. Para invertir desde México En México el vino todavía es visto como un objeto de consumo, por lo que la inversión en esta bebida es prácticamente inexistente No hay fondos especializados y el vino mexicano está muy lejos de figurar en los portafolios de inversión de los grandes fondos europeos. El principal motivo por el cual hay pocos inversionistas mexicanos es el desconocimiento del mercado, explica Mark Bedini, director del fondo de inversión británico Fine + Rare. "No ha quedado claro que comprar vino para invertir es muy fácil y no requiere que el cliente lo almacene, pues tenemos una cava en el Reino Unido y los gastos de almacenamiento son muy bajos", aclara Bedini. Por su parte, Ramón Vélez Gutiérrez, presidente del Consejo Mexicano Vitivinícola, explica que "el vino, como un activo que participa en mercados especulativos, funciona con un número limitado de marcas". Aclara que la mayoría de los vinos que logran integrarse a los portafolios de los fondos de inversión provienen de lugares como Burdeos, en Francia; la Toscana, en Italia, y regiones de España y Australia. Peter Lunzer, socio del fondo británico de vinos Lunzer Wine Investment, asegura que invertir desde México es un proceso sencillo. Los principales requisitos son el capital y la paciencia. Los pasos a seguir son: Contacta a un fondo de inversión especializado y llena un formulario con tus datos. Elige los vinos en los que estás interesado. Transfiere recursos al fondo. La inversión inicial mínima es de 100,000 dólares. Sigue el movimiento de los precios en el índice Liv-ex, que registra el valor de los vinos mejor valuados. Si decides vender, puedes hacerlo en línea y volver a invertir las ganancias. LAS COSECHAS MEJOR VALUADAS Un par de décadas hacen la diferencia en el valor de una botella de vino. El precio del Chateau Lynch Bages 1990 se incrementó en 22 años más de 1,000%. De acuerdo con información proporcionada por Fine + Rare, éstos son los vinos mejor cotizados. Chateau Pichon llande 1982 Precio de apertura: 1,064 Precio actual: 9,675 dls Variación: 809% Chateau Lynch Bages 1989 Precio de apertura: 435 Precio actual: 4,676 dls Variación: 974% Chateau Lynch Bages 1990 Precio de apertura: 387 Precio actual: 4,434 dls Variación: 1,045% Chateau Leovill Poyferre 1990 Precio de apertura: 403 Precio actual: 4,192 dls Variación: 940% Chateau Lafite 2000 Precio de apertura: 2,983 Precio actual: 29,026 dls Variación: 872%

GPS para vinos

Las guías de vino son como un GPS, te dan indicaciones precisas para llegar a un destino; en este caso, la compra de un vino. Sin embargo hay que seguirlas con una advertencia: la ruta sugerida no es la única, ni necesariamente la mejor. Como buen explorador, la mejor forma de encontrar el camino es perderse y probar y probar uno y otro, no hay de otra. El ejercicio que consiste en graduar las cualidades y, por ende, la calidad de un vino está arraigado en conocidas publicaciones como Wine Spectator, Decanter, Wine Enthusiast o The Wine Advocate. Estas publicaciones realizan catas a ciegas, un ejercicio que "asegura que nuestros jueces son imparciales", escriben Marvin Shaken y Thomas Matthews, de Wine Spectator. Explican también que existen dos tipos de catas a ciegas: una que toma en cuenta el contexto -la que ellos prefieren- y otra, en la que el catador no cuenta con ninguna información adicional del vino, más que la percibida por sus sentidos. "Nuestros catadores conocen el año, la apelación y la variedad de uva de los vinos, pero nunca el nombre del productor ni el precio", aseguran. En México, también existen publicaciones especializadas que han heredado estos sistemas de calificación y, tan sólo en el primer trimestre del año, las guías de vino enfocadas en México y/o en un panorama internacional se vieron a la alza.

Los Museos del vino, una nueva forma de promocionar el mundo del vino

En varios países productores de vino, como Argentina, Francia y España, existen museos que se dedican a la promoción de la cultura vitivinícola. En México, la sede para esta iniciativa es la ciudad de Ensenada, Baja California, región en la que se produce más de 85% del vino nacional. El Museo de la Vid y el Vino abrió sus puertas al público en abril y fue inaugurado oficialmente ayer viernes por el Presidente Felipe Calderón Hinojosa. Este se encuentra rodeado de viñedos, en una propiedad que donó Luis Agustín Cetto Cetto en el Valle de Guadalupe. El museo se creó bajo el formato de "triple hélice", en el que participan empresas privadas, académicos y el Gobierno que invirtió más de 46 millones de pesos, . El diseño estuvo a cargo del arquitecto Eduardo Arjona y fue construido para convivir con el entorno natural, con materiales que se encuentran disponibles en la región. La museografía fue proporcionada por la Universidad Autónoma de Baja California, única institución en México que cuenta con la carrera de enología, y aborda "todo lo que tiene que ver con el proceso: cómo se elabora el vino, cómo es el tipo de suelo en la región y cuáles son los avances de la tecnología que se utiliza", dijo Pilar Meré, directora de comunicación de la Asociación Mexicana de Sommeliers. Este museo se integra a actividades y programas que buscan posicionar a Baja California como una zona vitivinícola y enoturística, pues Ensenada es un territorio que recibe sólo 350,000 turistas al año.

Feria Vinos y bodegas 2012 Buenos Aires del 12 al 15 de setiembre

Vinos y bodegas 2012 Buenos Aires: Feria de bodegas, vinos y gastronomía Fechas: 12.09.2012 - 15.09.2012 Localización: Buenos Aires, Argentina. Hoteles para ferias y congresos en: Buenos Aires, Argentina. Sector: Vinos y Bodegas Recinto: La Rural Predio Ferial Vinos y bodegas 2012 la exposición internacional de bodegas, vinos, espirituosos, gastronomía y sectores relacionados, tendrá lugar nuevamente este año en la ciudad argentina de Buenos Aires, en las instalaciones del recinto ferial La Rural Predio Ferial, entre los próximos días 12 al 15 de septiembre de 2012. Vinos y Bodegas 2012 es una feria que estará también orientada a la promoción de vino argentino. Vinos y Bodegas 2012 es la feria de vinos más importante del país, sus objetivos son por un lado atraer consumidores actuales y potenciales, propagar el conocimiento y la cultura del vino, de forma inconsciente y entretenida donde el público podrá participar de variadas actividades como charlas, degustaciones, visitas guiadas, etc. Indicar que en esta feria se darán cita las principales empresas y profesionales del sector que nos mostrarán sus últimas novedades e innovaciones, siendo este un evento imperdilble para ellas.

Expovinos Bragado Cosecha 2012

Expovinos Bragado Cosecha 2012 Fechas: 17.08.2012 - 19.08.2012 Localización: Buenos Aires, Argentina. Hoteles para ferias y congresos en: Buenos Aires, Argentina. Sector: Vinos y Bodegas Página web: www.expovinosbragado.com.ar Expovinos Bragado. Durante tres días contamos con Feria de Vinos;Almacen de Promociones, Galeria de Arte, Paseo de las Olivas, Cena de Gala, Ciclos de música y Teatro ; Abierto de Vinos y Golf, - Gran premio La Bodega -. Muestra de Bodegas Argentinas, es uno de los eventos más importantes de la industria vitivinícola argentina en el interior, y el más reconocido de la región. Hasta el momento mas de 50 expositores confirmaron su presencia en las diferentes actividades que se desarrollaran durante los tres días de la feria, en el Palacio Municipal de la ciudad de Bragado, prov. de Bs.As. Una de las novedades de este año será la Degustación de Alta Gama, donde se podrán degustar vinos de alta gama de las bodegas participantes en la feria. Además, el Espacio Gourmet, donde gastronómicos de la zona ofrecerán sus productos y lo recaudado sera a beneficio de la cooperadora del Hospital Municipal.

Salón Argentino de Bodegas 2012

Salón Argentino de Bodegas 2012 Fechas: 09.08.2012 - 11.08.2012 Localización: La Plata, Argentina. Hoteles para ferias y congresos en: La Plata, Argentina. Sector: Vinos y Bodegas Tags: Vino. Recinto: Teatro Argentino de La Plata Página web: www.salonargentinodebodegas.com/ La edición del Salón Argentino de Bodegas de la Sociedad Argentina del 2012 se realizará los días 9 al 11 de agosto de 2012 en el Teatro Argentino de la ciudad de La Plata, de 18 a 23 horas y convocará a las más importantes bodegas de Argentina para deleite del público consumidor. Salón Argentino de Bodegas, Feria de Vinos. Más de 60 firmas presentarán, entre otros, los últimos vinos que se están comercializando en el mercado interno, vinos que han tenido paso por barrica o de guarda e incluso vinos jóvenes recientemente embotellados Salón Argentino de Bodegas de la Sociedad Argentina 2012 Objetivos • Acercar a la gente el arte y la ciencia del vino, su tradición familiar y su vinculación con la tierra a través del contacto directo con bodegueros, enólogos y sommeliers. • Promover el desarrollo cultural del mundo del vino y de Bodegas que ha permitido a nuestro país consolidar una creciente industria productiva. • Posicionar a la ciudad de La Plata como centro de promoción de la cultura del vino. Una expo de degustación abierta al público general mayor de 18 años que tendrá la posibilidad de disfrutar, en forma libre y con la copa que incluye de regalo la entrada, más de 300 de los mejores vinos y espumantes que se producen hoy en el país. Este año esperamos más de 5.000 visitantes, entre importantes personalidades del mundo del vino, de la cultura, el arte, profesionales, empresarios, autoridades nacionales, provinciales y municipales Bodegas: Alfredo Roca Alim. del Med. Renacer/M. Lorca Altavista Altos de la Rinconada (Cassius) Anfor A Argentina Gurmet Aristides Atilio Avena Augusto Pulenta Baco Club Callia Camponegro Carmelo Patti Catena Zapata Cavas de Santos Chacras del Sol Cichiti Clos de los 7 Club del Vino Colome Consultora Umami Del Añelo Del Desierto Del fin del mundo Domingo Hnos. (Prowines) Don Domenico El Esteco El rosal El Tránsito El Zorzal Familia Schroeder Familia Zuccardi • Santa Julia Fernandez Roble Finca El Recreo • Quara Finca Koch Finca La Celia Finca La Luz Finca Las Yeguas Fincas Andinas Flia. Martinez Croce Giaquinta Hnos. Humberto Canale Joffre • RJ Viñedos La Riojana • Santa Florentina Larriviere Yturbe Las Moras Suter (OWS) Tabolango Telteca Terza Volta Trivento Valbona Valeyrac Valle de La Puerta Viniterra Viña el Cerno Viña Ona Viñas de Segisa Viñas del Plata Xumek

Foire aux Vins d'Alsace 2012: Feria del vino de Alsacia del 4 al 15 de agosto del 2012

Foire aux Vins d'Alsace 2012: Feria del vino de Alsacia Fechas: 04.08.2012 - 15.08.2011 Localización: Colmar, Francia. Hoteles para ferias y congresos en: Colmar, Francia. Sector: Vinos y Bodegas Tags: Alimentos, Vino. Página web: www.foire-colmar.com/ Foire aux Vins d'Alsace 2012 la feria del vino de Alsacia, el Festival del Vino de Alsacia ha pasado por dos siglos y seis décadas. Evento popular, que es a la vez económico general más frecuentes, un codiciado Festival, una cita para el público en general y para los profesionales y un escaparate de excepción para los vinos de Alsacia. Todo lo cual da la Fiesta del Vino de Alsacia una identidad única y innegable carácter festivo. Foire aux Vins d'Alsace 2012 la feria del vino de Alsacia, tendrá lugar nuevamente este año en la ciudad de Colmar entre los próximos días 04 al 08 de agosto y 10 al 15 de agosto de 2012.

Viña Varela Zarranz Uruguay

Viña Varela Zarranz-Uruguay Realiza el sábado 11 de agosto a las 11 horas el cuarto festival de la poda y la cocina criolla Reservas:bodegasvarelazarranz.com Telefonos: 23644587/098312620

Foire aux Vins d'Alsace 2012: Feria del vino de Alsacia

Foire aux Vins d'Alsace 2012: Feria del vino de Alsacia Fechas: 04.08.2012 - 15.08.2011 Localización: Colmar, Francia. Hoteles para ferias y congresos en: Colmar, Francia. Sector: Vinos y Bodegas Tags: Alimentos, Vino. Página web: www.foire-colmar.com/ Foire aux Vins d'Alsace 2012 la feria del vino de Alsacia, el Festival del Vino de Alsacia ha pasado por dos siglos y seis décadas. Evento popular, que es a la vez económico general más frecuentes, un codiciado Festival, una cita para el público en general y para los profesionales y un escaparate de excepción para los vinos de Alsacia. Todo lo cual da la Fiesta del Vino de Alsacia una identidad única y innegable carácter festivo. Foire aux Vins d'Alsace 2012 la feria del vino de Alsacia, tendrá lugar nuevamente este año en la ciudad de Colmar entre los próximos días 04 al 08 de agosto y 10 al 15 de agosto de 2012.

Expo Delicatessen y Vinos 2012 Córdoba, Argentina

Expo Delicatessen y Vinos 2012 Córdoba, Argentina Fechas: 21.06.2012 - 24.06.2012 Localización: Córdoba, Argentina. Hoteles para ferias y congresos en: Córdoba, Argentina. Sector: Vinos y Bodegas Tags: Vino. Página web: www.delicatessenyvinos.com.ar/ Expo Delicatessen y Vinos 2012 en Córdoba, es uno de los eventos más importantes del sector de cuentos se celebran en Argentina, que se celebrará en el Centro de convenciones del Sheraton Córdoba Hotel, en el próximos mes de julio de 2012, en unas fechas aún pendientes de confirmar. Expo Delicatessen y Vinos 2012 en Córdoba, celebrará este año su octava edición, en la cuales se ha convertido en el evento más importante del sector gourmet del interior argentino suma lo mejor de cada país en gastronomía y bebidas Premium. En su 8° Edición, Expo Delicatessen & Vinos 2012 ha consolidado como la exposición de gastronomía y vinos más elegida y reconocida en todo el país. Un acontecimiento que congrega a los más prestigiosos productores de delicatessen y bodegas, con el objetivo de realizar contactos de negocios, además de acercar a los amantes del buen vivir todas las novedades del sector, mediante el contacto directo y personal, en un ámbito sumamente ameno y distinguido. “La experiencia adquirida con los años, realizando grandes eventos dirigidos al sector*, se ve plasmada en cada una de las acciones y decisiones que tomamos para llevar a cabo esta exposición. Contamos con un visitante cada vez más exigente y ávido por conocer las novedades que los expositores tienen para ofrecerles. Las bodegas y productores de alimentos finos que nos acompañan en cada edición saben que, además posicionarse ante el consumidor final que se acerca para degustar sus productos, aquí encontrarán una eficaz plataforma para realizar negocios y ampliar así su mercado” comenta Andrea Ravich, responsable de Joint Group y Directora de Expo Delicatessen & Vinos. Expo Delicatessen & Vinos contará nuevamente con la Sala de ALTA GAMA, un espacio único para vinos de lujo. La Sala ALTA GAMA funcionará durante los tres primeros días del evento: jueves 21, viernes 22 y sábado 23 de Junio, con la modalidad de cata mesurada y solo se degustarán vinos de más de $80 la botella. Se dispondrá de un salón exclusivo, con valor de entrada diferenciado, para un selecto público interesado en estas perlas de la vitivinicultura. Se continuará con la división de horarios para profesionales del sector y público en general, siendo el Horario Trader exclusivo para posibles compradores mayoristas e invitados especiales y el Horario para el público en general el espacio para los “amantes del buen vivir”. Las Rondas de Compradores de Delicatessen y Vinos (que en la edición anterior generaron más de 250 reuniones con empresas extranjeras y el doble de encuentros con representantes nacionales), son el espacio para el intercambio entre expositores y responsables de compras, dueños y gerentes de restaurantes, vinotecas, wine bars, hoteles y servicios gastronómicos, supermercadistas, comerciantes y distribuidores de vinos y/o alimentos finos y exportadores. Entre las Actividades destacadas, habrá clases magistrales de cocina a cargo de los más renombrados chef del país, degustaciones dirigidas, conferencias especializadas para profesionales del sector y lanzamiento de productos. En este evento se expone para: • Para generar nuevos contactos y ventas. • Para darle a su empresa proyección nacional e internacional. • Para promocionar en el mercado local y regional sus productos y servicios. • Para posicionar su marca dentro de su mercado específico, aprovechando la campaña publicitaria del evento y su cobertura mediática. • Para posicionar su empresa dentro del sector. • Para generar negocios y alianzas estratégicas. Los expositores y visitantes de las pasadas ediciones -tanto en Córdoba como en Mendoza- confirman que hemos logrado la excelencia en la calidad y diversidad de los productos expuestos, en el nivel del público visitante, las charlas, clases de cocina y degustaciones ofrecida. Los más prestigiosos productos gourmet se encuentran en Expo Delicatessen & Vinos! Nuevamente contaremos con Stands Internacionales, donde cada país mostrara lo mejor de su gastronomía Premium, lo que abre un sin fin de posibilidades de comercialización entre las naciones e intercambio de culturas. Acercaremos a los visitantes la posibilidad de degustar las bondades más exquisitas y exóticas típicas de cada país expositor, todo en un mismo evento, que cada edición se renueva y brinda mayor calidad y diversidad de productos a sus asistentes, como en las exposiciones gastronómicas más prestigiosas del mundo. Contacto: INFORMES Y RESERVAS Rivadeo 1373 PB A - Córdoba (5000) Tel: 0351 4723053 - 4731750 Informes: delicatessenyvinos@jointgroup.com.ar Departamento comercial: jointgroup@jointgroup.com.ar Servicios al Expositor: gabriela@jointgroup.com.ar Por último señalar que en estas instancias está abierta la convocatoria de expositores. El equipo organizador recibe solicitudes de admisión, las empresas interesadas deberán pueden comunicarse al tel. 0351 4824831 o vía mail jointgroup@jointgroup.com.ar.

Feria Alta Gama 2012 Rosario, Argentina

Feria Alta Gama 2012 Rosario, Argentina Fechas: 14.06.2012 - 16.06.2012 Localización: Rosario, Argentina. Hoteles para ferias y congresos en: Rosario, Argentina. Sector: Vinos y Bodegas Tags: Vino. Página web: www.rosarioaltagama.com/ La feria Alta Gama 2012 Rosario, celebrará este año una nueva edición entre los próximos días 14 al 16 de junio de 2012 en la ciudad argentina de Rosario según las fechas que ha confirmado la organización. La feria Alta Gama 2012 Rosario será un evento en el cual estará presentes los grandes vinos del siglo XXI en lo que supone ya la octava edición del gran evento de vinos de Rosario en el Museo histórico provincial Julio Marc. En cuanto al programa y expositores de esta feria los conoceremos en breve,pero para darnos una idea de su importancia, indicar que algunos de sus expositores en los diferentes apartados de la pasada edición fueron los siguientes: GASTRONOMIA - Aceites Zuccardi - Paladini Línea Selecta - Nespresso - Quesos Ilolay - Pata Gaucha - Chocolates Salgado - Lido BISTRO DE ALTA GAMA - Ishyr VINOTECAS - Campos Vinos & Delikatessen - Enoteca Rey de Copas - La Casa de los Vinos - Rosario Vinos Exclusivos - Artemio Vinos SPONSORS - Casino Victoria - Diario La Capital - Confitería Ceres - Waterin - El Centinela - Urgencias - Plaza Real - Rosario Cocina Ideas - Fisherton CNN - Finca Propia - SBS Librería Internacional - Elmetre.com - Transatlántica Viajes Y Turismo - Ribuar Espacio de Arte - Región Mellier Icewine

Feria del vino VIEVINUM Viena 2012

Feria del vino VIEVINUM Viena 2012 Fechas: 02.06.2012 - 04.06.2012 Localización: Viena, Austria. Hoteles para ferias y congresos en: Viena, Austria. Sector: Vinos y Bodegas Tags: Vino. Recinto: Messe Wien Centro Exposiciones Viena Página web: www.vievinum.at Del 2 al 4 de junio del 2012 se celebra la feria internacional del vino de carácter bienal Vievinum 2012 en Viena, Austria Vievinum Hofburg de Viena Festival Internacional de Vinos Tiempo 02. - 04 06 2012 Sábado, domingo 10-12 a los visitantes del reloj y prensa Sábados, domingos 18.12 reloj público ¿Dónde? Hofburg de Viena ¿Quién? aproximadamente 520 expositores - los productores, importadores y distribuidores de Austria y de todo el mundo Admisión Día boleto 40,00 EUR 70,00 EUR permanente ticket de tarjetas de descuento 29.00 EUR (comprobar el valor para los compradores, catering) billete de 30,00 euros (estará disponible a partir de enero de 2012) Catálogo 5,00 EUR Lista de todos los expositores, el vino, los planes de ordenación y cuarto espacio para las notas Perfil del evento El Vievinum es el más grande y más importante de Austria, evento de vino. Los expositores son productores de vino y los comerciantes de vino con los productos nacionales e internacionales. Como un encuentro de la industria de los actores más influyentes en el foco Vievinum vino es en hacer nuevos contactos de negocios y mantener las alianzas existentes. Oferta Amplia gama de vinos austriacos e internacionales. Numerosos eventos de lanzamiento, en colaboración con el catering. emocionante programa con degustaciones profesionales sobre temas de actualidad. degustación de servicios de sustitución de vidrio con un pan sin límites, blanco fresco y agua mineral.

ExpoVinos Bogotá 2012 : Feria del vino de Bogotá, Colombia

ExpoVinos Bogotá 2012 : Feria del vino de Bogotá, Colombia Fechas: 13.06.2012 - 16.06.2012 Localización: Bogotá, Colombia. Hoteles para ferias y congresos en: Bogotá, Colombia. Sector: Vinos y Bodegas Tags: Vino. Recinto: CORFERIAS Centro internacional de negocios y exposiciones Página web: www.expovinos.com.co Expovinos 2012 Bogotá : Feria del Vino de Bogotá, Colombia se celebrará del 13 al 16 de junio de 2012 en el recinto de Corferias. En su séptima versión, la novedad de ExpoVinos Bogotá 2012 : Feria del vino de Bogotá, Colombia está centrada en el crecimiento de la la feria, con un día más que en las versiones anteriores, aumento en el número de conferencias y 16 categorías premiadas, 4 diariamente en catas a ciegas a cargo de jurados internacionales y nacionales. Más de 100 expertos nacionales e internacionales. Experto venenciador (profesional especializado en servir hábilmente el jerez). Artesano tonelero (artesano que con gran precisión construye toneles en madera). Por tercer año consecutivo contaremos con la presencia del periodista chileno Patricio Tapia, experto en vinos.