viernes, 31 de julio de 2009
jueves, 30 de julio de 2009
miércoles, 29 de julio de 2009
Torrontes salteño
Salta y su Torrrontés más clásico, aunque de aromas menos desorbitados que los que tenía el Torrrontés rústico de toda la vida. Es la región y la variedad elegida.
Esta cata la hicimos en el lugar indicado: Moshi Moshi en las Cañitas, donde crearon para esta degustación a la hora azul, sushi poco obvios y otros bocados asiáticos que asombraron a los socios. Todos estos acuerdos resultaron geniales para el Viognier, el Sauvignon Blanc, el Pinot Gris y el Torrrontés, los cepajes elegidos en momento en que, felizmente esta creciendo la demanda de blancos, sobre todo si son varietales jóvenes y frescos.
Seguramente por su expresividad o porque sus aromas y sabor son muy reconocidos por los consumidores, encabezó el ranking un Torrontés: Laborum 2007, de Cafayate, elaborado con suma elegancia por el enólogo Luis Asmet para la bodega Porvenir de os Andes. Recuerdo haberlo probado en la residencia de los dueños del Porvenir, con empanadas mínimas y fogaratosas. Inolvidable.
Lo siguió con solo 2 votos de diferencia un Pinot Gris de Lurton 2008, cepaje emblemático de la bodega francesa. Tanto el Trumpeter Reserve Viognier 2008, flamante, como el patagónico Saurus Sauvignon Blanc 2007, anduvieron parejos.
Lo más divertido para los socios: identificar los varietales, aunque no identificaran la marca. En general, siempre es más fácil descubrir en una cata a ciegas la identidad de los blancos que la de los tintos, sus aromas son más nítidos, más diferenciados. Y el rito es el mismo: insisto que no traten de adivinar, simplemente que elijan el vino que más les gustó.
Vino torrontes salteño
Esta cata la hicimos en el lugar indicado: Moshi Moshi en las Cañitas, donde crearon para esta degustación a la hora azul, sushi poco obvios y otros bocados asiáticos que asombraron a los socios. Todos estos acuerdos resultaron geniales para el Viognier, el Sauvignon Blanc, el Pinot Gris y el Torrrontés, los cepajes elegidos en momento en que, felizmente esta creciendo la demanda de blancos, sobre todo si son varietales jóvenes y frescos.
Seguramente por su expresividad o porque sus aromas y sabor son muy reconocidos por los consumidores, encabezó el ranking un Torrontés: Laborum 2007, de Cafayate, elaborado con suma elegancia por el enólogo Luis Asmet para la bodega Porvenir de os Andes. Recuerdo haberlo probado en la residencia de los dueños del Porvenir, con empanadas mínimas y fogaratosas. Inolvidable.
Lo siguió con solo 2 votos de diferencia un Pinot Gris de Lurton 2008, cepaje emblemático de la bodega francesa. Tanto el Trumpeter Reserve Viognier 2008, flamante, como el patagónico Saurus Sauvignon Blanc 2007, anduvieron parejos.
Lo más divertido para los socios: identificar los varietales, aunque no identificaran la marca. En general, siempre es más fácil descubrir en una cata a ciegas la identidad de los blancos que la de los tintos, sus aromas son más nítidos, más diferenciados. Y el rito es el mismo: insisto que no traten de adivinar, simplemente que elijan el vino que más les gustó.
Vino torrontes salteño
lunes, 27 de julio de 2009
Disfrutar del vino
Francia es uno de los mayores consumidores de vino y también cuenta con una de las dietas más ricas en grasas, razón por la cual los especialistas no lograban entender cómo a pesar de estas ingestas el país contaba con un índice de enfermedades cardíacas menor a otros países mucho más sanos. La disyuntiva se solucionó al descubrir que un poco de vino tinto ayuda a prevenir estas afecciones. Punto para el vino y sus moléculas antioxidantes, que incluso llegan a ser hasta 50 veces más efectivas que las vitaminas más reconocidas.
Pero los beneficios del tinto no terminan allí. Dos agricultores franceses notaron hace unos veinte años que bañarse en barriles de vinos finos rojos, como el Merlot o el Cabernet, beneficia notablemente la salud de la piel. A partir de allí, el vino fue considerado valiosísimo para todo aquello que a belleza de piel refiera. Sus propiedades antioxidantes previenen la acumulación de imperfecciones en la piel, inevitables sin ayuda a causa del tiempo, tanto en su longitud como en su temperatura. Además, el nivel de relajación al que puede arribar el cuerpo con una botella entera de vino bebida puede alcanzarse con este nuevo uso, el externo.
La uva negra es la base de todos los tratamientos descubiertos. Tanto su piel, sus ramas como sus semillas son implementadas para lograr cremas, aceites finos y preparados exfoliantes que alisan y suavizan la piel, y que por fin borran esas huellas delatoras. Baños y masajes tampoco están ausentes en esta nueva aventura vitivinícola.
La adhesión de los polifenoles de vino, compuestos de elevado poder antioxidante, 20 veces mayor al de la vitamina C y 50 veces más efectivo que aquel de la vitamina E -que además son los responsables del color y del aroma de esta bebida-, consigue que el envejecimiento cutáneo se retrase, que la piel se sienta al tacto y a la vista mucho más lisa, y que la vitalidad de las células no se degrade. Además, mejora el retorno venoso, reduce la actividad de la síntesis de melanina y estimula aquella de elastina y colágeno.
Ejemplar primero
El primer spa de vinoterapia fue inaugurado en 1999 en Burdeos, luego llegó a París y de allí se importó la idea a las principales ciudades del primer mundo. La propuesta es quitarse las preocupaciones de encima al menos por un tiempo, y dejar que música, temperatura y aromas especialmente elegidos impregnen todos los recovecos del cuerpo y de la mente. El recibimiento caluroso a esta nueva terapia hizo que su arribo a América se anticipe a lo esperado.
La llegada al Sheraton de Colonia, Uruguay
Real Spa del Hotel Sheraton Colonia se renueva constantemente. La novedad de los beneficios del vino tinto en un país sumamente consumidor y exportador no podía tardar en hacerse lugar.
Wine Therapy consiste en un primer momento en una exfoliación realizada con uvas naturales. En esta instancia, tanto piel como semillas del grano borran las células muertas. Mientras tanto, la pulpa nutre y humecta la piel.
El paso número dos tiene lugar en una barrica especialmente confeccionada para este uso. La persona permanece allí sumergida en vino tinto, que gracias a su adecuada temperatura logrará los poros se abran y así las sustancias beneficiosas de la cepa -taninos (astringente), polifenoles y vitaminas C y E- se absorberán. Durante la estadía en este baño, se disfrutarán vinos tinto Tanat y Cavernet Sauvignon, y quesos típicos de la zona.
Para concluir, se realiza un masaje de relajación con aceite de semilla de uva en un ambiente especialmente confeccionado para esa ocasión, que asegura un completo y sincero relax.
Tradición uruguaya: el Tannat
El Tannat es la cepa insignia de Uruguay, su mayor productor mundial, que entiende la viticultura como una actividad social y familiar, hasta el grado de generacional. Son nueve zonas en total las que cultivan esta variedad -originaria del sur de Francia-, cuyo 90% de producción se encuentra al sur.
Como características resaltantes esta uva tiene granos importantes, hojas abiertas y carnazas verdes color bronce en los bordes. Su punto ideal se encuentra entre el duro y el pasa. Su diversidad en cuanto a estilos de vinificación es amplia: espumoso natural, vinificación en rosado, Tanat Río de los Pájaros, Tannat de Guarda y licor. Capa tipo adquiere color, aroma y sabor particulares, y posee una recomendación gastronómica especial.
Este grano produce vinos poderosos de color intenso, complejo y elegante en nariz, con presencia característica de frutos maduros y especias, y taninos equilibrados que lo hacen ideal para su conservación a largo plazo.
Wine Therapy Vinos tannat tintos
viernes, 24 de julio de 2009
SAUVIGNON BLANC 2008 & CABERNET SAUVIGNON 2007
SAUVIGNON BLANC 2008 & CABERNET SAUVIGNON 2007
Bodega Lagarde
Bodega Lagarde
Son de Lagarde, la antigua bodega perteneciente a la familia Pescarmona, en Lujan de Cuyo. Sus vinos los hemos disfrutado en otras oportunidades, seleccionados especialmente, como éstos, para el Club del Buen Beber.
Los de este mes son un Sauvignon Blanc 2008 y un Cabernet Sauvignon 2007, ambos elaborados para exportación que rescatamos después de un merodeo por la bodega, de un destino internacional. Menos mal, los tenemos aquí y ahora, para disfrutarlos inmediatamente o antes.
No son vinos para guardar, comparten la fugacidad de las mejores cosas de la vida.
El Sauvignon Blanc proviene de viñedos propios, como toda la producción de la Bodega, plantada en 1992, tiene 14 grados de alcohol y un color amarillo brillante con reflejos verdosos.
Aromas a frutos tropicales maduros, sin maracuyeos exagerados, combinados con cítricos como el pomelo. Suaves notas herbáceas a pasto recién cortado, típicas de la variedad. Nada de pipí de chat, ese descriptor felino pocas veces placentero.
Muy buena entrada en boca, untuosidad y volumen. Deja una persistente sensación de frescura por su buen nivel de acidez. Perfecto como aperitivo, con quesos de cabra y platos mediterráneos.
El Cabernet Sauvignon 2007, con 14,4 de alcohol, también de viñedos propios de Luján de Cuyo, muestra un color rojo intenso. Aromas a pimiento verde, pimienta negra y frutas rojas en feliz alianza.
En boca es un vino intenso y persistente con taninos equilibrados. Bien bebible, una copa llama a la siguiente.
Atención. Perfecto para acompañar quesos duros y picantes, cordero, pastas. Ninguno de los dos varietales pasó por barrica. Pura fruta, pura frescura en diferentes expresiones. Dos vinos para elegir según cada momento del día, cada plato, cada capricho del alma. Los vinificó Juan Roby Stordeur, sabio enólogo e ingeniero agrónomo de la bodega. Conoce y diseña los vinos desde el viñedo, como debe ser.
martes, 21 de julio de 2009
Vino Tinto Hermanos Pérez Pascuas, Cepa Gavilán 2007
D.O. Ribera del Duero
Bodega: Hermanos Pérez Pascuas – Viña Pedrosa
Variedad: Tinto Fino
Temperatura de servicio: 15ºç
La bodega de los hermanos Pérez Pascuas se fundó en 1980 y pocos años más tarde ya se encontraba entre las favoritas de los amantes de los tintos castellanos más nobles, recios y viriles, sobre todo gracias su vino de gama media, Viña Pedrosa. Este tinto de Reserva continúa siendo uno de los más fieles ejemplos del tinto de la Ribera del Duero: potente, robusto, serio, con gran carácter. Un vino de producción limitada y cuidada, que continúa teniendo una legión de fieles.
Bodega: Hermanos Pérez Pascuas – Viña Pedrosa
Variedad: Tinto Fino
Temperatura de servicio: 15ºç
La bodega de los hermanos Pérez Pascuas se fundó en 1980 y pocos años más tarde ya se encontraba entre las favoritas de los amantes de los tintos castellanos más nobles, recios y viriles, sobre todo gracias su vino de gama media, Viña Pedrosa. Este tinto de Reserva continúa siendo uno de los más fieles ejemplos del tinto de la Ribera del Duero: potente, robusto, serio, con gran carácter. Un vino de producción limitada y cuidada, que continúa teniendo una legión de fieles.
jueves, 16 de julio de 2009
El vino más caro del mundo
La Borgoña es una de las regiones vinícolas más famosas del planeta y sin duda la más respetada por los fetichistas de los grandes caldos. Su producción es pequeña y todo sibarita que se precie sueña con atesorar al menos un par de buenos ejemplares en su bodega, de ahí que sus precios suban como la espuma y que, por sólo una botella de sus tintos más famosos, lleguen a pagarse cifras capaces de superar el precio de tu viaje por la región.
La combinación del clima, el exquisito mimo con que se cuida cada paso de su elaboración y, sobre todo, un suelo difícil que obliga a la viña a hundir sus raíces a gran profundidad para buscar nutrientes y que estresa a la planta en la medida justa para que se concentre exclusivamente en el fruto son las claves de los vinos de Borgoña. Dicho así parece fácil, pero entender estos caldos es, sin exageración, labor de toda una vida; una especie de juego plagado de retos para sus incondicionales.
Baste como prueba de ello intentar descifrar la etiqueta de sus botellas. En función de los distintos tipos de denominación, puede que en muchas ni siquiera aparezca la palabra Borgoña por ningún sitio, lo que exige al iniciado conocer el nombre de los pueblos y parcelas concretas –que son miles– en las que se ha hecho ese vino en particular. Estos nombres suelen ocupar el lugar principal de la etiqueta, lo que refleja la reverencia que se tiene en Borgoña por el terruño, que es el verdadero protagonista de sus vinos.
Por si ya sólo con eso no fuera suficientemente complicado, un buen conocedor habrá de estar familiarizado, también, con los nombres de cada productor, ya que cada uno elabora sus vinos según su criterio. Además, en Borgoña es tan frecuente que los productores tengan parcelas en distintas localidades –y de las que, lógicamente, hacen vinos diferentes–, como que una misma parcela esté repartida entre varios propietarios, que hacen cada uno un vino distinto al del vecino.
La complejidad que resulta de las mil y una combinaciones posibles puede, y con razón, desmoralizar a cualquiera, pero la idea, más que convertirse en un experto, es hacerse con algunas claves esenciales visitando un puñado de bodegas e incluso participando en algún taller de cata y, al tiempo, disfrutar en buena compañía de esta región salpicada pequeñas ciudades con siglos de historia a sus espaldas como Beaune o Dijon, de monasterios y abadías de la talla de Cluny, Citeaux o Vézelay, cuyos monjes fueron cruciales para el auge de los vinos de calidad, y de infinidad de pueblitos deliciosos que van asomando por las carreteras secundarias al serpentear entre las colinas sobre las que se posan las inmaculadas hileras de cepas: pinot noir y un poco de uva gamay para los tintos, y chardonnay y algo de aligoté para sus elegantísimos blancos.
A menos que se viaje en coche desde España –recomendable quizá para escapadas más largas–, lo mejor es volar a Lyon o París y recoger en el mismo aeropuerto un coche de alquiler para moverse a su aire. En unas dos horas de autopista se llega a la Borgoña, que se extiende a lo largo de 250 kilómetros desde Chablis hasta el Mâconnais. Las rutas a emprender por la región son infinitas, pero cuando la prioridad es el vino conviene seguir algunos de los cinco itinerarios vitícolas, perfectamente señalizados, que la atraviesan. Imprescindible, la ruta de los Grand Crus, esos Campos Elíseos de la Borgoña en los que detenerse junto a los viñedos de Clos de Vougeot, Chambertin o sus majestades La Tâche y Romanée-Conti. O la de los Grands Vins por la Côte Chalonnaise, con infinidad de senderos para quienes, aprovechando el buen tiempo, se atrevan a recorrer algunos de sus tramos también en bici.
La combinación del clima, el exquisito mimo con que se cuida cada paso de su elaboración y, sobre todo, un suelo difícil que obliga a la viña a hundir sus raíces a gran profundidad para buscar nutrientes y que estresa a la planta en la medida justa para que se concentre exclusivamente en el fruto son las claves de los vinos de Borgoña. Dicho así parece fácil, pero entender estos caldos es, sin exageración, labor de toda una vida; una especie de juego plagado de retos para sus incondicionales.
Baste como prueba de ello intentar descifrar la etiqueta de sus botellas. En función de los distintos tipos de denominación, puede que en muchas ni siquiera aparezca la palabra Borgoña por ningún sitio, lo que exige al iniciado conocer el nombre de los pueblos y parcelas concretas –que son miles– en las que se ha hecho ese vino en particular. Estos nombres suelen ocupar el lugar principal de la etiqueta, lo que refleja la reverencia que se tiene en Borgoña por el terruño, que es el verdadero protagonista de sus vinos.
Por si ya sólo con eso no fuera suficientemente complicado, un buen conocedor habrá de estar familiarizado, también, con los nombres de cada productor, ya que cada uno elabora sus vinos según su criterio. Además, en Borgoña es tan frecuente que los productores tengan parcelas en distintas localidades –y de las que, lógicamente, hacen vinos diferentes–, como que una misma parcela esté repartida entre varios propietarios, que hacen cada uno un vino distinto al del vecino.
La complejidad que resulta de las mil y una combinaciones posibles puede, y con razón, desmoralizar a cualquiera, pero la idea, más que convertirse en un experto, es hacerse con algunas claves esenciales visitando un puñado de bodegas e incluso participando en algún taller de cata y, al tiempo, disfrutar en buena compañía de esta región salpicada pequeñas ciudades con siglos de historia a sus espaldas como Beaune o Dijon, de monasterios y abadías de la talla de Cluny, Citeaux o Vézelay, cuyos monjes fueron cruciales para el auge de los vinos de calidad, y de infinidad de pueblitos deliciosos que van asomando por las carreteras secundarias al serpentear entre las colinas sobre las que se posan las inmaculadas hileras de cepas: pinot noir y un poco de uva gamay para los tintos, y chardonnay y algo de aligoté para sus elegantísimos blancos.
A menos que se viaje en coche desde España –recomendable quizá para escapadas más largas–, lo mejor es volar a Lyon o París y recoger en el mismo aeropuerto un coche de alquiler para moverse a su aire. En unas dos horas de autopista se llega a la Borgoña, que se extiende a lo largo de 250 kilómetros desde Chablis hasta el Mâconnais. Las rutas a emprender por la región son infinitas, pero cuando la prioridad es el vino conviene seguir algunos de los cinco itinerarios vitícolas, perfectamente señalizados, que la atraviesan. Imprescindible, la ruta de los Grand Crus, esos Campos Elíseos de la Borgoña en los que detenerse junto a los viñedos de Clos de Vougeot, Chambertin o sus majestades La Tâche y Romanée-Conti. O la de los Grands Vins por la Côte Chalonnaise, con infinidad de senderos para quienes, aprovechando el buen tiempo, se atrevan a recorrer algunos de sus tramos también en bici.
martes, 14 de julio de 2009
Vino Cepa Gavilán 2007
Ribera del Duero
Bodega: Hermanos Pérez Pascuas – Viña Pedrosa
Variedad: Tinto Fino
Temperatura de servicio: 15ºç
La bodega de los hermanos Pérez Pascuas se fundó en 1980 y pocos años más tarde ya se encontraba entre las favoritas de los amantes de los tintos castellanos más nobles, recios y viriles, sobre todo gracias su vino de gama media, Viña Pedrosa. Este tinto de Reserva continúa siendo uno de los más fieles ejemplos del tinto de la Ribera del Duero: potente, robusto, serio, con gran carácter. Un vino de producción limitada y cuidada, que continúa teniendo una legión de fieles.
jueves, 9 de julio de 2009
VINEXPO 2009
VINEXPO vio el cierre de sus puertas 46 621 visitantes en el sector de 135 países. Si une baisse du visitorat était attendue en cette période économique instable, elle a été limitée (7,56%) et surtout, le très bon niveau des acheteurs qui ont fait le déplacement à VINEXPO a pleinement satisfait l'ensemble des exposants, comme le démontrent les nombreux témoignages de satisfaction. Si una disminución de visitantes se espera en este período de inestabilidad económica, es limitada (7,56%) y, sobre todo, el muy buen nivel de los compradores que han hecho el viaje a VINEXPO ha satisfecho plenamente a todos los expositores, como demuestran las numerosas expresiones de satisfacción.
Paul Chaconas, Responsable Achats chez Total Wine & More (USA) : « VINEXPO est l'événement le plus important pour notre société, car il nous permet d'acheter des vins du monde entier, sur un seul point et à un même moment ». Chacona Paul, Director de Compras en total Wine & Más (EE.UU.): "VINEXPO es la más importante para nuestra sociedad porque nos permite comprar vinos de todo el mundo en un punto y, al mismo tiempo" .
Jérémy Arnaud, Directeur marketing des vins de Cahors : « Le lancement du “Malbec Corner” en partenariat avec l'Argentine n'aurait jamais pu se faire ailleurs qu'à VINEXPO. Jeremy Arnaud, director de marketing de los vinos de Cahors: "El lanzamiento de" Rincón de Malbec "en asociación con la Argentina no puede ser eliminado VINEXPO. Le retour des acheteurs dépasse tout ce que l'on pouvait imaginer ! El regreso de los compradores más allá de todo lo que podía imaginar! » "
Andreja Gentilini Milan, Responsable Export d'Ibravin : « Il s'agissait de la toute première participation du Brésil à VINEXPO et nous avons été incroyablement surpris de la qualité des contacts avec l'ensemble des visiteurs. Andreja Gentilini Milán, Gerente de Exportaciones de Ibravin: "Fue la primera participación de Brasil en VINEXPO y fuimos sorprendidos por la increíble calidad de los contactos con todos los visitantes. Nous pouvons d'ores et déjà vous dire que les vins brésiliens seront présents aux prochaines éditions de VINEXPO, à Hong-Kong comme à Bordeaux, et avec toujours plus de producteurs ». Ya podemos decir que los vinos brasileños estarán presentes en las futuras ediciones de VINEXPO, Hong Kong, como en Burdeos, y más aún con los productores.
Avec 34% de visiteurs hors France (15 851 personnes), le salon bat un record. Con el 34% de visitantes de fuera de Francia (15 851 personas), el espectáculo se rompe récord.
Largement majoritaires, les visiteurs français sont cependant venus moins nombreux Predominan, los visitantes finalmente corrió francés menos
(-9,78%). (-9,78%). Ils sont suivis par le Royaume-Uni (1 322 visiteurs, +1,5% par rapport à 2007) et, fait notable de cette édition 2009, par la Chine et Hong Kong (1 189 visiteurs, soit +63,31% versus 2007). Ellos son seguidos por el Reino Unido (1 322 visitantes, un 1,5% de 2007) y, en esta edición 2009, por parte de China y Hong Kong (1 189 visitantes, frente a 63,31% 2007).
Outre la Chine, quatre pays ont fortement progressé en termes de visitorat : la Norvège (+24,32%), le Brésil (+37,25%), la Thaïlande (+92,86%) mais aussi, plus surprenant, le Japon (+3,2%). Además de China, cuatro países han crecido rápidamente en términos de visitantes: Noruega (24,32%), Brasil (37,25%), Tailandia (92,86%), pero también, más sorprendente que la Japón (+3,2%).
Malgré sa situation économique, l'Amérique du Nord (1 660 visiteurs) affiche une fréquentation stable par rapport à 2007, avec la même répartition entre Américains (2/3) et Canadiens (1/3). A pesar de su situación económica, América del Norte (1 660 visitantes) muestra una participación estable en comparación con 2007, con la misma distribución entre los estadounidenses (2 / 3) y canadienses (1 / 3).
La Belgique (+4,52%), les Pays-Bas (+5,35%), la Suisse (+5,8%), la Suède (+3,97%) mais aussi la Norvège (+24,32%) ont rassuré les professionnels sur la bonne santé des marchés européens. Bélgica (4,52%), Países Bajos (5,35%), Suiza (5,8%), Suecia (3,97%) y Noruega (24,32 %), han asegurado los profesionales de la salud de los mercados europeos.
Hormis la France, le repli de visiteurs s'est essentiellement opéré sur la Corée du Sud Aparte de Francia, el descenso de visitantes ha operado en Corea del Sur
(-51,5%), Taiwan (-33,8%), l'Allemagne (-7,5%) et la Russie (-35,34%). (-51,5%), Taiwán (-33,8%), Alemania (-7,5%) y Rusia (-35,34%).
Enquête de satisfaction réalisée les 22, 23 et 24 juin 2009 sur le salon VINEXPO : Encuesta de satisfacción realizada los días 22, 23 y 24 de junio de 2009, sobre la exposición:
Pour les 856 visiteurs interrogés, le salon Vinexpo est avant tout une opportunité de rencontrer leurs fournisseurs habituels (62%), trouver de nouveaux fournisseurs (60%) ou de nouveaux produits (51%). De 856 visitantes, la exposición es principalmente una oportunidad de reunirse con sus proveedores (62%), encontrar nuevos proveedores (60%) o nuevos productos (51%). Leur satisfaction sur ces critères est très bonne (entre 76% et 80% par item). Satisfacción de estos criterios es muy buena (entre 76% y el 80% de cada artículo.)
89% des visiteurs interrogés se disent satisfaits de cette édition 2009, et 29% d'entre eux se déclarent très satisfaits. 89% de los visitantes están satisfechos con esta edición 2009, y el 29% de ellos están muy satisfechos.
Les grands acheteurs et journalistes Los grandes compradores y periodistas
Les grands acheteurs ont fait le déplacement à VINEXPO, avec l'objectif affiché de conclure des affaires, à l'instar de la SAQ, de Charton Hobbs (Canada), Cinoco et Delhaize (Belgique), de Total Wine ou Southern Wines (USA), ASC Fine Wine (Chine).... Los principales compradores fueron pasando a VINEXPO, con el objetivo de realizar negocios, al igual que la SAQ de Charton Hobbs (Canadá), Cinoco y Delhaize (Bélgica), el total de vino o de Vinos del Sur (EE.UU. ), ASC Bellas Vino (China )....
Rebattre les cartes, explorer et saisir de nouvelles opportunités, conquérir de nouveaux marchés, accroître leur leadership… sont autant de motifs qui ont plus que jamais incité ces entreprises fidèles à VINEXPO. Reorganizar las cartas, explorar y aprovechar las nuevas oportunidades de conquistar nuevos mercados, aumentar su liderazgo ... son motivos que han impulsado más que nunca, fiel a estas empresas VINEXPO.
Ainsi, le Club VINEXPO a accueilli 1 652 de ses membres (soit +8,54%). Por lo tanto, el Club anfitrión VINEXPO 1 652 de sus miembros (es decir, 8,54%). En dépit des regroupements opérés dans la filière, le Club VINEXPO consolide sa performance de 2007, et a notamment reçu de nouveaux grands opérateurs asiatiques. A pesar de la consolidación en la industria, el Club VINEXPO la consolidación de su rendimiento a partir de 2007, y ha recibido grandes nuevos operadores asiáticos.
1 367 journalistes de 54 pays ont couvert l'événement. 1 367 periodistas de 54 países cubrieron el evento.
MARKETERS BY VINEXPO Comercializadores POR VINEXPO
Avec 12 597 entrées enregistrées , MARKETERS BY VINEXPO, est désormais installé. Con 12 597 entradas registradas por los comercializadores VINEXPO ya está instalado. Présentant les dernières innovations et solutions pour dynamiser la vente de vins et spiritueux auprès des consommateurs, cette section du salon a regroupé 46 entreprises de 11 pays . Al presentar las últimas innovaciones y soluciones para impulsar la venta de vinos y bebidas espirituosas a los consumidores, esta sección de la exposición reunió a 46 empresas de 11 países.
Des événements toujours très fréquentés Eventos siempre ocupado
Les conférences ont rassemblé plus de 10 000 professionnels venant du monde entier . Las conferencias han asistido más de 10 000 profesionales de todo el mundo. La richesse des thèmes abordés a fortement mobilisé exposants et visiteurs venus à la rencontre des sommeliers, ou découvrir les enjeux des évolutions des marchés exports, du packaging, de l'oenotourisme, du développement renouvelable, ou encore de la consommation responsable. La riqueza de los temas que ha movilizado a los expositores y visitantes acuden a la reunión de los sommeliers, o descubrir los desafíos de la evolución de los mercados de exportación, los envases de vino turismo, el desarrollo de renovables y el consumo responsable.
Les 70 dégustations ont fait salle comble. Degustaciones de los 70 se superó todas las expectativas.
Les tendances Tendencias
Pendant 5 jours, VINEXPO s'est fait le reflet du dynamisme de la filière vin & spiritueux. Durante 5 días, VINEXPO es un reflejo del dinamismo de los vinos y bebidas espirituosas. Baromètre des marchés du secteur du vin et des spiritueux, VINEXPO 2009 paraît avoir marqué un tournant dans les esprits. Barómetro de los mercados de vinos y bebidas espirituosas, VINEXPO 2009 parece haber marcado un punto de inflexión en la mente de las personas. Comme le souligne Xavier de Eizaguirre, Président de VINEXPO : « Nous ne pouvons que nous réjouir de cette 15ème édition de VINEXPO, très qualitative et commercialement active après plusieurs mois de doutes sur le marché international ». Como destaca el de Xavier Eizaguirre, Presidente de VINEXPO: "No podemos sino alegrarnos de esta 15 ª edición de VINEXPO, de alta calidad y actividades comerciales después de varios meses de dudas sobre el mercado internacional."
Ainsi le bilan final de cette édition confirme les prévisions de l'étude VINEXPO / IWSR sur la conjoncture mondiale des vins et spiritueux qui prévoit que la consommation mondiale de vins et spiritueux continuera d'augmenter de 3,5% dans les cinq prochaines années et que le chiffre d'affaires réalisé par la vente de vin et de spiritueux dans le monde (prix consommateur) devrait atteindre d'ici 2012 plus de 390 milliards de dollars . Por lo tanto, el resultado final de esta cuestión confirma las predicciones del estudio VINEXPO / IWSR en el mundial de vinos y bebidas espirituosas, que prevé que el consumo mundial de vinos y bebidas espirituosas siguen creciendo en un 3,5% en los próximos cinco años y que el volumen de negocios de la venta de vinos y bebidas espirituosas en el mundo (los precios al consumo) se espera para el año 2012 más de 390 mil millones de dólares.
C'est sur cette note d'optimisme retrouvée que Vinexpo fixe ses prochains rendez-vous : Es sobre esta nota de optimismo que encontró Vinexpo establece su próxima cita:
VINEXPO Asia-Pacific du 25 au 27 mai 2010 Vinexpo Asia-Pacífico del 25 al 27 de mayo de 2010
Et bien sûr, en juin 2011, la 16e édition de VINEXPO (Bordeaux) Y, por supuesto, en junio de 2011, la 16 ª edición de VINEXPO (Burdeos)
Vinexpo 2009
Paul Chaconas, Responsable Achats chez Total Wine & More (USA) : « VINEXPO est l'événement le plus important pour notre société, car il nous permet d'acheter des vins du monde entier, sur un seul point et à un même moment ». Chacona Paul, Director de Compras en total Wine & Más (EE.UU.): "VINEXPO es la más importante para nuestra sociedad porque nos permite comprar vinos de todo el mundo en un punto y, al mismo tiempo" .
Jérémy Arnaud, Directeur marketing des vins de Cahors : « Le lancement du “Malbec Corner” en partenariat avec l'Argentine n'aurait jamais pu se faire ailleurs qu'à VINEXPO. Jeremy Arnaud, director de marketing de los vinos de Cahors: "El lanzamiento de" Rincón de Malbec "en asociación con la Argentina no puede ser eliminado VINEXPO. Le retour des acheteurs dépasse tout ce que l'on pouvait imaginer ! El regreso de los compradores más allá de todo lo que podía imaginar! » "
Andreja Gentilini Milan, Responsable Export d'Ibravin : « Il s'agissait de la toute première participation du Brésil à VINEXPO et nous avons été incroyablement surpris de la qualité des contacts avec l'ensemble des visiteurs. Andreja Gentilini Milán, Gerente de Exportaciones de Ibravin: "Fue la primera participación de Brasil en VINEXPO y fuimos sorprendidos por la increíble calidad de los contactos con todos los visitantes. Nous pouvons d'ores et déjà vous dire que les vins brésiliens seront présents aux prochaines éditions de VINEXPO, à Hong-Kong comme à Bordeaux, et avec toujours plus de producteurs ». Ya podemos decir que los vinos brasileños estarán presentes en las futuras ediciones de VINEXPO, Hong Kong, como en Burdeos, y más aún con los productores.
Avec 34% de visiteurs hors France (15 851 personnes), le salon bat un record. Con el 34% de visitantes de fuera de Francia (15 851 personas), el espectáculo se rompe récord.
Largement majoritaires, les visiteurs français sont cependant venus moins nombreux Predominan, los visitantes finalmente corrió francés menos
(-9,78%). (-9,78%). Ils sont suivis par le Royaume-Uni (1 322 visiteurs, +1,5% par rapport à 2007) et, fait notable de cette édition 2009, par la Chine et Hong Kong (1 189 visiteurs, soit +63,31% versus 2007). Ellos son seguidos por el Reino Unido (1 322 visitantes, un 1,5% de 2007) y, en esta edición 2009, por parte de China y Hong Kong (1 189 visitantes, frente a 63,31% 2007).
Outre la Chine, quatre pays ont fortement progressé en termes de visitorat : la Norvège (+24,32%), le Brésil (+37,25%), la Thaïlande (+92,86%) mais aussi, plus surprenant, le Japon (+3,2%). Además de China, cuatro países han crecido rápidamente en términos de visitantes: Noruega (24,32%), Brasil (37,25%), Tailandia (92,86%), pero también, más sorprendente que la Japón (+3,2%).
Malgré sa situation économique, l'Amérique du Nord (1 660 visiteurs) affiche une fréquentation stable par rapport à 2007, avec la même répartition entre Américains (2/3) et Canadiens (1/3). A pesar de su situación económica, América del Norte (1 660 visitantes) muestra una participación estable en comparación con 2007, con la misma distribución entre los estadounidenses (2 / 3) y canadienses (1 / 3).
La Belgique (+4,52%), les Pays-Bas (+5,35%), la Suisse (+5,8%), la Suède (+3,97%) mais aussi la Norvège (+24,32%) ont rassuré les professionnels sur la bonne santé des marchés européens. Bélgica (4,52%), Países Bajos (5,35%), Suiza (5,8%), Suecia (3,97%) y Noruega (24,32 %), han asegurado los profesionales de la salud de los mercados europeos.
Hormis la France, le repli de visiteurs s'est essentiellement opéré sur la Corée du Sud Aparte de Francia, el descenso de visitantes ha operado en Corea del Sur
(-51,5%), Taiwan (-33,8%), l'Allemagne (-7,5%) et la Russie (-35,34%). (-51,5%), Taiwán (-33,8%), Alemania (-7,5%) y Rusia (-35,34%).
Enquête de satisfaction réalisée les 22, 23 et 24 juin 2009 sur le salon VINEXPO : Encuesta de satisfacción realizada los días 22, 23 y 24 de junio de 2009, sobre la exposición:
Pour les 856 visiteurs interrogés, le salon Vinexpo est avant tout une opportunité de rencontrer leurs fournisseurs habituels (62%), trouver de nouveaux fournisseurs (60%) ou de nouveaux produits (51%). De 856 visitantes, la exposición es principalmente una oportunidad de reunirse con sus proveedores (62%), encontrar nuevos proveedores (60%) o nuevos productos (51%). Leur satisfaction sur ces critères est très bonne (entre 76% et 80% par item). Satisfacción de estos criterios es muy buena (entre 76% y el 80% de cada artículo.)
89% des visiteurs interrogés se disent satisfaits de cette édition 2009, et 29% d'entre eux se déclarent très satisfaits. 89% de los visitantes están satisfechos con esta edición 2009, y el 29% de ellos están muy satisfechos.
Les grands acheteurs et journalistes Los grandes compradores y periodistas
Les grands acheteurs ont fait le déplacement à VINEXPO, avec l'objectif affiché de conclure des affaires, à l'instar de la SAQ, de Charton Hobbs (Canada), Cinoco et Delhaize (Belgique), de Total Wine ou Southern Wines (USA), ASC Fine Wine (Chine).... Los principales compradores fueron pasando a VINEXPO, con el objetivo de realizar negocios, al igual que la SAQ de Charton Hobbs (Canadá), Cinoco y Delhaize (Bélgica), el total de vino o de Vinos del Sur (EE.UU. ), ASC Bellas Vino (China )....
Rebattre les cartes, explorer et saisir de nouvelles opportunités, conquérir de nouveaux marchés, accroître leur leadership… sont autant de motifs qui ont plus que jamais incité ces entreprises fidèles à VINEXPO. Reorganizar las cartas, explorar y aprovechar las nuevas oportunidades de conquistar nuevos mercados, aumentar su liderazgo ... son motivos que han impulsado más que nunca, fiel a estas empresas VINEXPO.
Ainsi, le Club VINEXPO a accueilli 1 652 de ses membres (soit +8,54%). Por lo tanto, el Club anfitrión VINEXPO 1 652 de sus miembros (es decir, 8,54%). En dépit des regroupements opérés dans la filière, le Club VINEXPO consolide sa performance de 2007, et a notamment reçu de nouveaux grands opérateurs asiatiques. A pesar de la consolidación en la industria, el Club VINEXPO la consolidación de su rendimiento a partir de 2007, y ha recibido grandes nuevos operadores asiáticos.
1 367 journalistes de 54 pays ont couvert l'événement. 1 367 periodistas de 54 países cubrieron el evento.
MARKETERS BY VINEXPO Comercializadores POR VINEXPO
Avec 12 597 entrées enregistrées , MARKETERS BY VINEXPO, est désormais installé. Con 12 597 entradas registradas por los comercializadores VINEXPO ya está instalado. Présentant les dernières innovations et solutions pour dynamiser la vente de vins et spiritueux auprès des consommateurs, cette section du salon a regroupé 46 entreprises de 11 pays . Al presentar las últimas innovaciones y soluciones para impulsar la venta de vinos y bebidas espirituosas a los consumidores, esta sección de la exposición reunió a 46 empresas de 11 países.
Des événements toujours très fréquentés Eventos siempre ocupado
Les conférences ont rassemblé plus de 10 000 professionnels venant du monde entier . Las conferencias han asistido más de 10 000 profesionales de todo el mundo. La richesse des thèmes abordés a fortement mobilisé exposants et visiteurs venus à la rencontre des sommeliers, ou découvrir les enjeux des évolutions des marchés exports, du packaging, de l'oenotourisme, du développement renouvelable, ou encore de la consommation responsable. La riqueza de los temas que ha movilizado a los expositores y visitantes acuden a la reunión de los sommeliers, o descubrir los desafíos de la evolución de los mercados de exportación, los envases de vino turismo, el desarrollo de renovables y el consumo responsable.
Les 70 dégustations ont fait salle comble. Degustaciones de los 70 se superó todas las expectativas.
Les tendances Tendencias
Pendant 5 jours, VINEXPO s'est fait le reflet du dynamisme de la filière vin & spiritueux. Durante 5 días, VINEXPO es un reflejo del dinamismo de los vinos y bebidas espirituosas. Baromètre des marchés du secteur du vin et des spiritueux, VINEXPO 2009 paraît avoir marqué un tournant dans les esprits. Barómetro de los mercados de vinos y bebidas espirituosas, VINEXPO 2009 parece haber marcado un punto de inflexión en la mente de las personas. Comme le souligne Xavier de Eizaguirre, Président de VINEXPO : « Nous ne pouvons que nous réjouir de cette 15ème édition de VINEXPO, très qualitative et commercialement active après plusieurs mois de doutes sur le marché international ». Como destaca el de Xavier Eizaguirre, Presidente de VINEXPO: "No podemos sino alegrarnos de esta 15 ª edición de VINEXPO, de alta calidad y actividades comerciales después de varios meses de dudas sobre el mercado internacional."
Ainsi le bilan final de cette édition confirme les prévisions de l'étude VINEXPO / IWSR sur la conjoncture mondiale des vins et spiritueux qui prévoit que la consommation mondiale de vins et spiritueux continuera d'augmenter de 3,5% dans les cinq prochaines années et que le chiffre d'affaires réalisé par la vente de vin et de spiritueux dans le monde (prix consommateur) devrait atteindre d'ici 2012 plus de 390 milliards de dollars . Por lo tanto, el resultado final de esta cuestión confirma las predicciones del estudio VINEXPO / IWSR en el mundial de vinos y bebidas espirituosas, que prevé que el consumo mundial de vinos y bebidas espirituosas siguen creciendo en un 3,5% en los próximos cinco años y que el volumen de negocios de la venta de vinos y bebidas espirituosas en el mundo (los precios al consumo) se espera para el año 2012 más de 390 mil millones de dólares.
C'est sur cette note d'optimisme retrouvée que Vinexpo fixe ses prochains rendez-vous : Es sobre esta nota de optimismo que encontró Vinexpo establece su próxima cita:
VINEXPO Asia-Pacific du 25 au 27 mai 2010 Vinexpo Asia-Pacífico del 25 al 27 de mayo de 2010
Et bien sûr, en juin 2011, la 16e édition de VINEXPO (Bordeaux) Y, por supuesto, en junio de 2011, la 16 ª edición de VINEXPO (Burdeos)
Vinexpo 2009
miércoles, 8 de julio de 2009
Vino Palacio de Menade Verdejo Ecológico 2008
DO: Rueda
Productor: Ricardo Sanz
Variedad: Verdejo
Ricardo Sanz, joven enólogo que lleva en sus genes el conocimiento de los blancos de Rueda por proceder de una familia con larga tradición en la región, presenta su último vino, un Verdejo elaborado bajo principios estrictamente ecológico. Dispone de una excelente relación precio-calidad. Un blanco adecuado para beber fresco (8-10º), acompañando un pastel de pescado o una mayonesa de aves.
martes, 7 de julio de 2009
Vino Prieto Picudo
Vino de la Tierra de Castilla y León
Bodega: La Silvera
Variedad: Prieto Picudo
Temperatura de servicio: 15º
Flamante proyecto nacido en el año 2007, impulsado por tres socios: Benito Otero, José Luis González Nava y Grégory Pérez. La empresa cuenta con 13 hectáreas de viñedo viejo y una bodega típica en Pajares de los Oteros. Las viñas están situadas en una misma parcela de terreno pedregoso, a unos 1000 metros de altitud, con lluvias muy escasas, gracias a lo cual la uva atesora un gran potencial aromático. Como no podía ser de otra forma en esta zona, el emblema de La Silvera es la variedad autóctona prieto picudo, con la que elabora un rosado según la técnica tradicional del madreo (que consiste en fermentar los racimos enteros), y este tinto joven envejecido durante 3 meses en barricas.
Bodega: La Silvera
Variedad: Prieto Picudo
Temperatura de servicio: 15º
Flamante proyecto nacido en el año 2007, impulsado por tres socios: Benito Otero, José Luis González Nava y Grégory Pérez. La empresa cuenta con 13 hectáreas de viñedo viejo y una bodega típica en Pajares de los Oteros. Las viñas están situadas en una misma parcela de terreno pedregoso, a unos 1000 metros de altitud, con lluvias muy escasas, gracias a lo cual la uva atesora un gran potencial aromático. Como no podía ser de otra forma en esta zona, el emblema de La Silvera es la variedad autóctona prieto picudo, con la que elabora un rosado según la técnica tradicional del madreo (que consiste en fermentar los racimos enteros), y este tinto joven envejecido durante 3 meses en barricas.
jueves, 2 de julio de 2009
Vinos Finca Allende blanco 2006
La Finca Allende es conocida por haber dado a luz vinos tintos tan singulares como Calvario o Aurus; sin embargo, el enólogo y viticultor Miguel Ángel de Gregorio demuestra que es capaz de elaborar un excelente vino blanco en su propiedad familiar en Briones. Un vino elaborado con Viura y Malvasía, limpio y glicérico, con notas minerales, de fruta blanca, membrillo, cítricos, quesos y mantequilla. Todo un ejemplo a seguir para los blancos riojanos de nueva generación.
Conviene degustarlo no excesivamente frío (a 10º), para que exprese toda su complejidad aromática, acompañando de queso, “quiches” y pescados blancos en salsas complejas.
Denominación de Origen: La Rioja
Graduación: 13,5 grados
Conviene degustarlo no excesivamente frío (a 10º), para que exprese toda su complejidad aromática, acompañando de queso, “quiches” y pescados blancos en salsas complejas.
Denominación de Origen: La Rioja
Graduación: 13,5 grados
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