Viña Cousiño Macul Lota Cabernet Sauvignon, Merlot

El proyecto “LOTA” nace a comienzos del año 2003, cuando la familia Cousiño decide
crear un vino de clase mundial para la celebración del
aniversario 150. Lota reúne las dos pasiones de la familia: la minería del carbón y la vitivinicultura. Ambos se originaron en el siglo XIX y fueron el punto de partida para el logro de los grandes legados de esta tradicional familia. Es un vino que conjuga tradición, la historia familiar y la elegancia característica de los vinos de Cousiño Macul, con la cohesión de un grupo enológico que busca la excelencia como guía.

NOTAS DEL ENÓLOGO
La cosecha de vino tinto comenzó a finales de marzo, pero se extendió a lo largo de varias semanas a la espera de la adecuada madurez de los fenoles. La cosecha de Cabernet Sauvignon empezó el 10 de abril y continuó hasta la primera semana de mayo. El clima permaneció seco y la fruta estaba sana y completamente madura. Saliendo de las cubas, el Merlot y Cabernet mostraron una rica fruta y taninos maduros.
Al salir de las cubas, el Cabernet y el Merlot mostraron una rica fruta y taninos maduros, sin signos de sobre-madurez.

VINIFICACIÓN

La fruta se cosechó a mano y, una vez en la bodega, se hizo una selección manual de bayas. Se prensó y maceró en frío durante 7 días, a 7°C (45ºF). La fermentación se prolongó entre 9 y 12 días, a una temperatura promedio de 25ºC (76º) para el Merlot y 27ºC (27ºF) para el
Cabernet. El sombrero se manejó sólo por gravedad y, a continuación, se dio una maceración post fermentativa de 12 a 18 días. Las barricas de Cabernet y Merlot se mantuvieron separadas por varios meses mientras el equipo técnico las evaluaba, ya que sólo las excepcionales formaron parte de la mezcla de Lota. La fermentación maloláctica se hizo en barricas y la mezcla permaneció 15 meses en barricas de roble francés (85% nuevas). El vino se embotelló unfined.

NOTAS DE CATA
El 2007 muestra un intenso color rojo oscuro, casi negro, con trazos de color violeta, debido a la juventud de este vino. Este vino presenta aromas complejos de mora y ciruela, con una generosa cantidad de cassis, notas de cedro y especias para hornear. Con cuerpo, y elegantes taninos muestra sabores exquisitos de mora, pimienta, cacao, soya y especias dulces de roble.
El vino llena la boca con muy buen equilibrio de dulzor y acidez, taninos maduros y un delicioso tono fundido de confitura de fresas, cedro y especias.
Es un vino seductor en tono intenso, envolvente y largo que tendrá un gran esplendor,
mejorando aún mucho más en botella.

ARMONÍAS
Vino para comidas suntuosas en base a carnes rojas asadas o guisadas. Gigot de cordero al horno, Filete Wellington, ciervo y jabalí marinados, Civet de liebre, ragoût de cordero, confit de ganso o simplemente un steak a la pimienta.

DATOS TÉCNICOS
Composición Varietal:
85% Cabernet Sauvignon
15% Merlot

Denominación :
100% Valle del Maipo
65% Macul
35% Buin

Acidez total:: 6.62 gr/L
pH: 3.52
Alcohol: 14%
Envegecimiento: 15 meses en barricas de roble francés (85% nuevas).
Fecha de embotellado: Agosto de 2007.


Viña Cousiño Macul Lota Cabernet Sauvignon, Merlot

Viña Cousiño Macul y sus vinos

Don Luis es una de las líneas más demandadas de Viña Cousiño Macul, gracias a su consistencia, gran expresión varietal y excelente relación precio – calidad.

El año pasado dio que hablar, cuando lanzó un Carménere y renovó su etiqueta con un diseño más moderno y atractivo. Hoy nuevamente tiene novedades, ya que acaba de estrenar Don Luis Syrah, variedad que se suma a los actuales 5 miembros de la conocida marca, que son dos blancos – Chardonnay y Sauvignon Blanc - y tres tintos – Cabernet Sauvignon, Merlot y Carménerè.

De un nítido y brillante color púrpura, Don Luis Syrah presenta una nariz muy frutosa, con una marcada presencia de berries, notas de frambuesas y arándanos, que luego dan paso a sensaciones algo ahumadas y con leve presencia de especias, como pimienta negra y romero. En boca tiene una buena acidez y estructura tánica, y aunque mantiene los berries, también es posible detectar notas cárnicas algo grasosas, pero suaves.

De cosecha 2009, se puede consumir solo o armonizado con todo tipo de carnes, embutido, como también quesos fuertes y grasos.

A un valor aproximado de $3.190, está a la venta en supermercados y tiendas especializadas, a lo largo de todo el país.

Viña Cousiño Macul

Fundada en 1856, es la única viña entre las establecidas en el siglo XIX que continúa en las manos de la familia fundadora, que controla el 100% de la propiedad de la empresa.
Los vinos reserva de Cousiño Macul son producidos, vinificados y embotellados en origen. Esta completa supervisión, desde el viñedo hasta la copa, es una característica que comparte con las más renombradas viñas del mundo. La misión de Cousiño Macul es producir vinos de clase mundial, pero indiscutiblemente chilenos y con todo el carácter del Valle del Maipo.


Viña Cousiño Macul su Carménere Vinos

InterWine China 2011 : Salón del vino Guangzhou

InterWine China 2011 : Salón del vino Guangzhou
Fechas: 25.05.2011 - 27.05.2011
Localización: Canton-Guangzhou, China.
Hoteles para ferias y congresos en: Canton-Guangzhou, China.
Sector: Vinos y Bodegas
Tags: Vino.
Recinto: China Foreign Trade Centre Canton-Guangzhou
Página web: www.interwine.org/


Salón internacional del vino Interwine 2011 del 25 al 27 de mayo de 2011
Un salón internacional del vino que es un escaparate de prestigio para la producción de vino y bebidas espirituosas, el comercio, los productos relativos y servicios del exterior, en respuesta a la necesidad de profesionales en el campo para un comercio justo con atractivo internacional fuerte y de un negocio estrictamente formula.In el contexto de negocios del apetito creciente de China por el consumo de vino, el Guangzhou International Wine y Exposición Espíritus es la primera gran exposición internacional en China dedicada enteramente a la industria de vinos y bebidas espirituosas. Reunir a toda la comunidad del país de los importadores de vinos y licores, distribuidores, mayoristas y minoristas, junto con destacar los compradores a gran escala, incluyendo hoteles, aerolíneas y restaurantes, el evento es una de las plataformas más importantes para el Desarrollo Internacional y el chino los productores, exportadores y comercializadores a establecerse con firmeza en el mercado chino.

InterWine China 2011 Salón del vino Guangzhou

Top Wine China 2011 Pekín del 24 al 26 de mayo

Top Wine China 2011 Pekín: Salón vino Pekin 2011
Fechas: 24.05.2011 - 26.05.2011
Localización: Pekin, China.
Hoteles para ferias y congresos en: Pekin, China.
Sector: Vinos y Bodegas



Top Wine China 2011 Pekín la Exposición de bebidas Beijing 2011, se celebrará en las instalaciones del recinto ferial China World Trade Center Beijing, entre los próximos días 24 al 26 de mayo de 2011, mostrándonos las últimas novedades y tendencias del sector.

Top Wine China 2011 Pekín contará con los siguientes perfiles de los visitantes:


COMERCIO
• Los importadores
• Los exportadores
• Mayoristas
• Los representantes de ventas

GOBIERNO Y LAS ASOCIACIONES
• representantes del ministerio
• Embajadas
• los miembros
• funcionarios de aduanas

DUTY FREE
• libres de impuestos los operadores
• Los gerentes de tiendas libres de impuestos
• Buque de abastecimiento
• Los compradores de las compañías aéreas

MENOR
• Los minoristas
• Especialista en cadenas minoristas
HOTELES, RESTAURANTES Y BARES DEL VINO
• Alimentos y bebidas directivos
• Sommeliers
• Vino directivos
• Los compradores

RESTAURACIÓN
catering de eventos •
• servicios de restauración a la exposición


Top Wine China 2011 Pekín vinos

Fenavin 2011

Fenavin 2011 - Feria Nacional del Vino es la feria de referencia del vino del sector vinícola español.

Las bodegas y cooperativas españolas han apostado por laFenavin 2011 - Feria Nacional del Vino como elemento fundamental de negocio nacional e internacional desde su primera edición. Aunque FENAVIN está consolidada, el equipo gestor se sigue marcando, año tras año, el mismo objetivo: hacer negocio con sistemas de trabajo pragmáticos, profesionales y eficaces que favorezcan un amplio encuentro entre oferta y demanda.

Esta novedosa propuesta ha facilitado, en solo cuatro ediciones, que Fenavin 2011 - Feria Nacional del Vino se convierta en la feria monográfica del vino más importante de España y la única que ofrece una capacidad de negocio contrastada.

Fenavin 2011 vinos