Viñedo Cousiño Macul

Macul
La ciudad de Santiago se ha expandido de tal forma que actualmente rodea el predio de Macul, en la parte sur este de la ciudad, cuyos viñedos fueron plantados en los faldeos de la Cordillera de los Andes, donde los suelos son calcáreos.

En Macul los suelos varían desde delgados y rocosos en las partes más altas del predio a suelos más profundos y fértiles en la parte más baja.

Los viñedos están plantados con una orientación de hileras norte-sur, exponiendo las plantas al sol a medida que éste se desplaza de este a oeste.

La cordillera de los Andes por su parte provee agua fresca y pura para regar los viñedos al derretirse la nieve en primavera.


Viñedo Cousiño Macul Vinos Chilenos

Viñedo Cousiño Macul en Valle del Maipo

El Valle del Maipo es la región más antigua en producción de vino en Chile y, gracias a sus favorables condiciones, ha sido desde siempre el centro de la vitivinicultura chilena. En esta zona tiene más de 4 siglos de historia vitícola, 150 años de vitivinicultura de calidad y es la responsable del prestigio del vino chileno en el mundo.

Alto Maipo

Ubicación
El área vitícola del Alto Maipo –donde se encuentran los viñedos de Cousiño Macul- está ubicada en el sector Sur Este de la cuenca del Río Maipo, en el área más cercana a los faldeos de los cerros de la Cordillera de los Andes.

Su cercanía a la Cordillera hace que el valle se beneficie con el “efecto Andes”, que se refiere al aire fresco que desciende de las cumbres en las tardes, disminuyendo las temperaturas y estableciendo una mayor amplitud térmica.

Esto favorece un lento desarrollo del azúcar, contribuye a la intensidad del color, a los perfiles aromáticos, a la retención de la acidez natural y a la madurez de los taninos.

Por su parte, el Río Maipo también interviene atemperando el clima y constituye el eje central del sistema de regadío del Maipo, regando los valles con sus aguas enriquecidas en minerales.



Clima y Características del ambiente...

El clima Mediterráneo Sub Húmedo o Templado Cálido del Valle del Maipo es considerado muy favorable para el cultivo de la vid porque la gran cantidad de días soleados dan origen a una larga estación de crecimiento y esto asegura que las uvas alcancen un buen nivel de azúcar.

Se caracteriza por tener dos estaciones muy marcadas: invierno y verano. La primera (mayo a agosto) es fría y lluviosa, con un promedio de precipitaciones anuales de 380ml y una temperatura media de 9ºC.

Durante el ciclo vegetativo de las parras -entre octubre y marzo-, la temperatura promedio es de 17ºC.
Los veranos (septiembre a abril) son largos, secos, calurosos, muy luminosos y el diferencial térmico entre la temperatura entre el día y la noche alcanza los 20º (32ºC en el día y 12ºC en la noche).


Viñedo Cousiño Macul Valle del Maipo Vinos Chilenos

Comprar Vino: Vinos Selección

“Hablemos de vinos” y de comprar vino Podríamos decir que a partir de los treinta se entra en la franja etaria donde esta frase nos puede resultar familiar, pero lo cierto es que no siempre contamos con la información para poder entablar, o participar de una charla sobre este tema tan delicioso para nuestros sentidos como es el mundo del vino. También son muchas las dificultades que se nos presentan a la hora de elegir un vino, dificultades que vienen por la falta de conocimiento, y en este caso puede surgir la interrogante ¿Dónde me puedo informar sin tener que gastar en un curso?

Les tengo good news!! Ahora desde la comodidad de su hogar podrá podrá ingresar a un sitio web de primer nivel que le permitirá convertirse en u somelie del vino. En este sitio podrá comprar vino, y encontrará una amplia oferta de vinos tintos , blancos, rosados con su descripción, detalles de cata, y diferentes variedades. Además se encontrará con que podrá recorrer el mundo del vino español, francés ya que la oferta que tiene es muy amplia.
También podrá comprar vino teniendo en cuenta cuál será el plato a degustar porque en vinos selección hay una sección dirigida a la gastronomía

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Cousiño Macul Reserva Rosé Cabernet Sauvignon

Reserva Rosé Cabernet Sauvignon

El vino rosado es una tradición de Burdeos que Cousiño Macul ha seguido por muchos años con su vino “Gris”. El Rosé es una versión más seca con la misma chispeante acidez, pero con menor graduación alcohólica. Es un vino de gran riqueza y equilibrio, ofrece una nariz intensamente frutal y sabores de fruta roja. De textura sedosa y un final largo

NOTAS DEL ENÓLOGO
La temporada 2010 presentó temperaturas frías en invierno, que retrasaron la brotación y floración, además de un crecimiento vegetativo lento. A partir de

Diciembre subieron las temperaturas permitiendo un crecimiento rápido de los brotes. La cosecha de las variedades tintas comenzó a mediados de Marzo y obtuvimos vinos
tintos sabrosos, de muy buen color y concentración.

VINIFICACIÓN
Para producir Rosé se trabaja a partir de fruta madura de Cabernet Sauvignon, pero con los mismos procedimientos usados normalmente para la vinificación de vinos blancos. El jugo se separa de las pieles después de un corto contacto sólo para extraer interesante color.

Luego, el mosto de mantiene a 10°C (50°F) por 36 horas para permitir que los sólidos decanten. Se trasiega el jugo limpio y se fermenta a 14-15°C (57-59°F), por 37-40 días usando levadura prise de mousse.
Se madura por 3 meses en la bodega y se embotella joven para preservar su encantadora personalidad.

NOTAS DE CATA
De color rosado pálido, limpio y brillante. Esta versión de nuestro Rosé se presenta fresco y con una marcada presencia de frutos rojos jóvenes, algo floral simulando a pétalos de rosas y con un leve toque de damasco. En boca una acidez media-alta donde persisten las notas de frutillas suaves y delicada, poco persistente.

ARMONÍAS
Si bien es cierto este estilo es bastante versátil, sugerimos este vino como un gran aperitivo para acompañar preparaciones simples pero frescas.

DATOS TÉCNICOS
Composición Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Denominación: Valle del Maipo
100% Buin

Acidez Total: 4.01 gr/L
pH: 3.34
Alcohol: 11.5 %
Azúcar Residual: 1.3 g/L


Cousiño Macul Reserva Rosé Cabernet Sauvignon

Congreso Mundial de la Vid y el Vino 2011 Oporto, Portugal

Congreso Mundial de la Vid y el Vino 2011 Oporto, Portugal
Fechas: 20.06.2011 - 27.06.2011
Localización: Oporto, Portugal.
Recinto: Centro de Convenciones Alfandega Oporto
Página web: www.oiv2011.pt


El XXXIV Congreso Mundial de la Vid y el Vino 2011 junto con la 9ª Asamblea General de la OIV tendrán lugar entre el 20 y el 27 de junio de 2011, en Alfândega Congress and Exhibition Centre, en Oporto, POrtugal.
El tema general del Congreso es “La construcción del Vino – Una Conspiración de Conocimiento y Arte” e incluye los siguientes subtemas:

Construcción de un vino
Construcciones para el vino
Construcción de las ciudades del vino
Construcción de mercados del vino
Secciones y Categorías
Sección I - Viticultura

A. La Vid como Fundamento de Nuevos Vinos
B. Gestión de la Información de la Vid
C. Construcción de Viñedos Sostenibles

Sección II - Enología

D. Vino: una Construcción Molecular
E. Tecnología de vinificación
F. Análisis del Vino y Regulación del Comercio
G. Métricas del Vino y Sensores

Sección III - Economía y Derecho

H. Construcción de Nuevos Mercados / Nuevos Productos
I. Monitorización de Mercados y Consumidores
J. Adaptación de los Vinos a los Nuevos Mercados

Sección IV – Salud y Vino
K. Construcción de Vinos más Sanos
L. Gestión de la Información acerca de la Salud y el Vino
M. Ecotoxicología en el Suelo y la Vid
N. Percepción del Consumidor de la Salud y el Vino

Sección V – Diseño para el vino

O. Comercio vinícola, Desarrollo Urbano y Planificación de la Ciudad
P. Diseño de Bodegas
Q. Diseño de la Industria Vinícola
R. Vino y Turismo
S. Instrumentos y Accesorios para el Vino



Hoteles para ferias y congresos en Oporto:
Hotel BEST WESTERN Hotel Inca - Oporto
Casa da Calcada Relais - Chateaux - Oporto

Congreso Mundial Vid y el Vino 2011 Oporto, Portugal

Feria Vinexpo 2011 Burdeos: Salón Internacional del Vino Bordeaux

Feria Vinexpo 2011 Burdeos: Salón Internacional del Vino Bordeaux
Fechas: 19.06.2011 - 23.06.2011
Localización: Burdeos, Francia.
Hoteles para ferias y congresos en: Burdeos, Francia.
Sector: Vinos y Bodegas

Página web: www.vinexpo.com


La Feria Vinexpo 2011 Burdeos: Salón Internacional del Vino Bordeaux 2011, se celebrará del 19 al 23 de junio de 2011 en el Bordeaux-Lac Exhibition Centre. Feria Vinexpo de Burdeos es con seguridad, la primera feria europea del vino y posiblemente una de las 3 más importantes de todo el mundo.
Los productores y exportadores de vinos y bebidas espirituosas de los cinco continentes y de los productos de las marcas de entrada a los más reputados; Vinexpo es el único escaparate para ofrecer diversidad sin precedentes.

Haber sido sede de 2.400 expositores de 48 países y atrajo a 46.621 visitantes de 135 países y 1.367 periodistas de 54 países en un clima económico mundial en problemas, la última edición de Vinexpo 2009 un éxito para los participantes e hizo una importante contribución a la recuperación del mercado internacional del vino.

Vinexpo es también un momento en que se puede conocer a la prensa, masivamente representada por 1.400 periodistas, que cubren el evento.

Esta es la lista de los expositores españoles

ARAEX RIOJA ALAVESA S.L.
AXIAL GLOBALIZACION DE VINOS, S.L.
BARON DE LEY, S.A.
CAMPENY, S.A. (DESTILERIAS)
CASTILLA-LA-MANCHA (INSTITUTO DE PROMOCION EXTERIOR DE) I.P.E.X.
FAUSTINO RIVERO ULECIA, S.L.
FELIX SOLIS AVANTIS, S.A.
GONZALEZ-BYASS, S.A.
INSTITUTO ESPANOL DE COMERCIO EXTERIOR I.C.E.X.
MARCO REAL, S.A. (BODEGAS) GRUPO FAMILIA BELASCO
MARTINEZ BUJANDA, S.L. (FAMILIA)
ONDARRE, S.A. (BODEGAS)
PROTOS BODEGAS RIBERA DUERO DE PENAFIEL, S.L.
UNION VITI-VINICOLA, S.A. BODEGAS MARQUES DE CACERES
VICENTE GANDIA PLA, S.A.
VINNICO EXPORT, S.L.
WILLIAMS & HUMBERT, S.A.U. (BODEGAS)

Feria Vinexpo 2011 Burdeos: Salón Internacional del Vino Bordeaux

Viña Cousiño Macul Varietal Don Luis Syrah

Viña Cousiño Macul
Vino: Varietal Don Luis Syrah

De un nítido color brillante, este vino presenta una nariz muy frutosa, con una marcada presencia de berries, notas de frambuesa y arándanos, que luego dan paso a sensaciones algo ahumadas y con leve presencia de especias. Presenta una buena acidez y estructura tánica


Viña Cousiño Macul Varietal Don Luis Syrah

Expovinos Bogotá 2011: Feria del Vino Colombia

Expovinos Bogotá 2011: Feria del Vino Colombia
Fechas: 15.06.2011 - 18.06.2011
Localización: Bogotá, Colombia.
Hoteles para ferias y congresos en: Bogotá, Colombia.
Sector: Vinos y Bodegas

Recinto: CORFERIAS Centro internacional de negocios y exposiciones
Página web: www.expovinos.com.co/


Expovinos 2011 Bogotá : Feria del Vino Colombia se celebrará del 15 al 18 de junio de 2011 en el recinto de Corferias.
Expositores y conferencistas de diferentes países del mundo estarán presentes en Expovinos Bogotá 2011: Feria del Vino Colombia la más importante feria de vinos en Colombia. Se han programado 32 conferencias especializadas para aprender más sobre el mundo del vino. Igualmente, los asistentes podrán disfrutar de una tienda de más de 680 metros cuadrados que exhibirá un amplio portafolio de vinos del mundo con precios especiales, y con una amplia selección de cepas y variedades



CAda año se entregan trofeos a los mejores vinos nacionales e internacionales durante este evento.



Hoteles para ferias y congresos en Bogotá:
Hotel Andes Plaza - Bogotá
Hotel Rosales Plaza - Bogotá
Hotel Bacatá - Bogotá
Bogotá Plaza Summit Hotel - Bogotá
Hotel Morrison - Bogotá

Expovinos Bogotá 2011: Feria del Vino Colombia

Viña Cousiño Macul- Don Luis Syrah

Viña Cousiño Macul, acaba de sumar la variedad Syrah a Don Luis, una de las líneas más apetecidas. De gran consistencia gran expresión varietal, hace de este vino una atractiva opción para armonizar con todo tipo de carnes, embutido, como también quesos fuertes y grasos.

Don Luis Syrah, se suma a los actuales cinco miembros de laconocida marca que son dos blancos -Chardonnay y Sauvignon Blanc- y tres tintos - Cabernet Sauvignon, Merlot y Carménerè.

NOTAS DE CATA
Este nuevo miembro de la familia Don Luis presenta un nítido y brillante color púrpura. En nariz se presenta muy frutoso con una marcada presencia de berries, aparecen notas de frambuesas y arándanos muy marcadas para luego dar paso a sensaciones algo ahumadas con una leve presencia de especias como pimienta negra y algo de romero. De buena acidez en boca también presenta una buena estructura tánica, nos muestra también notas cárnicas algo grasosas pero suaves.

ARMONÍAS

Como sugerencia aconsejamos este para ser armonizado con carnes, ya sea cordero como también de res en preparaciones más bien simples como estofados, podría ser también un buen acompañante para todo tipo de embutidos y para cierto tipo de quesos más bien fuertes y grasos .

DATOS TÉCNICOS
Composición Varietal: 100% Syrah
Acidez Total: 4.83 g/lt
PH: 3.6
Alcohol: 14%
Azúcar Residual: 2 35

Feria VINITECH AMERICA LATINA 2011 Chile

Feria VINITECH AMERICA LATINA 2011 Chile
Fechas: 09.06.2011 - 11.06.2011
Localización: Santiago de Chile, Chile.
Hoteles para ferias y congresos en: Santiago de Chile, Chile.
Sector: Vinos y Bodegas

Recinto: Centro Cultural Estación Mapocho
Página web: www.vinitech.cl


La Feria VINITECH AMERICA LATINA 2011 Chile, la Feria de Soluciones para la Vid, el Vino y los Destilados, se celebrará los días 9, 10 y 11 de junio de 2011 en Santiago de chile, en Centro Cultural Estación Mapocho.
Expositores VINITECH AMERICA LATINA 2011 Chile

Empresas nacionales y extranjeras orientadas a: Tecnología, equipos, maquinaria, servicios, insumos y productos para la elaboración, embotellado, embalaje, transporte y comercialización de la Vid, el Vino y los Destilados. Para esta versión se ha invitado a participar a las representaciones internacionales de Argentina, Australia, Brasil, España, Francia, Italia, Sudáfrica , entre otros.



Visiantes Profesionales Interesados en VINITECH AMERICA LATINA 2011 Chile

Empresarios de Viñas y profesionales enólogos, ingenieros, diseñadores industriales, técnicos y control de calidad. Académicos y estudiantes universitarios.


Hoteles para ferias y congresos en Santiago de Chile:
Hotel Director El Golf - Santiago de Chile
Grand Hyatt Santiago - Santiago de Chile
Hotel Santiago Park Plaza - Santiago

Feria VINITECH AMERICA LATINA 2011 Chile

Cousiño Macul DON MATIAS RESERVA SYRAH 2009

Don Matías Reserva debe su nombre al fundador de Cousiño Macul y, a través de los años, ha evolucionado hasta convertirse en uno de los favoritos de consumidores y prensa especializada. La cosecha 2008 ofrece nuevamente una delicada mezcla y selección de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah del Valle del Maipo.

NOTAS DEL ENÓLOGO

"La temporada 2009 presentó condiciones óptimas para nuestras uvas tintas.
Gracias al frío invierno y al cálido verano logramos cosechar un Syrah de excelente calidad, de muy buena expresión frutal y gran elegancia."

VINIFICACION

Después de una cuidadosa cosecha, el proceso comenzó con una maceración fría de siete días a 10º C. Luego, el jugo fue fermentado por 9 a 10 días a una temperatura media de 25º C usando levaduras nativas y prise de mousse. Una maceración post fermentativa de 20 días permitió realzar los sabores y suavizar los taninos. A continuación, el vino maduró en barricas de encina francesa por 8 meses.

NOTAS DE CATA

Esta segunda versión de nuestro syrah ofrece un color rojo oscuro intenso con bordes de color púrpura. En nariz una fuerte presencia de berries como por ejemplo arándanos, casis con una ciruela suave y algo ahumado. En boca presenta una buena estructura tánica, elegante, aparecen notas frutosas como frutillas y frambuesas que
complementan de buena forma con las notas cárnicas y grasas de este vino.

ARMONÍAS
Recomendamos armonizar este syrah con preparaciones de alto contenido graso como cordero al romero con puré rústico; ragout deres ; todo tipo de embutidos como también quesos fuertes e intensos.

DATOS TÉCNICOS
Composición varietal: 100% Syrah
Denominación: 100% Valle del Maipo
Alcohol: 14%
pH: 3.59
Acidez total: 4.84 g/L
Maduración: 8 meses en barricas de encina francesa

Cousiño Macul DON MATIAS RESERVA SYRAH 2009

Bodegalia 2011 Valencia: Feria de vinos y productos auxiliares

Bodegalia 2011 Valencia: Feria de vinos y productos auxiliares
Fechas: 05.06.2011 - 07.06.2011
Localización: Valencia, España.
Hoteles para ferias y congresos en: Valencia, España.
Sector: Vinos y Bodegas
Recinto: Feria de Valencia


Bodegalia 2011 la feria de vinos y productos auxiliares celebrará este año su edición en Valencia. En esta feria nos podremos encontrar con todo tipo de novedades de todo lo referente a los vinos y productos auxiliares.

Bodegalia 2011 se celebrará en las instalaciones del recinto ferial de la Feria de Valencia, entre los próximos días 05 al 07 de junio de 2011.


Bodegalia 2011 Valencia Feria de vinos productos auxiliares

Viña Cousiño Macul - Premium Finis Terrae

Finis Terrae es un claro reflejo del terroir del Valle del Maipo, expresado a través de la mejor selección de Cabernet Sauvignon y Merlot de Cousiño Macul. Es una mezcla creada por cientos de combinaciones que encontró el balance ideal de fruta, acidez, taninos, alcohol y encina francesa.

NOTAS DEL ENÓLOGO
La cosecha de las variedades tintas comenzó a fines de Marzo con el Merlot y se alargó varias semanas a la espera de la madurez de los fenoles. La cosecha de Cabernet Sauvignon empezó el 10 de Abril y continuó hasta la primera semana de Mayo. El clima permaneció seco y la fruta estaba sana y completamente madura. Saliendo de las cubas, el Merlot y el Cabernet mostraron una rica fruta y taninos maduros.
En general, la cantidad varía de un sitio a otro, pero los rendimientos fueron
similares a años anteriores.

NOTAS DE CATA
De color rubí oscuro, este ensamblaje de Cabernet Sauvignon y Merlot es un
vino elegante y suave. Con una nariz frutal, tiene intensos aromas a guindas, ciruelas y grosellas. En boca es intenso, equilibrado, de taninos redondos y un largo final.

ARMONÍAS
Debido a su alta complejidad, este vino es adecuado para una gran variedad de platos. De un gran cuerpo y estructura es un gran complemento para cualquier carne roja. La sutileza de los aromas y sabores lo hace ideal para pastas italianas, quesos untuosos del tipo de brie, mantecosos chilenos de primera calidad o, aún, quesos azules.

DATOS TECNICOS
Composición Varietal:
60% Cabernet Sauvignon
30% Merlot
10% Syrah

Denominación: 100% Maipo Valley
50% Macul
50% Buin

Acidez total: 5.2 gr/L
pH: 3.66
Alcohol: 13.8%
Azucar Residual: 3.3 gr/L

Maduración: 15 meses en pequeñas barricas de encina francesa, incluyendo
Taransaud, Sylvain, Demptos y Seguin Moreau. (70% barricas nuevas)


Viña Cousiño Macul Premium Finis Terrae

Salón del vino de Córdoba, Argentina - Junio del 2011

Salón del vino de Córdoba, Argentina 2011
Fechas: 02.06.2011 - 04.06.2011
Localización: Córdoba, Argentina.
Hoteles para ferias y congresos en: Córdoba, Argentina.
Sector: Vinos y Bodegas

Página web: www.salondelvinocordoba.com.ar/


Salón del Vino Córdoba del 2 al 4 de Junio 2011 en Córdoba - Argentina
La feria más importante de vinos del interior del país se realizará como siempre en el imponente recinto de la Capilla del Buen Pastor durante los días 2, 3 y 4 de Junio de 2011. Para aprender y disfrutar de la excelente calidad de los vinos que se elaboran en Córdoba, por segunda vez estarán representadas las Rutas del Vino que promueve la Agencia Córdoba Turismo.