La familia GIMENEZ MENDEZ, ha concentrado su venta principalmente en Uruguay durante muchos años.
La empresa produce 650.000 botellas al año elaboradas artesanalmente, uniendo en la producción, el conocimiento, la tradición y tecnología.
Actualmente Plaza Vidiella se encuentra en una etapa de expansión en el mercado internacional, presente actualmente en México, Alemania, Costa Rica y Reino Unido. En el año 2008 desarrollará como focos de mercado: Canadá, Brasil y los Estados Unidos.
Distribución
Los vinos de Plaza Vidiella son comercializados en Alemania, Reino Unido y México. En estos países son distribuidos a través de minoristas especializados y también se encuentran en restaurantes y hoteles.
sábado, 30 de octubre de 2010
jueves, 28 de octubre de 2010
VINOS FINOS DE BODEGA VIDIELLA
Nuestro portafolio de producto está integrado por tres marcas, LAS BRUJAS, 100 AÑOS y GIMENEZ MENDEZ. Los vinos que conforman nuestro catálogo son aquellos que han logrado su mayor potencial organoléptico.
LAS BRUJAS es una línea joven, fresca, con alta presencia de fruta, constituida principalmente por vinos tintos, blancos y rosados. Los tintos han tenido un leve paso por barrica de roble, para moderar los taninos. Las cosechas son siempre las
del año.
LAS BRUJAS Tannat
LAS BRUJAS Cabernet Sauvignon Tinto
LAS BRUJAS Merlot
LAS BRUJAS Cabernet Sauvignon Rosado
LAS BRUJAS Sauvignon Blanc
100 AÑOS Reserva, es una línea integrada básicamente por vinos tintos complejos, varietales y blends que han sido criados en barrica de roble francés y americano por un período de 6 a 10 meses. Son vinos con una estética encorpada, persistiendo la fruta y destellos de madera. Varios galardones internacionales han acompañado al Tannat que ocupa su lugar dentro de esta categoría.
100 AÑOS Tannat Roble 2002
100 AÑOS Tannat Reserva
100 AÑOS Tannat Arinarnoa Reserva
100 AÑOS Arinarnoa Reserva
100 AÑOS Merlot Tannat Reserva
100 AÑOS Cabernet Tannat Reserva
100 AÑOS Chardonnay Reserve
GIMENEZ MENDEZ es la línea Premium de la familia, constituida por nuestro mejor Tannat, el cual fue calificado en el concurso "El Consumidor Elige" XII Salón del Vino Fino de Uruguay como mejor Tannat Premium de Uruguay. Ha sido criado en barricas de roble francés de primer uso por un período de un año. Es un vino único en Uruguay que provocó impacto, siendo esto reflejo de nuestra filosofía.
GIMENEZ MENDEZ lanzó el 25 de Octubre en el XII Salón del vino fino de Montevideo, su Licor de Tannat. Combina antiguas tradiciones de vinificación de renombrados oportos. Se seleccionaron antiguos Tannat pasificados luego en la planta. Las viñas son de producción mínima, de excelente calidad y muy alta concentración. Su color es profundamente violáceo, sus aromas, complejos de frutos silvestres, moras, pimienta negra y chocolate ahumado. Su sabor es intenso, dominante de profunda estructura, con taninos bien marcados en la boca y de mucha persistencia olfativa.
LAS BRUJAS es una línea joven, fresca, con alta presencia de fruta, constituida principalmente por vinos tintos, blancos y rosados. Los tintos han tenido un leve paso por barrica de roble, para moderar los taninos. Las cosechas son siempre las
del año.
LAS BRUJAS Tannat
LAS BRUJAS Cabernet Sauvignon Tinto
LAS BRUJAS Merlot
LAS BRUJAS Cabernet Sauvignon Rosado
LAS BRUJAS Sauvignon Blanc
100 AÑOS Reserva, es una línea integrada básicamente por vinos tintos complejos, varietales y blends que han sido criados en barrica de roble francés y americano por un período de 6 a 10 meses. Son vinos con una estética encorpada, persistiendo la fruta y destellos de madera. Varios galardones internacionales han acompañado al Tannat que ocupa su lugar dentro de esta categoría.
100 AÑOS Tannat Roble 2002
100 AÑOS Tannat Reserva
100 AÑOS Tannat Arinarnoa Reserva
100 AÑOS Arinarnoa Reserva
100 AÑOS Merlot Tannat Reserva
100 AÑOS Cabernet Tannat Reserva
100 AÑOS Chardonnay Reserve
GIMENEZ MENDEZ es la línea Premium de la familia, constituida por nuestro mejor Tannat, el cual fue calificado en el concurso "El Consumidor Elige" XII Salón del Vino Fino de Uruguay como mejor Tannat Premium de Uruguay. Ha sido criado en barricas de roble francés de primer uso por un período de un año. Es un vino único en Uruguay que provocó impacto, siendo esto reflejo de nuestra filosofía.
GIMENEZ MENDEZ lanzó el 25 de Octubre en el XII Salón del vino fino de Montevideo, su Licor de Tannat. Combina antiguas tradiciones de vinificación de renombrados oportos. Se seleccionaron antiguos Tannat pasificados luego en la planta. Las viñas son de producción mínima, de excelente calidad y muy alta concentración. Su color es profundamente violáceo, sus aromas, complejos de frutos silvestres, moras, pimienta negra y chocolate ahumado. Su sabor es intenso, dominante de profunda estructura, con taninos bien marcados en la boca y de mucha persistencia olfativa.
martes, 26 de octubre de 2010
BODEGA PLAZA VIDIELLA: VIÑEDOS
En la Región Sur, en las Indicaciones Geográficas de Las Brujas, Los Cerrillos, Canelón Grande y Montevideo están implantados nuestros viñedos ocupando un área de 100 Hás, siendo favorecidos por las brisas refrescantes del Océano Atlántico y del Estuario más ancho del mundo, el Río de la Plata.
Los diferentes suelos y microclimas, los cuidados de nuestra gente, la innovación y el manejo amigable con el medio ambiente a través del Sistema de Producción Integrada, logran la excelencia en las cualidades organolépticas de las uvas.
La filosofía del equipo enológico de PLAZA VIDIELLA es producir vinos de clase internacional a partir de excelentes uvas, cuidando estrictamente cada detalle del proceso.
La convergencia de tecnología, conocimiento, dedicación y tradición imprime en los vinos de la Familia Giménez Méndez, sensaciones nuevas a descubrir.
Los diferentes suelos y microclimas, los cuidados de nuestra gente, la innovación y el manejo amigable con el medio ambiente a través del Sistema de Producción Integrada, logran la excelencia en las cualidades organolépticas de las uvas.
La filosofía del equipo enológico de PLAZA VIDIELLA es producir vinos de clase internacional a partir de excelentes uvas, cuidando estrictamente cada detalle del proceso.
La convergencia de tecnología, conocimiento, dedicación y tradición imprime en los vinos de la Familia Giménez Méndez, sensaciones nuevas a descubrir.
sábado, 23 de octubre de 2010
Bodega Plaza Vidiella
Plaza Vidiella fue fundada en el año 1990 por el visionario Luis Alberto Giménez capitalizando su larga trayectoria vitivinícola, comienza a producir en este nuevo emprendimiento, vinos finos de calidad internacional, bajo las marcas 100 AÑOS y LAS BRUJAS.
Esta renombrada bodega que año tras año impacta y conquista nuevos paladares, está dirigida por Marta Méndez junto a sus hijos enólogos Luis y Mauro Giménez. Se trata de una empresa familiar y pujante, que amalgama conocimiento, experiencia y juventud.
La Familia GIMENEZ MENDEZ produce sus vinos con materia prima proveniente de viñedos propios, elaborados y embotellados en origen. Es característico de esta familia la completa supervisión que se realiza desde el viñedo a la copa, procurando siempre la mejora continua y la excelencia en la calidad de sus vinos finos.
Los viñedos están ubicados en la Región Sur de Uruguay en diferentes zonas geográficas muy cercanas a las brisas refrescantes del estuario más ancho del mundo, el Rio de la Plata, confundiendo sus aguas con el Océano Atlántico cuyas corrientes nocturnas generan en las bayas mayor concentración de aromas.
Son 100 las Hás. que la familia GIMENEZ MENDEZ destina al cultivo de las uvas, distribuidas en las indicaciones geográficas: Las Brujas, Los Cerrillos, Canelón Grande y Mendoza (Montevideo). Los diferentes suelos y microclimas, los cuidados de nuestra gente y la innovación, sumado al sistema de Producción Integrada, amigable con la salud humana y ambiental, logran la excelencia en las cualidades organolépticas de las uvas.
Las variedades producidas han ido diversificándose para atender una demanda internacional creciente, produciendo principalmente dentro de las tintas, la emblemática uva uruguaya, las más tánica y saludable Tannat, las internacionalmente reconocidas Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Marselan y Syrah y la Arinarnoa, francesa, que Plaza Vidiella adoptó, innovando en Uruguay y generando vinos sorprendentes. En la categoría blancas, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier y Muscat de Frontignan entre otras.
La convergencia del conocimiento, inversión, tecnología, know how deproduccióny comercialización internacional, dedicación y tradición, imprime en los vinos de la Familia GIMENEZ MENDEZ sensaciones nuevas a descubrir. Estas sensaciones han sido avaladas por los exigentes jurados que integran los principales concursos del mundo, donde la bodega ha recibido varios galardones que respaldan su presencia en diferentes mercados internacionales como Reino Unido, México, Costa Rica y Alemania. Próximamente Canadá, Brasil y Estados Unidos.
Recientemente, en el Concurso "El Consumidor Elige" en el marco del XII Salón del Vino Fino, las dos únicas categorías premiadas en Tannat fueron para: 100 AÑOS Tannat 2007 en la categoría Tannat y GIMÉNEZ MÉNDEZ Tannat Premium 2006 en la categoría Tannat Premium, posicionándolos como los mejores vinos tannat
miércoles, 20 de octubre de 2010
El vino tinto puede prevenir enfermedades oculares
Según la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington.
Estudio.
Un ingrediente del vino tinto, que también se encuentra en las uvas, los arándanos y otras plantas, podría prevenir algunas enfermedades de vista derivadas de vasos sanguíneos dañados en la retina, según un estudio divulgado hoy, originado en la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington. Este es otro de los beneficios que se atribuye al componente resveratrol según la revista American Journal of Pathology.
El componente resveratrol añade una razón más a beber vino tinto, según los resultados de los investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington, que se publica en la edición de julio de la revista American Journal of Pathology.
Sus efectos contra el envejecimiento podrían servir para nuevas terapias destinadas a enfermedades que pueden generar ceguera, como la retinopatía diabética, o la degeneración macular relacionada con la edad.
Experimentos en las retinas de ratones demostraron que el resveratrol pueden inhibir la angionesis, una patología que se deriva de la formación de vasos sanguíneos nuevos y que puede ser un elemento clave en el desarrollo de cánceres y en la aterosclerosis, el endurecimiento de las arterias por la acumulación de grasas.
Según la especialista Rajendra S. Apte, las investigaciones han permitido identificar una nueva manera de aplicar terapias relacionadas con estas enfermedades, a partir de la observación de vasos sanguíneos anormales en los ratones.
La aplicación del ingrediente del vino consiguió que los vasos anormales empezaran a desaparecer y también la prevención de que más aparecieran, según el equipo de Apte.
"Esta podría ser una terapia preventiva potencial en pacientes de alto riesgo. Y porque funcionó en vasos sanguíneos anómalos en animales, tal vez se puede aplicar como terapia después de que la angiogenesis empiece a ser dañina (para el ojo)", señaló.
La investigación fue financiada por el Instituto Nacional de la Vista de los Institutos de Salud y otras organizaciones relacionadas con el estudio de la ceguera y problemas de vista (Fuente: Terra/EFE).
Estudio.
Un ingrediente del vino tinto, que también se encuentra en las uvas, los arándanos y otras plantas, podría prevenir algunas enfermedades de vista derivadas de vasos sanguíneos dañados en la retina, según un estudio divulgado hoy, originado en la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington. Este es otro de los beneficios que se atribuye al componente resveratrol según la revista American Journal of Pathology.
El componente resveratrol añade una razón más a beber vino tinto, según los resultados de los investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington, que se publica en la edición de julio de la revista American Journal of Pathology.
Sus efectos contra el envejecimiento podrían servir para nuevas terapias destinadas a enfermedades que pueden generar ceguera, como la retinopatía diabética, o la degeneración macular relacionada con la edad.
Experimentos en las retinas de ratones demostraron que el resveratrol pueden inhibir la angionesis, una patología que se deriva de la formación de vasos sanguíneos nuevos y que puede ser un elemento clave en el desarrollo de cánceres y en la aterosclerosis, el endurecimiento de las arterias por la acumulación de grasas.
Según la especialista Rajendra S. Apte, las investigaciones han permitido identificar una nueva manera de aplicar terapias relacionadas con estas enfermedades, a partir de la observación de vasos sanguíneos anormales en los ratones.
La aplicación del ingrediente del vino consiguió que los vasos anormales empezaran a desaparecer y también la prevención de que más aparecieran, según el equipo de Apte.
"Esta podría ser una terapia preventiva potencial en pacientes de alto riesgo. Y porque funcionó en vasos sanguíneos anómalos en animales, tal vez se puede aplicar como terapia después de que la angiogenesis empiece a ser dañina (para el ojo)", señaló.
La investigación fue financiada por el Instituto Nacional de la Vista de los Institutos de Salud y otras organizaciones relacionadas con el estudio de la ceguera y problemas de vista (Fuente: Terra/EFE).
lunes, 18 de octubre de 2010
Vino para tus huesos
PONGALE VINO A SUS HUESOS.
El consumo de alcohol podría reducir la severidad de los síntomas de artritis reumatoidea (AR) e incluso podría reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad, afirma una investigación.
El estudio, que aparece publicado en la revista Rheumatology estudió a cerca de 2.000 personas, de las cuales 873 padecían artritis reumatoidea, un trastorno autoinmune que provoca la inflamación de articulaciones y otros tejidos. Los investigadores de la Universidad de Sheffield, Inglaterra, preguntaron a los participantes con qué frecuencia habían tomado alcohol durante el mes previo al estudio. Además fueron sometidos a radiografías, análisis de sangre y a un examen del estado de sus articulaciones.
"Encontramos que los pacientes que tomaban alcohol más frecuentemente tenían síntomas menos severos que los que nunca bebían alcohol o sólo lo bebían con poca frecuencia" afirma el doctor James Maxwell, uno de los reumatólogos que participó en el estudio. Asimismo, las radiografías mostraron que con los primeros había menos daño en las articulaciones, menores niveles de inflamación según mostraron los análisis de sangre y menos dolor, inflamación y discapacidad. "Ésta es la primera vez que se demuestra en humanos una asociación inversa dependiente de la dosis entre la frecuencia del consumo de alcohol y la severidad de la AR" explica el científico.
El estudio también encontró que los no bebedores tenían cuatro veces más probabilidades de desarrollar AR que la gente que tomaba alcohol en más de 10 días al mes. Y ese riesgo disminuía según la frecuencia del consumo de alcohol. Hasta ahora se desconoce la causa la artritis reumatoidea pero, como ocurre con todas las enfermedades autoinmunitarias, el sistema inmune confunde a los propios tejidos como si fueran compuestos foráneos y como resultado el organismo se ataca a sí mismo.
Los científicos no saben, sin embargo, por qué el consumo de alcohol parece reducir la severidad de la enfermedad y la susceptibilidad del individuo a desarrollarla.
"Existe evidencia que muestra que el alcohol suprime la actividad del sistema inmune" explica el doctor Maxwell.
"Y esto podría influir en la forma como se desarrolla la AR. Sabemos que meses o quizás años antes de la aparición de AR ocurren cambios en el sistema inmune" agrega.
"Una vez que la persona desarrolla AR es posible que los efectos antiinflamatorios y analgésicos del alcohol jueguen un papel en la reducción de la severidad de los síntomas".
Los investigadores subrayan que ahora será necesario confirmar estos resultados e investigar cuáles son los mecanismos del alcohol que influyen en la severidad y susceptibilidad de la artritis reumatoidea.
Y también, dice el doctor Maxwell, estudiarán si los distintos tipos de bebidas alcohólicas tienen diferentes efectos en la enfermedad.
Los investigadores subrayan, sin embargo, que el estudio presenta ciertas limitaciones ya que está basado en el registro de la frecuencia del consumo de alcohol y no en la cantidad de alcohol que se consume.
El consumo de alcohol podría reducir la severidad de los síntomas de artritis reumatoidea (AR) e incluso podría reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad, afirma una investigación.
El estudio, que aparece publicado en la revista Rheumatology estudió a cerca de 2.000 personas, de las cuales 873 padecían artritis reumatoidea, un trastorno autoinmune que provoca la inflamación de articulaciones y otros tejidos. Los investigadores de la Universidad de Sheffield, Inglaterra, preguntaron a los participantes con qué frecuencia habían tomado alcohol durante el mes previo al estudio. Además fueron sometidos a radiografías, análisis de sangre y a un examen del estado de sus articulaciones.
"Encontramos que los pacientes que tomaban alcohol más frecuentemente tenían síntomas menos severos que los que nunca bebían alcohol o sólo lo bebían con poca frecuencia" afirma el doctor James Maxwell, uno de los reumatólogos que participó en el estudio. Asimismo, las radiografías mostraron que con los primeros había menos daño en las articulaciones, menores niveles de inflamación según mostraron los análisis de sangre y menos dolor, inflamación y discapacidad. "Ésta es la primera vez que se demuestra en humanos una asociación inversa dependiente de la dosis entre la frecuencia del consumo de alcohol y la severidad de la AR" explica el científico.
El estudio también encontró que los no bebedores tenían cuatro veces más probabilidades de desarrollar AR que la gente que tomaba alcohol en más de 10 días al mes. Y ese riesgo disminuía según la frecuencia del consumo de alcohol. Hasta ahora se desconoce la causa la artritis reumatoidea pero, como ocurre con todas las enfermedades autoinmunitarias, el sistema inmune confunde a los propios tejidos como si fueran compuestos foráneos y como resultado el organismo se ataca a sí mismo.
Los científicos no saben, sin embargo, por qué el consumo de alcohol parece reducir la severidad de la enfermedad y la susceptibilidad del individuo a desarrollarla.
"Existe evidencia que muestra que el alcohol suprime la actividad del sistema inmune" explica el doctor Maxwell.
"Y esto podría influir en la forma como se desarrolla la AR. Sabemos que meses o quizás años antes de la aparición de AR ocurren cambios en el sistema inmune" agrega.
"Una vez que la persona desarrolla AR es posible que los efectos antiinflamatorios y analgésicos del alcohol jueguen un papel en la reducción de la severidad de los síntomas".
Los investigadores subrayan que ahora será necesario confirmar estos resultados e investigar cuáles son los mecanismos del alcohol que influyen en la severidad y susceptibilidad de la artritis reumatoidea.
Y también, dice el doctor Maxwell, estudiarán si los distintos tipos de bebidas alcohólicas tienen diferentes efectos en la enfermedad.
Los investigadores subrayan, sin embargo, que el estudio presenta ciertas limitaciones ya que está basado en el registro de la frecuencia del consumo de alcohol y no en la cantidad de alcohol que se consume.
viernes, 15 de octubre de 2010
Clovis Taittinger conversa sobre la proyección del champaña en el mundo
Uno de los aspectos que me hacen amar y respetar tanto a México es su identidad cultural. Es una nación orgullosa, dueña de profundos valores que se expresan a través de su arte, su arquitectura y, por supuesto, de su cocina”, dice en entrevista Clovis Taittinger, heredero y actual director de exportaciones de la afamada bodega de champaña signada con su apellido, ubicada en Reims, en la región francesa de Champagne.
De visita en el país, refiere que cuando se habla de los mejores consumidores de la bebida espumosa fuera de Francia, se remiten siempre a los pueblos donde hay un gusto por la vida.
“En ese sentido, franceses y mexicanos nos identificamos plenamente. Somos pueblos con un carácter latino, tendiente a la fiesta y la celebración.
“Tenemos preferencias por la calidad, por las cosas buenas de la vida. México es un excelente consumidor de champaña y nuestra presencia ha sido muy positiva desde hace 30 años que incursionamos en este mercado”, indica Clovis, quien se unió en 2007 a la empresa.
Precisa que el champaña, y en particular Taittinger, son sinónimo de lujo, pero no para contemplar o mantener en una vitrina, sino para compartir y asociar con grandes momentos de la vida.
“No conozco a un entusiasta de la champaña que adquiera una de nuestras botellas para guardarla o mostrarla desde lejos a sus amigos.
“Es lo que podría llamar ‘un lujo caliente’, hasta cierto punto efímero, pero capaz de brindar y compartir más satisfacciones que las que pudieran sugerir otros artículos”, expresa.
NEGOCIO FAMILIAR
Ubicada en una demarcación de prestigio ancestral en la historia del espumoso francés, la bodega proyectó su jerarquía hasta el siglo XX, bajo el sello Taittinger.
“Antes de la Primera Guerra Mundial, mi bisabuelo fue representante en París de una marca de champaña. Era un gran hombre, sociable, con muchas amistades que gustaban de disfrutar de la buena comida y los vinos.
“Tiempo después, cuando era soldado en el ejército francés, asistió con uno de sus superiores a un castillo rodeado de viñedos, cerca de Epernay, en Champagne. Se enamoró de la propiedad y la compró después de la guerra, convirtiéndose en el origen de Taittinger”, relata Clovis.
François, hermano de su bisabuelo, con 18 años de edad se convirtió en el presidente de la empresa y fue quien la bautizó con el nombre Taittinger en la botella, creando un estilo elegante, delicado, femenino, dice.
Después de la Segunda Guerra Mundial, añade Clovis, Taittinger se convirtió en una de las marcas más lujosas, así como en una de las tres casas más importantes a nivel mundial.
En 2005, la empresa fue vendida, pero Pierre Emmanuel Taittinger, actual director general y padre de Clovis, recuperó la posición de la empresa.
“Seguimos los preceptos de la tradición. Todos mis antepasados aportaron algo para que Taittinger goce del prestigio que posee y coincidieron en que nuestro apellido fuera sinónimo de total calidad, con un sello propio.
“Un cambio favorable en la estructura es el manejo de las relaciones con el equipo de trabajo. Se ha incorporado una nueva generación y hay un trato más abierto. Mantenemos la pasión y la energía y somos felices al compartirlas con nuestros clientes en todo el mundo”.
El directivo agrega, con humor: “Soy Taittinger las 24 horas, me levantó y me duermo con Taittinger. Mi saco, mi camisa, mi corbata, mis calcetines, mis… son para Taittinger”.
LAS BUENAS RELACIONES
Una de las funciones principales de Clovis es dar a conocer la marca y estar en coordinación con los agentes internacionales.
“Se necesita mucho tiempo para llegar a todas las ciudades estratégicas y todas tienen necesidades distintas, por lo que mi trabajo es hacer coincidir nuestra visión con cada uno de nuestros clientes y mantener las buenas relaciones con nuestros productores”, indica.
Si bien Taittinger posee viñedos, cerca del 50% de su abasto de uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, base de sus distintos champañas, proviene de 300 proveedores.
“Si deseas desarrollo y ser respetado debes conocer todos los aspectos de la cadena. Todo es cuestión de organizar el tiempo y saber delegar con la gente adecuada porque mantener el espíritu de Taittinger no cuestión de ego, es un legado.
“Queremos ser una empresa mucho más poderosa en cuanto a proyectar la imagen de un champaña de calidad superior”, puntualiza Clovis Taittinger.
Clovis Taittinger conversa sobre la proyección de la champaña en el mundo
De visita en el país, refiere que cuando se habla de los mejores consumidores de la bebida espumosa fuera de Francia, se remiten siempre a los pueblos donde hay un gusto por la vida.
“En ese sentido, franceses y mexicanos nos identificamos plenamente. Somos pueblos con un carácter latino, tendiente a la fiesta y la celebración.
“Tenemos preferencias por la calidad, por las cosas buenas de la vida. México es un excelente consumidor de champaña y nuestra presencia ha sido muy positiva desde hace 30 años que incursionamos en este mercado”, indica Clovis, quien se unió en 2007 a la empresa.
Precisa que el champaña, y en particular Taittinger, son sinónimo de lujo, pero no para contemplar o mantener en una vitrina, sino para compartir y asociar con grandes momentos de la vida.
“No conozco a un entusiasta de la champaña que adquiera una de nuestras botellas para guardarla o mostrarla desde lejos a sus amigos.
“Es lo que podría llamar ‘un lujo caliente’, hasta cierto punto efímero, pero capaz de brindar y compartir más satisfacciones que las que pudieran sugerir otros artículos”, expresa.
NEGOCIO FAMILIAR
Ubicada en una demarcación de prestigio ancestral en la historia del espumoso francés, la bodega proyectó su jerarquía hasta el siglo XX, bajo el sello Taittinger.
“Antes de la Primera Guerra Mundial, mi bisabuelo fue representante en París de una marca de champaña. Era un gran hombre, sociable, con muchas amistades que gustaban de disfrutar de la buena comida y los vinos.
“Tiempo después, cuando era soldado en el ejército francés, asistió con uno de sus superiores a un castillo rodeado de viñedos, cerca de Epernay, en Champagne. Se enamoró de la propiedad y la compró después de la guerra, convirtiéndose en el origen de Taittinger”, relata Clovis.
François, hermano de su bisabuelo, con 18 años de edad se convirtió en el presidente de la empresa y fue quien la bautizó con el nombre Taittinger en la botella, creando un estilo elegante, delicado, femenino, dice.
Después de la Segunda Guerra Mundial, añade Clovis, Taittinger se convirtió en una de las marcas más lujosas, así como en una de las tres casas más importantes a nivel mundial.
En 2005, la empresa fue vendida, pero Pierre Emmanuel Taittinger, actual director general y padre de Clovis, recuperó la posición de la empresa.
“Seguimos los preceptos de la tradición. Todos mis antepasados aportaron algo para que Taittinger goce del prestigio que posee y coincidieron en que nuestro apellido fuera sinónimo de total calidad, con un sello propio.
“Un cambio favorable en la estructura es el manejo de las relaciones con el equipo de trabajo. Se ha incorporado una nueva generación y hay un trato más abierto. Mantenemos la pasión y la energía y somos felices al compartirlas con nuestros clientes en todo el mundo”.
El directivo agrega, con humor: “Soy Taittinger las 24 horas, me levantó y me duermo con Taittinger. Mi saco, mi camisa, mi corbata, mis calcetines, mis… son para Taittinger”.
LAS BUENAS RELACIONES
Una de las funciones principales de Clovis es dar a conocer la marca y estar en coordinación con los agentes internacionales.
“Se necesita mucho tiempo para llegar a todas las ciudades estratégicas y todas tienen necesidades distintas, por lo que mi trabajo es hacer coincidir nuestra visión con cada uno de nuestros clientes y mantener las buenas relaciones con nuestros productores”, indica.
Si bien Taittinger posee viñedos, cerca del 50% de su abasto de uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, base de sus distintos champañas, proviene de 300 proveedores.
“Si deseas desarrollo y ser respetado debes conocer todos los aspectos de la cadena. Todo es cuestión de organizar el tiempo y saber delegar con la gente adecuada porque mantener el espíritu de Taittinger no cuestión de ego, es un legado.
“Queremos ser una empresa mucho más poderosa en cuanto a proyectar la imagen de un champaña de calidad superior”, puntualiza Clovis Taittinger.
Clovis Taittinger conversa sobre la proyección de la champaña en el mundo
martes, 5 de octubre de 2010
Aprende a elaborar tú propio vino
Septiembre y octubre son, por excelencia, los meses ligados a la vendimia. Momento de recolectar esas uvas que en el futuro darán lugar al vino tras un cuidado proceso de elaboración. Es por ello que, muchas bodegas, en su afán por dar a conocer a los aficionados todos los secretos del mundo de la vid, aprovechan este período para organizar visitas ‘in situ’ a los viñedos. ¿La idea?: que quienes se animen a participar en estas actividades tengan la oportunidad de convertirse en ‘vendimiadores’ por un día. He aquí un par de ejemplos:
EN LA RIBERA DEL DUERO
Las Bodegas Marqués de Valparaíso (pertenecientes a Bodegas Paternina y ubicadas en la localidad burgalesa de Quintana del Pidio) organizan los fines de semana de octubre visitas a sus viñedos bajo el nombre ‘Vendimia y elabora tu propio vino’. Así, por un precio de 25 euros los aficionados pueden descubrir las labores del campo, la viña, pisar la uva, conocer de primera mano el trabajo en bodega, el embotellado del vino y, además, disfrutar de una cata acompañada por un aperitivo. (Tél: 941338175). Las citas son: sábado 2, domingo 3, sábado 9 y domingo 10 de octubre, justo antes de la vendimia en la Denominación de Origen Ribera del Duero.
EN LA RIOJA
Las Bodegas Amézola, situadas en Torremontalbo (La Rioja) también ofrecen la posibilidad de participar en la recolección de la uva gracias al pack ‘Fiesta de la vendimia’. La jornada comienza con una visita por los viñedos y recogida de los frutos, mientras los expertos ofrecen todo tipo de explicaciones relacionadas con esta actividad. A media mañana, un pequeño aperitivo, seguido del pisado de las uvas.
Aprende elaborar tú propio vino
EN LA RIBERA DEL DUERO
Las Bodegas Marqués de Valparaíso (pertenecientes a Bodegas Paternina y ubicadas en la localidad burgalesa de Quintana del Pidio) organizan los fines de semana de octubre visitas a sus viñedos bajo el nombre ‘Vendimia y elabora tu propio vino’. Así, por un precio de 25 euros los aficionados pueden descubrir las labores del campo, la viña, pisar la uva, conocer de primera mano el trabajo en bodega, el embotellado del vino y, además, disfrutar de una cata acompañada por un aperitivo. (Tél: 941338175). Las citas son: sábado 2, domingo 3, sábado 9 y domingo 10 de octubre, justo antes de la vendimia en la Denominación de Origen Ribera del Duero.
EN LA RIOJA
Las Bodegas Amézola, situadas en Torremontalbo (La Rioja) también ofrecen la posibilidad de participar en la recolección de la uva gracias al pack ‘Fiesta de la vendimia’. La jornada comienza con una visita por los viñedos y recogida de los frutos, mientras los expertos ofrecen todo tipo de explicaciones relacionadas con esta actividad. A media mañana, un pequeño aperitivo, seguido del pisado de las uvas.
Aprende elaborar tú propio vino
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