La Finca Allende es conocida por haber dado a luz vinos tintos tan singulares como Calvario o Aurus; sin embargo, el enólogo y viticultor Miguel Ángel de Gregorio demuestra que es capaz de elaborar un excelente vino blanco en su propiedad familiar en Briones. Un vino elaborado con Viura y Malvasía, limpio y glicérico, con notas minerales, de fruta blanca, membrillo, cítricos, quesos y mantequilla. Todo un ejemplo a seguir para los blancos riojanos de nueva generación.
Conviene degustarlo no excesivamente frío (a 10º), para que exprese toda su complejidad aromática, acompañando de queso, “quiches” y pescados blancos en salsas complejas.
Denominación de Origen: La Rioja
Graduación: 13,5 grados
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