Botrytis Noble
Este Cosecha Tardía fue elaborado a partir de racimos sobremadurados, que desarrollaron Botrytis Cinerea, gran responsable de los famosos Sauternes y de los mejores Vinos Nobles del mundo.Su desarrollo es muy complejo y requiere microclimas como el que tiene Uruguay, ni muy áridos ni muy cálidos. Los viñedos especialmente deshojados, se recorrieron varias veces, cosechando sólo aquellas uvas con el grado justo de Botrytis. Color dorado intenso y aroma de frutas y rosas. En boca gran equilibrio de dulzura y acidez, con notas de fruta seca y miel. Excelente aperitivo y combinación ideal para el Foie Gras. Se aconseja con los quesos, los postres y la sobremesa.
Servicio: 10-12º
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