Familia Schroeder Cabernet Sauvignon-Merlot 2008
Nada m�s bordal�s. Nada m�s elegante. Y no es mera copia de un estilo europeo. A la vista presenta un color rojo muy intenso que denota su madurez. En nariz es complejo, se combinan aromas de frutos rojos, pimienta negra y especias. Su leve paso por roble le aporta un sutil toque de vainilla y caf�. En boca es de estructura media, fresco y frutal.
Sucede que estas variedades encontraron una forma de expresi�n espec�fica en estos ventosos terru�os de este lejano sur. Un tinto cl�sico, con los �mpetus del nuevo mundo y el acento especial, la magia de la Patagonia. Esa desmesura que fascina a quien recorre sus desiertos, esos mismos desiertos que hace millones de a�o transitaban los dinosaurios. Es la Patagonia de Chatwin, de Bayer, de Michel Rolland y de Paul Hobbs. Un terru�o carism�tico de donde surgen estos cortes �nicos para disfrutes de los socios del Club del Buen Beber. Pueden sentirse los reyes de la Patagonia.
lunes, 31 de enero de 2011
sábado, 29 de enero de 2011
Varietales Alta Vista Classic
El Malbec color p�rpura, brillante y expresivo, tiene muy buena fruta y buena acidez; el Cabernet Sauvignon, m�s cartesiano y elegante, con aroma donde mandan las especias. Equilibrados, en ambos madera y alcohol est�n integrados a las estructura de estos tintos bebibles, aptos para goces cotidianos.
El Torront�s, un mundo aparte, aparece en su m�xima expresi�n varietal, una irrupci�n en nariz de rosas y duraznos, siempre en un estilo mesurado, sin esas exhuberancias algo abrumadoras que sol�a mostrar aquel tel�rico blanco de damajuana. Elaborado respetando su esencia Torrront�s, aunque domado para convertirlo en m�s atractivo para el mercado externo, como hacen la mayor�a de las Bodegas. La elegancia caracteriza a Alta Vista que se define como bicultural. Las uvas del Torront�s provienen de los Valles Calchaqu�es donde ya tienen vi�edos propios.
Los tintos, indicados para acompa�ar los primeros asados al sol, quesos duros, charcuterie y guisos mediterr�neos. El Torrront�s, para beber a cualquier hora como aperitivo, desde el mediod�a hasta la madrugada. Acompa�a a la perfecci�n pescados crudos marinados, empanadas picantes al estilo salte�o, ceviches y, hasta- lo he comprobado- un liviano locro de verano. Tambi�n carnes tr�mulas como conejo o codornices.
Vinos placenteros y bebibles, para quienes no haya agotados las entregas anteriores de Alta vista Classic, sugerimos que los comparen, en breve cata vertical. Percibir�n, no solo el paso del tiempo y las caracter�sticas de cada cosecha. Diferentes. Un juego para concentrar los sentidos.
El Torront�s, un mundo aparte, aparece en su m�xima expresi�n varietal, una irrupci�n en nariz de rosas y duraznos, siempre en un estilo mesurado, sin esas exhuberancias algo abrumadoras que sol�a mostrar aquel tel�rico blanco de damajuana. Elaborado respetando su esencia Torrront�s, aunque domado para convertirlo en m�s atractivo para el mercado externo, como hacen la mayor�a de las Bodegas. La elegancia caracteriza a Alta Vista que se define como bicultural. Las uvas del Torront�s provienen de los Valles Calchaqu�es donde ya tienen vi�edos propios.
Los tintos, indicados para acompa�ar los primeros asados al sol, quesos duros, charcuterie y guisos mediterr�neos. El Torrront�s, para beber a cualquier hora como aperitivo, desde el mediod�a hasta la madrugada. Acompa�a a la perfecci�n pescados crudos marinados, empanadas picantes al estilo salte�o, ceviches y, hasta- lo he comprobado- un liviano locro de verano. Tambi�n carnes tr�mulas como conejo o codornices.
Vinos placenteros y bebibles, para quienes no haya agotados las entregas anteriores de Alta vista Classic, sugerimos que los comparen, en breve cata vertical. Percibir�n, no solo el paso del tiempo y las caracter�sticas de cada cosecha. Diferentes. Un juego para concentrar los sentidos.
viernes, 28 de enero de 2011
La exposición How Wine Became Modern en San Francisco
La muestra que se exhibe en el San Francisco Museum of Modern Art hasta el próximo 17 de abril ofrece una amplia visión de la cultura enológica contemporánea, así como del papel que el diseño y la arquitectura han tenido en esta evolución. Y en ese sentido, España puede presumir de estar en primera línea.
Por ejemplo, en lo que se refiere a turismo enológico y arquitectura de vanguardia. De hecho varias son las bodegas que están presentes en la exposición organizada por Henry Urbach, comisario de Arquitectura y Diseño de SFMOMA, y diseñada por el reconocido estudio de arquitectos Diller, Scofidio + Renfro.
En efecto, de unos años a esta parte, varias bodegas españolas han requerido los servicios de prestigiosísimos arquitectos para poner en marcha una imagen moderna, cuidada, exquisita del mundo enológico. Así sucede con el edificio que Santiago Calatrava concibió para la bodega Ysios, inaugurado en Laguardia (Álava) en 2001.
Inspirado visualmente en una copa de vino, el efecto visual del proyecto es una composición vanguardista y perfectamente acoplada con el paisaje, hasta el punto de convertirse en un símbolo paisajístico en el entorno.
Algo similar sucede con el espectacular y personalísimo proyecto de Frank O. Gehry para Marqués de Riscal. Las formas que se retuercen, sinuosas y al mismo tiempo armoniosas no pasan inadvertidas. Recubierto de titanio, los colores del vino están presentes gracias al rosa, como el vino tino; al oro, como la malla de las botellas de Riscal; y plata, como la cápsula de la botella. El homenaje más vanguardista que se pueda esperar.
De un estilo completamente diferente es la frasca de Zaha Hadid para Viña Tondonia, también presente en la exposición del MOMA. Menos espectacular que la aportación de Gehry y de menos tamaño, la pieza de la arquitecta iraní afincada en Londres se creó a modo de stand para la Feria Alimentaria de Barcelona 2002.
Se trata de una construcción modular metálica que, tras pasar por su ubicación original, está situada en el patio de la bodega a modo de acceso de los visitantes a la misma. Pero aún hay más porque en su interior se expone el pabellón para la exposición de Bruselas de 1910. Una joya modernista que data de 1910 y ha sido reconstruida, también en 2002.
Pero la muestra quiere ir más allá de la arquitectura e incluye objetos históricos, maquetas, objetos de diseño, instalaciones ——por ejemplo un ‘muro de olor’—, etiquetas, cristalerías, etc. A nosotros nos gustan especialmente los ultramodernos decantadores creados por el escultor Etienne Meneau.
www.sfmoma.org
www.domecqbodegas.com
www.marquesderiscal.com
www.lopezdeheredia.com
jueves, 27 de enero de 2011
Familia Schroeder Cabernet Sauvignon-Merlot 2008
Familia Schroeder Cabernet Sauvignon-Merlot 2008
Nada m�s bordal�s. Nada m�s elegante. Y no es mera copia de un estilo europeo. A la vista presenta un color rojo muy intenso que denota su madurez. En nariz es complejo, se combinan aromas de frutos rojos, pimienta negra y especias. Su leve paso por roble le aporta un sutil toque de vainilla y caf�. En boca es de estructura media, fresco y frutal.
Sucede que estas variedades encontraron una forma de expresi�n espec�fica en estos ventosos terru�os de este lejano sur. Un tinto cl�sico, con los �mpetus del nuevo mundo y el acento especial, la magia de la Patagonia. Esa desmesura que fascina a quien recorre sus desiertos, esos mismos desiertos que hace millones de a�o transitaban los dinosaurios. Es la Patagonia de Chatwin, de Bayer, de Michel Rolland y de Paul Hobbs. Un terru�o carism�tico de donde surgen estos cortes �nicos para disfrutes de los socios del Club del Buen Beber. Pueden sentirse los reyes de la Patagonia.
Nada m�s bordal�s. Nada m�s elegante. Y no es mera copia de un estilo europeo. A la vista presenta un color rojo muy intenso que denota su madurez. En nariz es complejo, se combinan aromas de frutos rojos, pimienta negra y especias. Su leve paso por roble le aporta un sutil toque de vainilla y caf�. En boca es de estructura media, fresco y frutal.
Sucede que estas variedades encontraron una forma de expresi�n espec�fica en estos ventosos terru�os de este lejano sur. Un tinto cl�sico, con los �mpetus del nuevo mundo y el acento especial, la magia de la Patagonia. Esa desmesura que fascina a quien recorre sus desiertos, esos mismos desiertos que hace millones de a�o transitaban los dinosaurios. Es la Patagonia de Chatwin, de Bayer, de Michel Rolland y de Paul Hobbs. Un terru�o carism�tico de donde surgen estos cortes �nicos para disfrutes de los socios del Club del Buen Beber. Pueden sentirse los reyes de la Patagonia.
martes, 25 de enero de 2011
Familia Schroeder Pinot Noir Malbec -Reserva 2008
El Malbec, nuestro cepaje emblem�tico alcanza en estas ventosas latitudes una personalidad �nica. Ya me lo hab�a comentado el genial en�logo Juan Carlos Rodr�guez Villa-Pulqui- asesor en la bodega. El otro consultor es el californiano Paul Hobbs. Y Leonardo Puppato, el sensible en�logo mendocino, encargado de crear estos cortes inspirados en los vi�edos de Familia Schroeder para goces absolutos. Es la bodega que juega con m�s posibilidades a la hora de tratar el Pinot Noir en estilos diferentes. Este corte fue tratado de un modo especial. A la vista presenta un color rojo intenso con tintes viol�ceos.
A la nariz se perciben flores diversas, adem�s de frutos rojos maduros, frambuesas, cerezas y frutillas, Sutiles notas minerales combinadas con cacao y vainilla provenientes del paso por roble.
En boca es muy redondo, frutal con taninos dulces, de cuerpo medio y acidez moderada.
Un blend de Patagonia con caracter�sticas bien definidas.
Una vez realizado el corte, solo el 40 % estuvo cinco meses en barricas de roble franc�s y americano (tostado medio)
A la nariz se perciben flores diversas, adem�s de frutos rojos maduros, frambuesas, cerezas y frutillas, Sutiles notas minerales combinadas con cacao y vainilla provenientes del paso por roble.
En boca es muy redondo, frutal con taninos dulces, de cuerpo medio y acidez moderada.
Un blend de Patagonia con caracter�sticas bien definidas.
Una vez realizado el corte, solo el 40 % estuvo cinco meses en barricas de roble franc�s y americano (tostado medio)
Familia Schroeder Pinot Noir Malbec -Reserva 2008
El Malbec, nuestro cepaje emblem�tico alcanza en estas ventosas latitudes una personalidad �nica. Ya me lo hab�a comentado el genial en�logo Juan Carlos Rodr�guez Villa-Pulqui- asesor en la bodega. El otro consultor es el californiano Paul Hobbs. Y Leonardo Puppato, el sensible en�logo mendocino, encargado de crear estos cortes inspirados en los vi�edos de Familia Schroeder para goces absolutos. Es la bodega que juega con m�s posibilidades a la hora de tratar el Pinot Noir en estilos diferentes. Este corte fue tratado de un modo especial. A la vista presenta un color rojo intenso con tintes viol�ceos.
A la nariz se perciben flores diversas, adem�s de frutos rojos maduros, frambuesas, cerezas y frutillas, Sutiles notas minerales combinadas con cacao y vainilla provenientes del paso por roble.
En boca es muy redondo, frutal con taninos dulces, de cuerpo medio y acidez moderada.
Un blend de Patagonia con caracter�sticas bien definidas.
Una vez realizado el corte, solo el 40 % estuvo cinco meses en barricas de roble franc�s y americano (tostado medio)
A la nariz se perciben flores diversas, adem�s de frutos rojos maduros, frambuesas, cerezas y frutillas, Sutiles notas minerales combinadas con cacao y vainilla provenientes del paso por roble.
En boca es muy redondo, frutal con taninos dulces, de cuerpo medio y acidez moderada.
Un blend de Patagonia con caracter�sticas bien definidas.
Una vez realizado el corte, solo el 40 % estuvo cinco meses en barricas de roble franc�s y americano (tostado medio)
domingo, 23 de enero de 2011
Vinos Misterios del Verano :Sauvignon Blanc 2009
De la l�nea Misterio un Sauvignon Blanc 2009 y un Syrah de la misma cosecha, de Finca Flichman, esa prestigiosa bodega de Barrancas, Maip�, que justamente en este mes cumplir� 100 a�os. Hay mucho para celebrar, con la cercan�a de las fiestas de diciembre, y estos vinos parecen estar en el momento justo.
El Sauvignon Blanc, un blend de dos terru�os, Vista Flores y Agrelo, recuerda m�s a los vinos de Sancerre, por su elegancia que a los voluptuosos Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda, que impusieron un estilo en el mundo.
Flichman tiene su propio estilo que dise�a con maestr�a el en�logo portugu�s Luis Cabral de Almeida. La bodega fue comprada hace mas de una d�cada por la familia portuguesa Guedes de larga tradici�n vin�cola, y eso se percibe en todos sus productos, todas su l�neas. Este varietal, de color oro p�lido, es fresco, tr�mulo, con aromas florales y cierta lejan�a mineral. Con sus 12,50 grados de alcohol, sin paso alguno por madera se convierte en el vino perfecto para la sed del verano. Como aperitivo, con ceviches o tiraditos, sashsimi y sushi, va perfecto.
En cuanto al Syrah, Finca Flichman tiene una larga tradici�n en la variedad, que ama los suelos dif�ciles. En el pedregoso Barrancas encontr� uno de sus lugares en el mundo.
Con un breve paso por roble, tiene un color granate vivo y brillante, aromas especiadas que se entreveran sutilmente con frutas rojas y huellas minerales. Pura sensualidad, esa que caracteriza a los mejores Syrah.
Para beber algo refrescado (17 grados), con platos de la gastronom�a mediterr�nea, como pastas con hierbas, sopas de pescados y asados al sol, especialmente si se trata de cordero con hierbas.
El Sauvignon Blanc, un blend de dos terru�os, Vista Flores y Agrelo, recuerda m�s a los vinos de Sancerre, por su elegancia que a los voluptuosos Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda, que impusieron un estilo en el mundo.
Flichman tiene su propio estilo que dise�a con maestr�a el en�logo portugu�s Luis Cabral de Almeida. La bodega fue comprada hace mas de una d�cada por la familia portuguesa Guedes de larga tradici�n vin�cola, y eso se percibe en todos sus productos, todas su l�neas. Este varietal, de color oro p�lido, es fresco, tr�mulo, con aromas florales y cierta lejan�a mineral. Con sus 12,50 grados de alcohol, sin paso alguno por madera se convierte en el vino perfecto para la sed del verano. Como aperitivo, con ceviches o tiraditos, sashsimi y sushi, va perfecto.
En cuanto al Syrah, Finca Flichman tiene una larga tradici�n en la variedad, que ama los suelos dif�ciles. En el pedregoso Barrancas encontr� uno de sus lugares en el mundo.
Con un breve paso por roble, tiene un color granate vivo y brillante, aromas especiadas que se entreveran sutilmente con frutas rojas y huellas minerales. Pura sensualidad, esa que caracteriza a los mejores Syrah.
Para beber algo refrescado (17 grados), con platos de la gastronom�a mediterr�nea, como pastas con hierbas, sopas de pescados y asados al sol, especialmente si se trata de cordero con hierbas.
viernes, 21 de enero de 2011
Intemperie 2006 Tierra del Fuego
Un blend tinto creado por el enólogo Marcelo Miras para una ocasión especial: la segunda edición de la Bienal del Fin del Mundo en abril 2009, en Ushuaia, Tierra del Fuego. Post Bienal, quedaron algunas botellas en la Bodega de San Patricio del Chañar. Las descubrimos. Un hallazgo que nos sedujo por su complejidad, sutileza y elegancia. Y por su unicidad, ya que no se puede encontrar ni en restaurantes ni en vinotecas. Hasta la etiqueta, en tonos de grises, es poética, una imagen rara ese barco a la intemperie brumosa.Miras es alguien que sabe ejercer el arte del assemblage, como experimentaron los socios del Club del Buen Beber al probar los cuatro cortes creados por Checa y el enólogo de Bodega de Fin del Mundo: dos cosechas de Cabernet Franc Merlot; Tempranillo Cabernet Sauvignon y Tannat- Petit Verdot.
Este va mas allá del bi-varietalismo, tiene más matices Está compuesto por Malbec (33%) Cabernet Sauvignon (29 %) Merlot (23%) y Cabernet Franc (15 %). Pasó 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Como los tintos de esta región patagónica, de gran luminosidad y amplitud térmica, posee un intenso color y un grado alcohólico importante: 14,5 grados, aunque perfectamente integrado a la estructura del vino. Tan integrado como sus suaves taninos, esos leves humos especiados de la crianza en barricas. Crecerá según pasen los años, ya que es un tinto para beber ya o guardar por lo menos cinco años. Puede sorprender. Ama ser acompañado por un gigot grillado con romero o una paletita de cordero patagónico. También con buenos quesos maduros con chutneys, como los sirviera el chef Pablo Buzzo cuando se presento en Buenos Aires, en el espacio Experiencia del Fin del Mundo.
Este va mas allá del bi-varietalismo, tiene más matices Está compuesto por Malbec (33%) Cabernet Sauvignon (29 %) Merlot (23%) y Cabernet Franc (15 %). Pasó 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Como los tintos de esta región patagónica, de gran luminosidad y amplitud térmica, posee un intenso color y un grado alcohólico importante: 14,5 grados, aunque perfectamente integrado a la estructura del vino. Tan integrado como sus suaves taninos, esos leves humos especiados de la crianza en barricas. Crecerá según pasen los años, ya que es un tinto para beber ya o guardar por lo menos cinco años. Puede sorprender. Ama ser acompañado por un gigot grillado con romero o una paletita de cordero patagónico. También con buenos quesos maduros con chutneys, como los sirviera el chef Pablo Buzzo cuando se presento en Buenos Aires, en el espacio Experiencia del Fin del Mundo.
miércoles, 19 de enero de 2011
Chenin – Chardonnay cosecha 2006, de Finca Flichman-Viña Plata,
Chenin – Chardonnay cosecha 2006, de Finca Flichman bajo la marca Viña Plata, descubierto y probado en la bodega y destinado solo para la exportación. Hallazgo absoluto. La Chenin, es una variedad muy interesante aunque algo olvidada. Da vinos con capacidad de guarda, y características especiales. En assemblage con la Chardonnay, reina de los cepajes bancos, nos depara un blanco de una sutil complejidad.
De color amarillo muy pálido con destellos dorados, tiene aromas frutados con predominio de damascos maduros y recuerdos de melón. En boca es untuoso, con muy buena estructura, equilibrado y sutil, con 13 grados de alcohol. Esta cosecha 2006, ya posee los encantos de la madurez. Las dos variedades son aptas para vinos de guarda. Está en su momento óptimo pero aun puede crecer uno o dos años más. Así sucede con los buenos Chenin del Loire a base de este cepaje y con los famosos Chablis de la Borgoña, con protagonismo de la Chardonnay. Para acompañar no solo pescados o frutos de mar. Va muy bien con quesos de cabra y quesos azules.
De color amarillo muy pálido con destellos dorados, tiene aromas frutados con predominio de damascos maduros y recuerdos de melón. En boca es untuoso, con muy buena estructura, equilibrado y sutil, con 13 grados de alcohol. Esta cosecha 2006, ya posee los encantos de la madurez. Las dos variedades son aptas para vinos de guarda. Está en su momento óptimo pero aun puede crecer uno o dos años más. Así sucede con los buenos Chenin del Loire a base de este cepaje y con los famosos Chablis de la Borgoña, con protagonismo de la Chardonnay. Para acompañar no solo pescados o frutos de mar. Va muy bien con quesos de cabra y quesos azules.
lunes, 3 de enero de 2011
Misterio un Sauvignon Blanc 2009 y un Syrah de Finca Flichman
Recibimos los primeros d�as c�lidos con dos varietales perfectos para acompa�ar la cocina estival: de la l�nea Misterio un Sauvignon Blanc 2009 y un Syrah de la misma cosecha, de Finca Flichman, esa prestigiosa bodega de Barrancas, Maip�, que justamente en este mes cumplir� 100 a�os. Hay mucho para celebrar, con la cercan�a de las fiestas de diciembre, y estos vinos parecen estar en el momento justo.
El Sauvignon Blanc, un blend de dos terru�os, Vista Flores y Agrelo, recuerda m�s a los vinos de Sancerre, por su elegancia que a los voluptuosos Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda, que impusieron un estilo en el mundo.
Flichman tiene su propio estilo que dise�a con maestr�a el en�logo portugu�s Luis Cabral de Almeida. La bodega fue comprada hace mas de una d�cada por la familia portuguesa Guedes de larga tradici�n vin�cola, y eso se percibe en todos sus productos, todas su l�neas. Este varietal, de color oro p�lido, es fresco, tr�mulo, con aromas florales y cierta lejan�a mineral. Con sus 12,50 grados de alcohol, sin paso alguno por madera se convierte en el vino perfecto para la sed del verano. Como aperitivo, con ceviches o tiraditos, sashsimi y sushi, va perfecto.
En cuanto al Syrah, Finca Flichman tiene una larga tradici�n en la variedad, que ama los suelos dif�ciles. En el pedregoso Barrancas encontr� uno de sus lugares en el mundo.
Con un breve paso por roble, tiene un color granate vivo y brillante, aromas especiadas que se entreveran sutilmente con frutas rojas y huellas minerales. Pura sensualidad, esa que caracteriza a los mejores Syrah.
Para beber algo refrescado (17 grados), con platos de la gastronom�a mediterr�nea, como pastas con hierbas, sopas de pescados y asados al sol, especialmente si se trata de cordero con hierbas.
Misterio un Sauvignon Blanc 2009 Syrah Finca Flichman
El Sauvignon Blanc, un blend de dos terru�os, Vista Flores y Agrelo, recuerda m�s a los vinos de Sancerre, por su elegancia que a los voluptuosos Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda, que impusieron un estilo en el mundo.
Flichman tiene su propio estilo que dise�a con maestr�a el en�logo portugu�s Luis Cabral de Almeida. La bodega fue comprada hace mas de una d�cada por la familia portuguesa Guedes de larga tradici�n vin�cola, y eso se percibe en todos sus productos, todas su l�neas. Este varietal, de color oro p�lido, es fresco, tr�mulo, con aromas florales y cierta lejan�a mineral. Con sus 12,50 grados de alcohol, sin paso alguno por madera se convierte en el vino perfecto para la sed del verano. Como aperitivo, con ceviches o tiraditos, sashsimi y sushi, va perfecto.
En cuanto al Syrah, Finca Flichman tiene una larga tradici�n en la variedad, que ama los suelos dif�ciles. En el pedregoso Barrancas encontr� uno de sus lugares en el mundo.
Con un breve paso por roble, tiene un color granate vivo y brillante, aromas especiadas que se entreveran sutilmente con frutas rojas y huellas minerales. Pura sensualidad, esa que caracteriza a los mejores Syrah.
Para beber algo refrescado (17 grados), con platos de la gastronom�a mediterr�nea, como pastas con hierbas, sopas de pescados y asados al sol, especialmente si se trata de cordero con hierbas.
Misterio un Sauvignon Blanc 2009 Syrah Finca Flichman
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