Productos Ibéricos - EL POZO

El Pozo , es una empresa líder en fiambres de primera calidad, ocupa posiciones de liderazgo en su gama de Ibéricos, Legado Ibérico, el jamón que es número uno en ventas. El Pozo mantiene un nivel de calidad, puesto que selecciona los mejores jamones de la matanza diaria y los elaboran con el mínimo de sal, de una manera tradicional para obtener las mejores cualidades organolépticas (aroma, sabor, textura…) Los productos ibéricos provienen del cerdo ibérico’ son las razas y variedades porcinas pertenecientes al llamado “tronco ibérico”, predominante en la península Ibérica. Estas variedades se dividen en negras y coloradas. Son animales muy apreciados en el sector alimentario, para la producción de jamón ibérico y todo tipo de embutidos. El Pozo mantiene el control integral de proceso desde el origen, fabricación, engorde, etc; hasta su casa, ya que controlan desde el cultivo de cereales, recolección, engorde, matanza y manufacturación de los productos. Los productos de dicha empresa lo puedes ver así como su extenso catalogo de productos en la web Elpozo.es, así como cualquier información de la empresa y acontecimientos relacionada con esta.Están divididos en tres apartados, catálogo de productos, catálogos de carnes y elaborados frescos, y catálogo internacional. En el catálogo de carnes, se destaca por los productos de despiece de “Cerdo ibérico” que están muy integrados y demandados en todas las provincias del territorio español y asiático, además su presentación de productos de despiece como costillas ibéricas, chuletas etc.

Rio Mendoza Sauvignon Blanc 2010

Rio Mendoza Sauvignon Blanc 2010 El Sauvignon Blanc 2010, no es uno más, esos obvios blancos que maracuyean y a veces empalagan. La complejidad, el secreto, radica en que se hicieron tres cosechas en diferentes grados de madurez, y se elaboraron las tres por separado, luego se haría el corte final. Es así como se arman las diferencias, las virtudes y las carencias. Más maduro para lograr untuosidad y alcohol, menos maduro para conseguir frescura y buena acidez. Logradísimo, este producto diseñado por el wine maker Juan Roby Stordeur muestra un color amarillo muy pálido con fugaces reflejos verdosos, con aromas donde se conjugan algunas frutas tropicales maduras sin exageraciones, que no esconden para nada esa impresionista sensación de pasto fresco y pomelo rosado. En la boca se repiten estas emociones y se lo percibe untuoso y largo. La mejor compañía: ceviches, ensaladas, frutos del mar fritos o a la parrilla. Y la vida en general. Bodega Fin del Mundo vinos, ferias

Rio Mendoza Malbec 2010

Rio Mendoza Malbec 2010 El Malbec, proviene también de viñedos muy antiguos en Lujan de Cuyo y tienen ese sello personal de la bodega: sus vinos son apetecibles, una copa llama a la otra. En este caso solo un 30 por ciento del vino permaneció en barricas de roble entre tres y cinco meses; posee un grado sensato de alcohol, 13 grados. Absoluto color Malbec, púrpura intenso con reflejos violaceos. Explosión de frutas rojas y algún resabio floral, características del Malbec, ese orgullo argentino. Con los mejores cortes de carne, pastas con estofados, milanesas con papas fritas, ravioli, bolognesas, esos ricos argentinismos. Bodega Fin del Mundo vinos, ferias

Bodega del Fin del Mundo -Esperanza por un Milagro Malbec 2010

Esperanza por un Milagro Malbec 2010 La esperanza también. Esperanza por un milagro es el poético nombre de este vino, una traducción del ancestral vocablo Amalaya. “Amalaya mi suerte, tanto quererte y tenerte que olvidar…”, dice la antigua zamba. Salta y sus vinos conmueven. En los Valles Calchaquíes hay diversos terruños que deparan una identidad especial a esos vinos, hijos de la tierra y de los hombres. En este caso se trata de un varietal, ya que tiene 80 % Malbec, con toques de Tannat, Syrah y Cabernet Sauvignon, variedades tintas que en Salta y en los Valles adquieren una personalidad intensa. Las uvas crecieron en viñedos entre 1600 y 2200 mts. de altura. Milagro. Dado por la amplitud térmica, la tierra y el empeño de sus hombres. Y la visión de Donald Hess, que entrevió otro milagro con su séptima bodega, esta vez, en Cafayate. El vino, de venta exclusiva en el Reino Unido, es un tinto viril, de un púrpura brillante, no demasiado oscuro. Emana aromas florales, a rosas y violetas, con algo de especias y la mineralidad de esta tierra, vahos a hongos y bosques. Solo le falta hablar, o mejor cantar, una baguala con una caja de cuero. Absolutamente cafayatense. Un tinto muy especial, fresco e intenso a la vez, para emocionarse junto a un locro, una carbonada, una zamba del Cuchi Leguizamón. Traduce el corazón de Cafayate, un corazón de vino. Bodega Fin del Mundo Esperanza por Milagro Malbec 2010

Bodega de Fin del Mundo- Correntoso Merlot - Pinot Noir 2009

Correntoso Merlot - Pinot Noir 2009 En este caso el vino, con 14 grados de alcohol tuvo una crianza de seis meses en barricas de roble francés y americano, que le depara cierta complejidad especiada, sin que la madera abrume el carácter del vino. Color rubí claro, brillante, algo desvaído, característico del cepaje, esta tonalidad forma parte de su esencia. En los aromas la fruta se mezcla con esos lejanos vahos terrosos, también clásicos descriptores del cepaje. En boca tiene taninos sedosos y evolventes. Puro equilibrio. Perfecto para risotti, terrines, codornices y tambien pescados. Bodega Fin del Mundo Correntoso Merlot Pinot Noir 2009

Tanguero Sauvignon Blanc 2011

Tanguero Sauvignon Blanc 2011 Un Sauvignon Blanc de la cosecha del año, muestra un seductor dorado claro, aromas cítricos y levemente tropicales sin exageraciones. Es un vino, no un licuado de maracuyá. Frescura y aromas fragantes para esta sensualidad que puede acompañar el viaje de un largo día hacia la noche. Genial para trillas marinadas, ostras, y hasta esa modestia, los cornalitos o los calamaretti fritos en la playa. De la misma bodega histórica de Barrancas, Maipú, ahora en sabias manos portuguesas, Tanguero. Vino y tango. Nada mejor. Tres opciones de expresivos y jóvenes varietales, perfectos para el verano. Tanguero Sauvignon Blanc 2011

Tanguero Cabernet Sauvignon 2010

Tanguero Cabernet Sauvignon 2010 De la misma bodega histórica de Barrancas, Maipú, ahora en sabias manos portuguesas, Tanguero. Vino y tango. Nada mejor. Tres opciones de expresivos y jóvenes varietales, perfectos para el verano. De los tintos, Malbec 2011 y Cabernet Sauvignon 2010, podemos decir que tienen frescura, mucha fruta y, en el caso, sobre todo, del Cabernet Sauvignon cierta complejidad especiada. Ambos pasaron tres meses por barrica y tres meses de estiba. Amables y bebibles, acompañan los asados estivales, pero tambien los platos más elaborados para despedir el año. Sueños de una noche de verano. En todo caso a ambos les va genial un plâteau de fromage, antes del postre como le gusta a los franceses. También es el fin de fiesta de Rebelo. Bodega Tanguero, vinos argentinos

Tanguero Malbec 2011

Tanguero Malbec 2011 De la misma bodega histórica de Barrancas, Maipú, ahora en sabias manos portuguesas, Tanguero. Vino y tango. Nada mejor. Tres opciones de expresivos y jóvenes varietales, perfectos para el verano. De los tintos, Malbec 2011 y Cabernet Sauvignon 2010, podemos decir que tienen frescura, mucha fruta y, en el caso, sobre todo, del Cabernet Sauvignon cierta complejidad especiada. Ambos pasaron tres meses por barrica y tres meses de estiba. Amables y bebibles, acompañan los asados estivales, pero tambien los platos más elaborados para despedir el año. Sueños de una noche de verano. En todo caso a ambos les va genial un plâteau de fromage, antes del postre como le gusta a los franceses. También es el fin de fiesta de Rebelo.

Bodega Misterio Malbec 2010

Misterio Malbec 2010 Misterio Malbec cosecha 2010, es un varietal Malbec 100%, aun no presentado en el mercado argentino, un autentico representante del clásico Malbec de Maipú, con 13 grados de alcohol y breve paso por barrica de segundo uso- cuatro meses, un tinto moderno, fresco y bebible junto a los mejores cortes de la carne patria. Sin Misterios, el vino se entrega a los sentidos y los seduce por su color rojo profundo, brillante e intenso, los aromas florales, con ciertos recuerdos de violetas, uno de los descriptores de la variedad, y de fruta roja madura. En el sabor se repite la frescura de la fruta, mezclada con aires de tabaco, sutiles ahumados, y taninos de seda. Sabroso, definitivamente. Es el vino posible, al alcance de la mano, para celebrar el Día del Malbec Argentino el próximo 17 de abril, que se festejará en 30 ciudades del mundo. Un amable Malbec para disfrutes inmediatos. Quizá pueda guardarlo un año o dos. La gracia, beberlo ya, inmediatamente o antes. Bodega Misterio, vinos argentinos

Bodegas Lagarde Sauvignon Blanc 2009

Bodegas Lagarde Sauvignon Blanc 2009 Se trata de un Sauvignon Blanc cosecha 2009, con 13,5 grados de alcohol, un color muy pálido, apenas dorado con matices verdosos, muy expresivo, con la tipicidad de aromas que remiten a cátricos, frutas tropicales y un toque mineral. Posee gran frescura, y buena acidez, muy placentero en boca a la hora de las ostras, el queso de cabra o el aperitivo para los soleados mediodías. Bodega Lagarde, vinos argentinos

Bodega Casa Bianchi Famiglia- Vino Cabernet Sauvignon 2007

Casa Bianchi Famiglia Cabernet Sauvignon 2007 La línea Famiglia es un ejemplo, se trata de una colección de varietales que responden a la identidad de un terruño, pero tambien a una marea muy prolija de elaborar vinos. El vino del mes se encuentra en el top de la línea: Cabernet Sauvignon cosecha 2007, de una partida especial encontrada en una reciente visita a la bodega. San Rafael, que goza de Denominación de Origen Controlada- es una región especial para este rey de los cepajes tintos, como también lo es para la Chardonnay, la reina dorada. Este vino nació en Finca Asti en el departamento sanrafaelino de Las Paredes, excelente terruño para el Cabernet Sauvignon por la composición de su suelo. Tuvo una crianza de 1/3 en barricas nuevas de roble francés, el resto pasó por barricas de segundo y tercer uso. La sensatez en este tratamiento evita cualquier shock maderoso. El roble está, como debe ser sabiamente medido. Es un Cabernet Sauvignon de brillante color rubí oscuro, con aromas donde emergen frutos rojos como cassis, mezclados con especia-pimienta negra, sobre todo- granos de café y leves rastros verdes, como de de menta o eucaliptus. En boca tiene estructura y presencia, aunque su cuerpo es fluido. Buena acidez. La pura y fresca armonía, que deja un largo recuerdo. Nada mejor para buenos platos complejos a base de carne, como goulash o Boeuf Bourgignonne. Bodega Casa Bianchi Famiglia Vino Cabernet Sauvignon 2007

Finca La Anita Tonada Chardonnay - Torrontés 2010

Finca La Anita Tonada Chardonnay - Torrontés 2010 El Torrrontés (60%) es de Agrelo, Luján de Cuyo, con características menos voluptuosas, menos terpénico que los Torrontés salteños. Da vinos de una sutil elegancia donde se mantienen los aromas florales típicos del cepaje. El Chardonnay (40%) de Finca La Anita proviene de antiguos viñedos propios ubicados junto a la bodega. En todo caso esta variedad que produce los mejores blancos de la Borgoña es un cepaje que da lo mejor de si, luego de algunos años d e guarda, dos o tres, por lo menos. Su incorporación en el corte le depara al blanco complejidad e intensidad, con sus típicos descriptores en los aromas a peras y manzanas intactos, que se integran armoniosamente con los efluvios florales del Torrontés mendocino. Fresco y expresivo, ya que es un vino sin paso por madera, en boca se siente una buena acidez que se prolonga en un final largo y placentero. Variedades Chardonnay - Torrontés Color: Amarillo dorado con matices verdosos. Aroma: Los aromas a miel y cítricos de Chardonnay atenúan sin apagarlos a los perfumes característicos del torrontés. Maridaje: Desde empanadas picantes hasta risotti, va bien con pescados fritos o grillados

Bodega Dante Robino- Malbec 2010

Dante Robino Malbec 2010 También de viñedos de más de 50 años es un vino que se caracteriza por el perfecto equilibrio entre los atributos propios de la uva y los de la madera. Rojo púrpura intenso, tiene aromas potentes a frutos rojos como la ciruela, mora o guinda. Notas suaves de vainilla, provenientes de su contacto con el roble americano. En boca se perciben taninos suaves y dulces y un equilibrado y largo final. Nada mejor para la carne argentina en cualquier cocción, desde asados o lomos grillados hasta milanesas. Malbec Color: púrpura intenso Aroma: guinda, ciruela, pasas de uva, café, chocolate, cuero, trufa, vainilla y violeta Maridaje: carnes rojas suaves, platos de condimentación media y quesos más cremosos que blancos. El tinto típico de Argentina… ha hallado aquí las más propicias características ecológicas, y desde aquí ha alcanzado un reconocimiento internacional merecedor de medallas en concursos enológicos. Bodega Dante Robino Malbec 2010, Vinos

Bodega Dante Robino- Bonarda 2010

Dante Robino Bonarda 2010 De antiguos viñedos propios de más de 50 años tiene un color intenso y violáceo. En la nariz se percibe mucha fruta y tiene muy buena acidez en boca. Tuvo un breve paso por barricas de roble americano. Es bebible, agradable, redondo. Este Bonarda, una variedad que como el Malbec encontró otra identidad en la Argentina, donde siempre se lo creyó de origen italiano, aunque viene de Francia, es una de las especialidades de la bodega. Con risotti, pastas, chacinados y quesos duros como el Parma. Bonarda Color: Es generoso en color, se caracteriza por sus colores rojo rubí intenso (brillante) hasta los violetas, pasando por los púrpuras. Aroma: En nariz es intenso y sus aromas primarios son las frutas rojas, mora, frambuesa, frutillas, cassis y cerezas. Suele tener un fondo especiado. Maridaje: Carnes y vegetales grillados, platos especiados, pastas, legumbres, carnes asadas, quesos duros. Bodega Dante Robino Bonarda 2010, Vinos

Bodega Dante Robino , Vino Torrontés 2011

Dante Robino Torrontés 2011 Blend de terruños, las uvas son de San Carlos, La Consulta, en el Valle de Uco, y Agrelo, Luján de Cuyo. Menos terpénico que sus hermanos salteños, es elegante y mantiene su alma Torrrontés. Amarillo pálido con reflejos verdosos, tiene delicados aromas que recuerdan a rosas, frutas cítricas, damascos y duraznos. Con ceviches, empanadas, sushi y sashimi. Torrontés Color: amarillo pálido, verdoso o dorado. Aroma: ruda, rosas, duraznos, clavo de olor, miel, y en ciertos casos se hace presente el aroma a uva moscatel. Maridaje: entradas, mariscos, comida china, platos thai picantes, empanadas salteñas, locro norteño. Excelente como aperitivo. El blanco emblemático de Argentina… producido únicamente en este país se ha regionalizado en Torrontés Riojano, Torrontés Mendocino y Torrontés Sanjuanino. El primero de estos logra vinos finos, frutados y secos; mientras que los otros poseen aptitudes para el consumo en fresco. Bodega Dante Robino Vino Torrontés 2011, Vinos

Finca de los Andes Sauvignon Blanc 2012

Finca de los Andes Sauvignon Blanc 2012 Amarillo pálido y brillante, en sus aromas se perciben los cítricos, el pomelo rosado especialmente, con algunos dejos lejanos de frutas tropicales. Muy fresco, con excelente acidez, tiene un paladar seco y vibrante. Tiene 13,50 grados de alcohol. Perfecto como aperitivo o con fusiones asiáticas El Sauvignon Blanc cosecha 2011 es de un brillante amarillo pálido, con aromas que transmiten recuerdos a pomelo rosado y algunos leves vahos de frutas tropicales, sin sobreactuaciones. Fresco, aun cosquillea en el paladar, tiene muy buena acidez y paladar seco y vibrante. Se elaboró en tanques, con remontajes diarios y temperatura controlada. La maceración dura entre 8 y 12 días, y depende de las degustaciones diarias de Roby y su equipo. Un blanco glorioso. Nada mejor para ceviches, fusiones asiáticas y para la hora del aperitivo. Si hay ostras, mejor. Bodega Finca los Andes, Sauvignon Blanc 2012, Vinos

Finca de los Andes Malbec - Merlot 2012

Finca de los Andes Malbec - Merlot 2012 Hay pocos ejemplares de este corte donde ambas variedades, Malbec y Merlot se compensan y armonizan. La intensidad frutada del Malbec se ve atenuada por la suavidad y la elegancia del Merlot. Posee un brillante color rojo rubí con destellos violáceos, aromas donde manda la fruta roja, especialmente las ciruelas maduras con algunos toques de frutas secas y de especias provenientes del Merlot. Un hallazgo este tinto de antiguos viñedos propios, que irradia juventud, un vino luminoso sin el más mínimo paso por madera. Para beber ya, se puede guardar un par de años. La intensidad frutada del Malbec se ve atenuada por la suavidad y la elegancia del Merlot. Posee un brillante color rojo rubí con destellos violáceos, aromas donde manda la fruta roja, especialmente las ciruelas maduras con algunos toques de frutas secas y de especias provenientes del Merlot. Un hallazgo este tinto equilibrado, sin el más mínimo paso por madera y 14 grados de alcohol, perfectamente integrados al vino. Para beber ya, en asados al sol. O con ravioladas o risotteadas del domingo. Se puede guardar un par de años. Bodega Finca los Andes, Malbec Merlot 2012, Vinos

Bodegas de Agrelo- Vino Crios Fiano - Sauvignon Blanc 2012

Crios Fiano - Sauvignon Blanc 2012 Balbo exportó estos blancos como varietales, pero además tuvo la gran idea de hacer un corte con Fiano y Sauvignon Blanc, para goces únicos de los socios del Club del Buen Beber. Con 12 grados de alcohol y muy buena estructura el blend entre las dos variedades dio por resultado un blanco que no se parece a nada: exultante y reconcentrado al mismo tiempo. Perfecto para jamón crudo tipo Parma, para pastas con frutos de mar y pescados grillados. Bodegas Agrelo, Vino Crios Fiano Sauvignon

Bodega de Agrelo- Crios Bonarda 2010

Crios Bonarda 2010 Es un corte clásico de Dominio del Plata: Syrah-Bonarda 2010, La Bonarda es de Ugarteche, el Syrah de Altamira (San Carlos) y Tupungato. Este tinto pasó 9 meses en roble francés y americano por partes iguales. Con 13,3 grados de alcohol, tiene aromas sensuales donde mandan la fruta madura y las especias. Tiene buena acidez, es fresco, con suaves taninos, bebible Bodega de Agrelo, dotada de alta tecnología y rodeada de viñedos propios, en ese momento del otoño en tonos sepias, cobre, rojos y dorados, descubrimos una variedad blanca que inmediatamente nos sedujo: se trata de Fiano, una uva cuyo origen hay que rastrearlo en el Sur de Italia, en la provincia de Campania, mas precisamente en Avellino. Éste viene del Valle de Famatina, provincia de La Rioja donde el agrónomo Alejandro Eaton la descubrió y también cayó en las redes de una uva con añoranzas del mar, del mare nostrum. Es una variedad ligera y fresca, de aromas minerales y con una asombrosa similitud con la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, ese Jerez tipo Fino, tan especial, como ella es lejanamente salada, aunque en nariz tambien aparecen las almendras y otros frutos secos. Balbo exportó estos blancos como varietales, pero además tuvo la gran idea de hacer un corte con Fiano y Sauvignon Blanc, para goces únicos de los socios del Club del Buen Beber. Con 12 grados de alcohol y muy buena estructura el blend entre las dos variedades dio por resultado un blanco que no se parece a nada: exultante y reconcentrado al mismo tiempo. Perfecto para jamón crudo tipo Parma, para pastas con frutos de mar y pescados grillados. Bodega Agrelo, Crios Bonarda 2010

Bodega NQN- Malma Merlot 2010

Malma Merlot 2010 Este vino de color rojo carmín intenso, tiene aromas a fruta roja fresca, mezclados con frutos secos como avellanas y almendras, con sutiles resabios ahumados y especiados por su crianza durante 9 meses en barricas de roble francés y americano. Ni la madera ni el alcohol-14,5-se sienten en este Merlot que es pura, placentera armonía, con su frescura, elegancia y la justa acidez.Para beber ya o guardar unos cinco años. Merlot Color: rojo violáceo Aroma: Frutas rojas, frutos secos, toque de especias. Maridaje: pastas y carnes blancas o rojas con poco condimento. El vino de corte del Cabernet Sauvignon… suministra un toque de suavidad que armoniza la aspereza del rey. Bodega NQN Malma Merlot 2010, Vinos

Bodega San Rafael , Elsa Bianchi Syrah 2010

Elsa Bianchi Syrah 2010 Sutiles aromas a guindas y cerezas resaltan sobre un fondo ahumado de especias. En boca la complejidad del roble francés y americano y su estrucutra firme y equilibrada se conjugan para entregarnos lo mejor de su persistente personalidad. Syrah Color: rojo frambuesa o violeta intenso Aroma: clavo de olor, canela y pimienta, frambuesas, zarzamoras, higos y un dejo de chocolate amargo. Maridaje: pastas con salsas rojas, carnes, guisos, quesos maduros y pizza. El vino sanjuanino… su origen étnico es confuso pero con certeza se habla de su posesión de taninos y su aptitud para la guarda prolongada en madera. Bodega San rafael, Elsa Bianchi, Syrah 2010, Vinos

Bodega de Fin del Mundo su famoso Viognier

Bodega de Fin del Mundo su famoso Viognier. San Patricio del Chañar puede ser uno de sus lugares en el mundo. Amarillo dorado y brillante, tiene los descriptores de la variedad, principalmente damascos maduros y duraznos blancos. Muy buena acidez, una virtud de la cual carecen sus hermanos en otros terruños de la patria. El tinto con la marca Baqueano es un blend a base de Malbec, creado para el mercado externo. Tiene todo lo que el mundo espera de nuestro cepaje bandera: intensos aromas a frutas, especialmente ciruelas rojas maduras, pero no sobremaduradas. Taninos suaves y sedosos, gran elegancia, deja un largo recuerdo. Por supuesto va con los mejores cortes de carne vacuna, pero también con un gigot de cordero patagónico, con vegetales grillados. Bodega Fin del Mundo Viognie, Vinos